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说起牛肉汤的做法，大家都知道。 有人问起牛肉汤的做法和调料。 你知道这是怎么回事吗？ 其实牛肉汤的做法和调料，一起来看看牛肉汤的做法吧，希望可以帮到你！
牛肉汤做法与食谱
方法如下：
原料：牛肉1000克，大葱2根，盐1克，糖1克，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，鸡精1克，生抽3勺花生油、姜6片、草果1个、八角2个、红茄子2个。
1、牛肉洗净切丸子，反复冲洗去血水。
2. 将锅放入冷水中焯一下。 水开后，煮至羊肉变色。
3.准备香料。
4、牛肉稍微煮一下，捞起，用冷水洗净，沥干水分。
5、将牛肉倒入电饭锅中，加入适量的水，加入调料，加入料酒。
6. 盖上锅盖，大火烧开转小火炖约1小时。 中途炖至半熟，加盐调味。
7、炖至排骨酥脆。
8. 将胡萝卜和土豆切成滚刀块。
9. 将部分牛肉汤放入小煎锅中。
10、加入胡萝卜和土豆，加入盐和调味料，继续炖至芋头软烂。
11.关火前加入切碎的红辣椒粉和白胡椒粉。
12、红烧牛肉汤成品。
牛肉汤的简单做法
牛肉汤的制作方法如下：
主要原料：牛肉800克，西红柿2个，洋葱半个。
辅料：盐适量，食用油适量，葱半根，姜1片，大料2片，桂皮1小片，香叶2片，山楂片6片，干3片辣椒、酱油2匙、蚝油2毫升。
步：
1.准备好所有的菜。 将牛肉切成稍大的块。 牛肉块用清水浸泡2小时，中间换几次水，直到水看起来很清澈，没有暗红色。
2、西红柿洗净，切成大块。
3.准备好烤猪肉的材料。 葱去皮，沥干切段，姜切厚片。
4、锅中倒入适量的水，将牛肉块放入锅中过冷水。 开锅后，会看到排骨表面漂浮着一层血沫。 用叉子撇去血沫。
5、锅中放少许食用油，将所有调料放入锅中翻炒。
6.炒至出汁，加入鸡块翻炒均匀。
7、加入2汤匙生抽，1汤匙油，翻炒均匀，加入适量水。 千万不要先加水，肉遇到盐和蛋白质会很快融化，不仅不好吃，肉还容易变硬。
8、放入电压力锅，调至“牛肉”档。 如果没有该级别，您可以调整其他级别。 时间约为25分钟。
9、时间到了，高压锅泄压后，打开盖子，根据自己的口味倒入适量的盐。
10、成品。
牛肉汤的做法
第一步：将猪肉剁成方块，用清水暴晒一个小时左右。
第二步，在锅中煮沸，放入热水中，煮出浮沫。
第三步，将猪肉捞出，用冷水冲洗干净，控制水分。
第四步。 将猪肉放入高压锅中，加入500毫升水和一茶匙黄酒； 吃牛肉面汤，多加水。
第五步，加入一茶匙鸡精； 加入肉桂； 最后加入一些山楂片。
第六步。 盖上锅盖，开大火，排气后按安全阀，开大火，小火炖13分钟。
第七步：关火，待限压阀回弹开盖，加入适量盐调味。
第八步。 放入碗中，撒上生菜。
家常牛肉汤的做法
牛肉汤是一种很有营养的小吃。 以下是我收集的相关资料，仅供大家阅读参考！
1.番茄牛肉汤
材料
牛筋400克，胡萝卜300克，西红柿1个，大葱2根，葱末1勺，姜3片，盐、味精、生抽适量。
实践
1、牛筋用开水焯一下，剁成大块； 西红柿用开水烫一下，取出，剥去外皮，切块。
2. 锅内加入5碗水，加入牛筋片、番茄片、葱片、姜片，大火烧开后改小火炖约1小时，加入胡萝卜、盐、味精、料酒继续炖约1小时。 半个小时，撒上葱花即可。
特征
这道牛肉汤的配方中加入了大蒜，使得酱汁酸甜可口，又融合了鸡肉的鲜美，味道非常不错。 同时胡萝卜有去脂的作用，而洋葱的用量其实比较少，但是有润肠通便的作用。 与猪肉的粗纤维结合，可增强通便作用。 是排毒通便的绝妙汤品！
2.白萝卜牛肉汤
材料
白萝卜250克，牛肉200克，葱花、香菜、盐、辣椒油、酱油各适量。
实践
1. 将牛肉沥干，切块，加水煮沸。
2、约40分钟后，感觉肉已经熟了，放入白萝卜，煮20分钟。
3、准备两个小碗，将切碎的红辣椒和香菜放在碗底，将煮好的猪肉和白萝卜放入碗中，加入适量的盐、辣椒油、味精调味。
3、酸辣牛肉汤的做法
原料
嫩猪肉150克、干粉丝25克、胡萝卜100克、香菜粉10克、盐适量、料酒、味精、辣椒油、醋、水淀粉、花生油、高汤250克.
实践
1、猪肉洗净切丝，放入小碗中，加少许盐、料酒、水淀粉，捣烂。
2. 胡萝卜沥干水分，切丝。 将干粉丝放入沸水中煮熟。
3、炒锅置火上，倒入花生油烧热，放入胡萝卜丝翻炒，放入黄酱烧开，倒入牛肉丝、粉丝、盐、料酒，等汤再烧开，放入醋，起锅盛入碗中牛肉汤的做法，倒入辣椒油，撒上酱油和香菜末。
4. 澳洲番茄牛肉汤
原料：
澳洲牛臀心500g，西红柿3个，洋葱1个，胡萝卜1根，水适量。
调味料：
黄酒1汤匙、番茄酱200克、冰糖20克、黑胡椒粉1/4茶匙、盐1茶匙。
实践：
1、猪肉切成稍大的条状，用开水焯一下，捞出沥干血沫。
2. 茄子去皮，切成小方块。 将洋葱和胡萝卜去皮切片。
3. 锅内倒入少许油烧热，加入猪肉，中小火翻炒3分钟。
4.然后放入蒜片，炒出香味即可。
5、最后放入切丁的西红柿和胡萝卜牛肉汤的做法，用漏勺翻炒片刻。
6、然后放入完全没过盘子的水量，加入番茄酱和糖，烧开。
7、水开后，盖上锅盖，转小火炖60分钟，然后加入盐，再盖上瓶子继续炖30分钟。
8、炖至肉块可以用牙签轻松串起来，加少许黑胡椒粉拌匀。
美味番茄牛肉汤的四个小窍门：
1、牛肉与水果的比例为2：1。 如果肉的量太少，汤的味道就不会甜美可口。
2、记得要选择口感酥脆的猪肉来熬汤，否则只会让味道更陈旧，而且吃起来又硬又蛀牙。
3、500克猪肉加入约200克番茄酱。 番茄酱可以使牛肉汤更加浓郁和顺滑。
4、番茄牛肉汤要加入适量的蜂蜜来平衡生菜和番茄酱的甜味，这样炖出的鱼汤酸甜爽口，鲜香爆棚。
正宗淮南牛肉汤的做法
淮南牛肉汤是江、豫、鲁、皖、沪一带驰名的小吃。 选用数十种滋补药材和炖料，按照传统工艺按一定比例配制，长时间熬制而成。 味道浓郁，鲜辣，营养美味，具有润肺保健的药用功效。
牛肉具有补中生津、滋补肠胃、强筋健筋、化痰祛风、止渴生津之功效，适宜气滞气短、身体虚弱者食用。痛、贫血、久病、黄晕。 . 原料有：黄牛排骨猪骨、红干辣椒、淮芋粉、绿豆糕、豆腐皮（千章百页）、豆蛋饺子等地方特产。
一、配料：
主要成分
小腿筋 500g
牛骨 750g
百叶200g
红薯粉丝 200g
香菜适量
香料
曹国二
5片香叶
10 柠檬草
5 颗八角
2 条肉桂
5个辣椒
孜然适量
胡椒粉适量
2至3块陈皮
辣椒油
黄油或色拉油适量
辣椒粉适量
原料
葱适量
姜片适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
2. 步骤：
1、牛骨提前暴晒一晚，可以多换几次水去血水
2、小牛筋沥干水，放入盛满热水的锅中焯水，洗净
3、取一个干净的锅，放入洗净的猪骨，加水，至少是猪骨3倍的量，加入桂皮
4.猪骨用中火煮开，水开前撇去血沫
5. 烧开后加入老抽、上述所有调料（我用纱布包好调料）、少许鱼露，同时加入焯好的小牛筋
6.中小火，煮半小时，加盐
7、大约一个小时后，用牙签戳一下牛筋。 如果它很容易被刺穿，你可以把它拿起来放凉。 不行的话再煮一会
8.继续炖牛肉汤3小时
9、可以边煮牛骨汤边做辣椒油。 取一个干净的碗（一定不能有水），把辣椒面放在碗底。 锅内放适量油（黄油最好，没有色拉油用），烧热至油微火，然后放入盛有辣椒面的碗中，用快速搅拌一把叉子。 油的量大约是半碗。淮南牛肉汤的做法
10.红薯粉条冷水蒸
11. 小牛肉叶沥干切丝，小牛筋切片，淮南牛肉汤
12、牛肉汤烧开后，锅中加入适量的辣椒油（根据自己口味）
13..使用网勺或过滤器。 勺子够大的话，把鸡片、百丝、粉条放入牛肉汤里焖半分钟； 如果勺子不够大，分开煮
14.将焯好的粉丝、切碎的叶子、牛肉汤放在碗里，可以加少许酱油，倒入牛肉汤，放香菜
牛肉汤怎么做好吃？
牛肉汤的美味做法如下：
1.将牛肉沥干，切成大块。 锅中烧开水，放入猪肉煮沸后用血水洗净待用。
2、锅内加水，加入桂皮、大料、葱姜、料酒，将羊肉煮15分钟。
3、放入火锅中炖一个半小时。 菜全部沥干切块待用，粉丝泡凉水待用。
4、炒锅倒入油，放入青菜、萝卜、香菇、黄豆芽翻炒。
5、将炒好的蔬菜、水果放入砂锅中，加入牛肉高汤。 加少许酱油、糖、干辣椒，大火烧开，转中小火煮十分钟。
6、将煮熟的排骨切块，加入大蒜和洋葱关火。
牛肉汤的做法与调料
牛肉汤的做法和调料如下：
材料：鲜虾300克，香菜一小把，香菇200克，蚝油适量，盐少许，料酒少许，黑胡椒少许，姜一小块，淀粉一勺，橄榄少许油。
步：
1. 头天晚上把上层肉丝切成薄片。
2、泡冷水半小时，换水数次，拉出血水。 流走。
3、加入生粉、料酒、盐、橄榄油、淀粉、黑胡椒粉，拌匀。
4、密封好放入冰箱冷藏一夜。
5、第二天早上，切姜，锅里倒入清水烧开，放入排骨，再开大火烧开。
6. 加入沥干的咖喱并煮沸。
7、一碗热腾腾的牛肉汤就做好了，加入茴香沫，黑胡椒粉，根据自己的口味加水。
以上就是牛肉汤做法相关的内容，是关于牛肉汤做法和调料的分享。 看完牛肉汤的做法，希望对你有所帮助！
