川味鸡柳是当今孩子们最喜欢的食物之一。我们知道,对孩子来说更好吃的食材,一定是他们回来挑选的。还有一些比较奇特的食材,可以满足孩子们的好奇心。但是,小孩子的免疫力比大人弱,所以一定要注意吃什么。孩子的消化道没有大人强壮鸡块的做法,所以我们平时会吃一些容易消化的食物。
川味鸡柳属于油炸食品,对小孩子很有诱惑力,但油炸食品还是少吃为妙。对于一些正在成长的孩子来说,注意这一点是非常重要的。也有一些人害怕发胖。最好不要吃油炸食品,因为它的脂肪含量还是很高的。那么四川鸡里脊的做法是什么呢?
关键原材料
1000克腌制嫩鸡胸肉,165克四川炸鸡里脊
打浆比例:粉:水=1:1.2~1.3
其他调料:水200克(冷水或冷水)
详细过程
第一步:挑选新鲜的鸡肉或鸡胸肉,洗净,切成匀称的小块,备用。每100克鸡胸肉加4.5克极辣卤汁和30克冷水。将卤汁和水混合均匀后,将卤汁倒入黑胡椒鸡块中,拌匀腌制两个多小时。
第二步:按照混合比例(川味鸡柳炸粉:水=1:1.2~1.3),量好炸粉和水,拌匀备用;每100g腌制鸡胸肉加入25g配制好的浆料,拌匀,保证浆料均匀覆盖肉粒;排出多余的泥浆,直到没有大量的泥浆流下。
第三步:将沥干的黑胡椒鸡块裹上粉鸡块的做法,用力轻轻按压,然后用力将肉和粉一起滚揉(不要用力过猛,注意把肉打散,防止粘连)确保是足够使表面完全被粉末覆盖,去除暗沉就可以了。将打粉的黑胡椒鸡块放入粉筐中轻轻摇晃,使黑胡椒鸡块表面呈自然鳞片状,即可出锅。
第四步:炸:锅内放入适量的植物油(大约是炸鸡柳量的2-3倍)。建议:控制水温在175°C到180°C之间2分钟,直到表面颜色呈金黄色。能。
上面介绍了川味鸡里脊的做法。原来是鸡胸肉。我们知道鸡胸肉很有营养,但是它的做法需要油炸,所以适合一些孩子和怕胖的人食用。人群来说,还是少带为好。不过掌握起来还是不错的方法,可以自己动手,然后适当服用。