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1、锅中烧水,水温50度左右下花甲,水中加点料酒,焯水。
2、煮到花甲开口,捞出来。
3、花甲放凉,用水洗三次,直到洗出来的水是干净的。
4、锅里放一点点油,油不要多,小火把蒜瓣煎到金黄。
5、倒入花甲大火翻炒,再加一勺料酒去腥。
6、倒入一碗清水,再丢点姜丝进去,大火煮五分钟。
7、紫菜直接加到汤里煮。
8、汤煮到奶白就可以了,加适量盐,出锅倒入碗中,撒葱花即可。