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好酒还要适宜的温度来相配 夏天葡萄酒指南

导读夏天气温高,光照强,这对于葡萄酒来说无异于一场灾难。葡萄酒是有生命的,温度过大,会严重影响葡萄酒的口感,使它变得粗糙,味道失去平衡感。

夏天气温高,光照强,这对于葡萄酒来说无异于一场灾难。葡萄酒是有生命的,温度过大,会严重影响葡萄酒的口感,使它变得粗糙,味道失去平衡感。那么夏日里如何保存葡萄酒呢?一起来看看吧。

理想状态下的葡萄酒存储:

1、温度:12至14℃。

严格的葡萄酒储藏很讲究,甚至有观点认为葡萄酒在超过24℃时,会出现不可逆的酒质损害。研究表明,葡萄酒储存的理想温度介于12至14℃。这一温度对各种葡萄酒而言,都比较适宜。

2、湿度:50%至75%

保持适宜湿度,一般介于50%至75%之间,这样能让软木塞保持适度湿润,不会引起干裂萎缩,过高过低都不适宜。

3、光照:避光保存

光线也是葡萄酒的一大天敌,它会加速葡萄酒氧化,使得酒内的化学物质发生变化。在艳阳高照的夏季,储存葡萄酒的时候一定要将其放在阴凉避光的地方。

以上就是小编的分享了,希望可以帮助到大家。

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