厨房新手超实用!(2-3人份)材料: 1}必须:鸡肉(我平时喜欢用鸡腿和鸡翅,不是整只鸡,喜欢用多少看自己,我爱吃肉!),两个大一点的土豆,一个青椒、大葱、生姜和大蒜。2}可选:我喜欢放一些配菜。这次的芹菜鸡块的做法,可以随便选自己喜欢的配菜(口味不重)——像平菇、玉米段、小油菜。调料:1}必备:大盘鸡复合调料一包!白糖或冰糖、料酒2} 非必需:老抽、花椒、干辣椒 加工原料: 1. 鸡腿切块,大的扔掉,用水冲洗几遍,放一些料酒搁置去除腥味,我用的是葱姜蒜料酒,所以没有加其他调料。2、葱切片,姜切片,土豆切片,姜切片,蒜整瓣去皮,洋葱切丝,芹菜斜刀切片。一切都准备就绪。制作过程: 1⃣️热锅冷油。当油热时,加入糖并不断搅拌。糖变黄冒泡时,把鸡放进去!怕溅出来,用空着的手握住锅盖就OK了。把鸡肉炒均匀加糖,炒3-5分钟,加入葱姜蒜和土豆,继续炒3-5分钟,加入复合调味料⚠️,继续炒3分钟左右!2⃣️完成以上步骤,放水没过材料鸡块的做法,搅拌均匀,我会放温水或者热水烧开,水烧开加盖,咕嘟咕嘟5分钟,然后转中小火10分钟以上。3⃣️咕噜咕噜后,用筷子夹土豆。如果你能穿透或土豆,然后把它们砸碎,那就说明它很好。然后把它翻过来。这时候把配菜和洋葱丝铺在上面(当然,如果你的配菜是玉米之类的,难煮的话加水一起放进去一起煮!),然后转至最低火,文火煮 5 分钟。️Tips: 1.制作过程2⃣️-2可以先尝一下煮前的味道。如果想要麻辣一点,可以加入花椒粒和干辣椒,拌匀后盖上锅盖焖煮。2.火候很重,一定要注意火候!3. 复合调味料有两种推荐(不做广告,用过很多最后总结),好人家和佳鲜都不错。好人甲多见,甲仙不知。嘉县还有卤鸡!以上就是自制大盘鸡的做法。我的方法是在传统的基础上,根据自己的喜好改进的。食物很诱人,做的菜很治愈。希望大家都能煮的好饱 我的方法是在传统的基础上,根据自己的喜好改进的。食物很诱人,做的菜很治愈。希望大家都能煮的好饱 我的方法是在传统的基础上,根据自己的喜好改进的。食物很诱人,做的菜很治愈。希望大家都能煮的好饱