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大家都知道，葡萄酒不能放在温度高的地方储存。那么如果把葡萄酒冰冻起来，还能喝吗？下面一起来看看。
其实，葡萄酒的冰点比水要低，基本上要达到-5℃~-10℃才会结冰。而且酒精度越高，结冰温度越低，所以很多平均温度在0度左右的地方，葡萄酒是不会结冰的。
当水结成冰时，体积会膨胀，所以结冰的葡萄酒会胀塞，严重时酒塞会直接冒出或瓶身开裂。这种情况下，氧气会进入酒瓶中氧化葡萄酒，导致口感变酸变寡淡。而且随着时间的推移，葡萄酒中的酸度将会变得越来越高，到最后就是一瓶葡萄醋了。
那结冰的葡萄酒到底还能喝吗？冻成冰的葡萄酒，在解冻以后其实还是可以喝的，但是酒质和口感肯定会受到一定的影响。轻微的受冻会使葡萄酒出现少量的冰晶，这些冰晶主要由水分形成，而非酒液内的酚类物质。等温度回升到正常饮用温度后，沉淀物会重新溶解于酒液中，因而，轻微的受冻不会对葡萄酒口感造成多大的影响。
如果葡萄酒结冰了，要把葡萄酒放于室温下，让它慢慢融化，切不可采用加热等手段加速融化。融化后我们要观察酒塞的膨胀情况，酒塞膨胀超过三分之一，或者出现漏酒，那就赶紧开瓶尝尝，若口感还能接受，喝掉就好，若已经酸掉，则直接倒掉，不宜继续食用。若是膨胀没有超过三分之一，而且也没有漏酒的情况出现，那就让这瓶酒休息上两到三个月后再饮用。
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