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家常菜谱:孜然羊肉的做法大全,太实用了!

导读孜然羊肉做法一孜然羊肉【原料】羊后腿肉300克,香菜叶30克,料酒30克,盐!====================================孜然羊肉做

咖喱牛肉做法1 咖喱牛肉【材料】羊后腿300克,茴香叶30克,香醋30克,盐! 克,酱油5克,茄子面10克,咖喱15克,生姜20克孜然羊肉的家常做法,生姜20克,油300克。 【做法】将牛肉顶刀(刀与肉的纤维方向成90度角)切成长4分米、宽2.5分米、厚0.3分米的薄片。 小葱、姜沥干水分,分别切成段、块,用刀拍打。 将咖喱放入干净的锅中用小火炸干,放在案板上磨成细粉,与茄子面一起放入容器中,用酱油捣碎。 沥干芥菜,放入碗中。 将牛肉放入容器中,加入生抽、盐和少许水,搅拌均匀,然后倒入葱和姜,腌制20分钟,去掉葱和姜。 汤锅里肚子热,放油烧到60%热,把猪肉片放进锅里滑开,待原料出水多水温升高时捞出. 待水温再次下降时,将猪肉片倒入锅中再次煎熟,取出,加入蚝油、辣椒面、味精捣烂装盘,上桌时在里面撒上生菜叶。 ================================================ ===================== 咖喱牛肉做法2 【原料】新鲜猪肉(茄子)600克豆豉100克(磨成粗粉)干35克豇豆渣50克嫩肉粉10克鸡粉10克幼盐10克鸡粉5克食用油1000克(实际用量50克)【制作过程】先将猪肉切成5.5厘米厚的鸡肉,加入嫩肉粉、盐、味精、料酒烤10分钟。 香菜沥干蒸熟,切段,铺在盘底,待用。 取炒锅,肚皮烧热,放入食用油,烧热至60%,倒入腌制好的牛肉,用铲子掰开,熟了捞出,滤油。 另起一锅烧热肚皮,放少许油,倒入酱汁,翻炒片刻出香味,然后放下干豇豆,炒至金红色,迅速下入光滑的牛肉片,将味精煮好,快速翻炒几下,起锅盛放在铺满香菜的盘子里,前面可以映出一些香菜。 ================================================咖喱牛肉做法三 【特点】质地软嫩,鲜辣咸香,咖喱味浓郁。 【原料】羊肉300克,咖喱15克,笋50克,油1500克(约75克),盐20克,食盐1克,蜂蜜15克,猪肉30克,7酱油克,?/td > 【制作过程】 1、将羊肉切块放入碗中,加入蛋黄、淀粉、面条,调成糊状。 2、将勺子放入油中孜然羊肉的家常做法,待油五成熟时,放入切好的鸡丁,放入笋片一起倒出。 原勺留油,加入辣酱、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤,倒入虾仁、笋片,转动勺子,捞起少许生粉,撒上香油,即可食用。 .

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