更多精彩内容,欢迎关注:

视频号
视频号

抖音
抖音

快手
快手

微博
微博

留在记忆深处的粉蒸肉,怎么做才好吃

导读粉蒸肉,发源于江西,属赣菜系。是宴席上少不了的一道大菜和硬菜,一盘粉蒸肉就包含了咸,甜, 酥,烂,肥,香,嫩等各种滋味,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,可以偏甜,配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜。

相信很多人听到粉蒸肉三个字,都会馋到流口水吧,粉蒸肉,发源于江西,属赣菜系。粉蒸肉作为一道家常菜,也是宴席上少不了的一道大菜和硬菜,一盘粉蒸肉就包含了咸,甜, 酥,烂,肥,香,嫩等各种滋味,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,可以偏甜,配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜。

那么今天就和小编一起来看看粉蒸肉是怎么做的吧。

材料:

主料:猪肋条肉(五花肉)500克、莲藕250克。

辅料:稻米75克。

调料:甜面酱20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黄酒10克、桂皮3克、八角2克、小葱5克、丁香2克、姜2克、盐4克、味精2克、酱油15克、腐乳汁20克。

制作方法:

1、将猪肉切成4厘米长,2.5厘米宽,1厘米厚的长条,用布搌干水分盛钵中;

2、搌干水分的猪肉加精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀,腌渍5分钟;

3、将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟,至成黄色时,加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅;

4、炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒,制成五香米粉;

5、老藕刮洗干净,去掉藕节,切成3厘米长、1厘米粗的条;

6、藕条内加精盐、五香粉25克拌匀,放入钵内入味;

7、将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀;

8、将拌匀的五香粉的猪肉,皮贴碗底,整齐地码在碗内,两边镶肉条;

9、盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内,用旺火蒸1小时取出;

10、先将蒸藕放入盘内垫底,然后将蒸肉翻扣在藕上,撒入胡椒粉、葱花即成。

以上就是小编的分享,想吃的小伙伴们赶紧试试吧。

为你推荐
资讯专栏
热门视频
相关推荐
晚餐怎么吃?低脂零负担的水果沙拉值得拥有 不同体质的人怎么吃水果才健康 粗粮细粮怎么搭配吃才能健康又美丽 营养又健康的瘦身饮食你会搭配吗 Soul的数据显示陌生人社交赛道崩塌 与淘宝“同台竞技”的易趣网,运营23年关停 百度智能云推出数字人直播平台,24小时纯AI直播 王者S28赛季三位版本陷阱英雄,你还在玩吗? 阿里北京总部大楼,相当于66个标准足球场! 网约车司乘“空调之战”,开空调需加费合理吗 罗永浩最后一次创业,进军AR科技,势要收购苹果! 养喵星人的烦恼 家里的宠物猫总是爱叫怎么办才好 一般情况下,大家都会如何去辨别兔子的公母呢? 招财鱼是热带鱼的一种吗? 家里养的宠物小松鼠如果“感冒了” 怎么才能治好 云雀一共有几个物种?属于什么鸟呢? 日常在家里怎么养桔梗?桔梗好养吗? 逼格拉满的小米12S Pro,最香的还是它的徕卡影像! 超性价比的千元机vivo Y77为何备受青睐?原因终于找到了! 哪怕近几年安卓手机硬件领先于苹果,为何销量却如此惨淡! 遇见巫山脆李,遇见青涩甜甜的夏天 脆嫩又美味的山药排骨汤,炖出健康营养汤 元气森林的可乐梦,到底能走多远? 饲养布丁仓鼠时,要给它喝凉的开水是真的吗? 虚拟偶像代言产品频繁出问题! 曾5年2亿融资,昔日网红书店60家店倒闭到仅剩3家! “衣柜板材”到底怎样挑选才更靠谱 琳琅满目的手机市场,如何选一个适合自己的手机呢? 松下空调滢风系列,解锁更优秀的智能生活 千元档的天花板:荣耀X40i评测轻薄大屏大内存! 手机又稳又流畅,全靠“芯”在带动! 老是失眠怎么办 如何才能实现人人都说的深度睡眠 为什么都在“卷”影像性能?手机厂家到底抓住了用户什么心理! 简洁干净的北欧风,室内看似虽不豪华但住着非常舒适 躺平搭档石头扫拖机器人T8 Plus,自动化清洁体验大升级! 为何vivo X Fold折叠屏手机那么受欢迎? 为什么说:餐厅好不好用,主要还得看餐边柜 Redmi Note 11T Pro+评测,又一代超高性价比神机问世! 哪怕是“一键迁移”功能上线,5G消息生态突围仍然任重道远 国产芯片厂商确认5G射频处于领先水平,可用于所有主流手机!
Top