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客家五花肉鸡
五花肉鸡肉是客家地区的一道传统菜肴，历史悠久。它原本是客家妇女坐月子时吃的菜肴，有很好的滋补作用。所谓五花肉包鸡，当然就是把整只鸡塞进猪肚里。鸡肉包五花肉是客家名菜，又称“凤凰转世”。制作方法有很多种，药材也略有不同，但味道都很棒。
鸡肉包五花肉有很好的滋补作用。胃寒的人最适合吃鸡肉包五花肉。添加辣椒、黄芪、党参、银杏、枸杞等药材，具有良好的滋补、祛风、驱寒作用。功效：肾虚者可减轻夜间排尿过多的症状；心烦、热、虚、火、夜频多梦的人可以调节夜间睡眠，四季皆宜。
先来看看成品诱惑一下吧！
下面是如何做到这一点！
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1.准备主料：干净的五花肉一块（用生粉和盐反复洗，直到没有异味为止。洗的过程中肚包鸡的做法，味道不好，有点腻，要洗四遍以上）次并冲洗无数次）。这是一只新鲜的散养鸡（这里我们不焯水，怕焯水后五花肉缩水，鸡肉装不进去！）。
2.添加辅助成分。这里准备的有：党参、银杏、黄芪、枸杞，还有大约40种必不可少的辣椒。这些可以在超市购买。
3、将除枸杞外的一半材料塞入鸡腹中（先将鸡头、鸡脚剪掉）。
4、然后把鸡肉塞进猪肚里。猪肚口本来是要绑起来的肚包鸡的做法，但找不到线头，就用鸡头、鸡脚把它堵住，不让漏出来。
5、砂锅里放水，放下五花肉，加几片姜；然后放入剩下的材料（枸杞除外）。
6、大火煮沸，撇去浮沫；
7.撇去浮沫，盖上锅盖，小火慢炖。香味缓缓散发出来，充满了整个房间。
8.两个半小时后，关火。看起来很油腻，想想也是正常的。主要成分有很多。将五花肉取出，准备切块。太软了，钓鱼的过程中，有一小部分断了。
9. 切开五花肉，看看鸡肉。已经快坏了。
10.戴上一次性手套，将五花肉切成长条。鸡肉实在太软了，就用手切吧……然后把切好的五花肉和鸡块放回砂锅里（里面的药材请把渣去掉不要）。这时，放下枸杞，再滚10分钟。
11. 10分钟后，加入盐即可食用。真的很好吃。吃吧，闻着香味，喝一口汤。其味香浓。花椒和五花肉的味道真的很和谐。真的很好吃。
别把它留给自己，
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