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本期简介：分享一道东北菜，炒着上桌，既是菜又是饭，一上桌就可以吃
松子玉米是东北地区的一道传统家常菜。这道菜所用的食材，松子和玉米，都是东北特产。玉米含有大量的钙松子玉米的做法，还有卵磷脂、维生素E等营养成分。甜玉米是玉米的一个变种，也称蔬菜玉米，但它比普通玉米营养丰富，皮薄，具有新鲜、口感糯而甜。松子是东北特产。东北松子、红松的果实称为松子（pine nut）。东北松子富含油脂和多种营养成分，是纯天然绿色食品。
许多人把玉米当汤或粥吃。用玉米做饭也非常美味。这道菜颜色鲜艳，金黄的玉米更能勾起你的食欲。它营养丰富。玉米既是主食又是蔬菜，我们平时吃的粗粮对我们的身体是非常有好处的。这道菜做起来也很简单。只需油炸即可食用。上桌后请尽快食用。您也可以为您的家人做。下面我就来分享一下。这道菜的制作方法：
【松子玉米】甜玉米粒500克，豌豆1把，红辣椒半个，松子50克，油盐适量，葱1段，白糖半汤匙，适量水淀粉,
如何做：
1、准备所需材料。您可以选择甜玉米或糯玉米。甜玉米在超市以速冻和罐装品种出售。不要使用干玉米粒。我用的是速冻甜玉米，放入冷水中。除霜，或置于室内自然除霜。剥掉松子的皮。
2、葱切成葱花，红辣椒去籽切丁。
3. 将水加入锅中并煮沸。倒入玉米粒和豌豆，焯水。水烧开后，煮1-2分钟。取出并沥干水并放在一边。玉米粒和豌豆煮熟后速冻。把水焯一下。就是这样松子玉米的做法，不需要太长时间。
4.锅中热油，放入松子，小火炒至颜色变黄。将松子取出，铺在盘子上晾凉。将松子炒至颜色微黄。不要煎太久。
5.加入葱花炒香，然后加入红辣椒丁炒至颜色变成深红色。
6.加入焯水的玉米粒和豌豆，然后加入盐和糖，炒1-2分钟，倒入少许水淀粉勾芡，用大火炒均匀，关火，盛出盛入盘中，撒上刚刚炸好的松子。
尖端：
（1）玉米可以选择甜玉米、糯玉米或者普通玉米，每种都有不同的风味。
（2）炒松子时，要用小火炒至变色，否则容易烧焦。
（3）你买的玉米粒、豌豆都是煮熟速冻的。只需将它们放入水中焯一下即可，不需要太长时间。
