美食
鲍鱼对我们农民工来说算是奢侈品了。市场上卖的鲍鱼，最便宜的要几十元一条，最贵的要几百元一条。看着卡莉的月薪，真心觉得好吃 抱歉。
虽然吃不起鲍鱼，但这些年吃喝玩乐，鲍鱼也吃了不少。呵呵，我在广东有很多朋友。鲍鱼吃多了，各种菜谱都吃过。今天小编收集了7道最经典的鲍鱼家常做法，分享给大家。菜谱简单，一看就会。好的。
1. 粉丝蒜蓉蒸鲍鱼
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
准备材料
鲍鱼6只、粉丝150克、大蒜1粒、葱1条、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量
粉丝蒜蓉蒸鲍鱼
1.粉丝用水泡软；大蒜洗净，压碎，剁成泡沫备用；
2.用勺子沿着鲍鱼壳的边缘挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉周围刷干净，然后在正面划十字刀鲍鱼肉，不要切掉底部；用牙刷清洁鲍鱼壳备用；
3、然后将鲍鱼肉放入碗中，倒入料酒，加入盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用；
4、锅内放油，小火烧热，倒入蒜末炒香后关火鲍鱼的做法，加入盐、生抽、蚝油，搅拌均匀成酱备用;
5、盘子里铺上粉丝，然后放上鲍鱼壳，再把腌好的鲍鱼肉放进壳里，用勺子把酱汁均匀地浇在鲍鱼肉和粉丝上；
6、蒸锅内放水，大火烧开，放入鲍鱼鲍鱼的做法，蒸约10分钟后熄火，最后撒上葱花，制作完成。
2. 红烧鲍鱼
红烧鲍鱼
准备材料
鲍鱼10只，花椒适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，生粉适量
红烧鲍鱼做法步骤
1.用勺子沿着鲍鱼壳的边缘挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉周围刷干净，然后用十字刀在鲍鱼肉上划开鲍鱼肉前面，不要切掉底部；
2、然后将鲍鱼肉放入碗中，倒入料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用；
3、将鲍鱼壳洗净，放入沸水锅中煮2分钟，捞起装盘待用；
4、将腌制好的鲍鱼肉放入油锅中，倒入腌料，加入一小碗水，搅拌均匀，用小火慢慢煮至水沸腾，再煮两分钟，然后将煮熟的捞出鲍鱼肉放在鲍鱼壳上；
5、然后开大火收汁。待锅中汁浓稠时，倒入水淀粉，搅拌均匀。汤汁浓稠时，立即关火。最后将汁液均匀淋在鲍鱼肉上。红烧鲍鱼就完成了。.
3. 香菇鲍鱼粥
香菇鲍鱼粥
准备材料
鲍鱼6只、香菇3朵、芹菜小根1根、姜3片、大葱2条、白饭1.5杯、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量
香菇鲍鱼粥的制作步骤
1、大米提前一晚泡水，第二天洗净，沥干水分备用；
2.用勺子沿着鲍鱼壳的边缘挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉周围刷干净，然后在正面划十字刀鲍鱼肉，不要切掉底部，然后将鲍鱼肉放入碗中，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用；
3、香菇洗净切片备用；芹菜洗净，切成小块待用；生姜洗净切丝备用；将洋葱洗净，切成小块备用；
4、砂锅里放水，倒入泡好的米饭，大火烧开，转中小火，煮20分钟左右。米饭煮软后，加入胡椒粉、姜丝、芹菜、香菇、鲍鱼，转大火再煮8分钟，加入盐和鸡精，搅拌均匀后关火，香香可口香菇鲍鱼粥就做好了。
4. 虫草花鲍鱼鸡汤
虫草花鲍鱼鸡汤
准备材料
鲍鱼4只、鸡翅2只、虫草花50克、玉米1根、姜3片、盐适量、料酒适量
虫草花鲍鱼鸡汤做法步骤
1.将虫草花洗净备用；玉米洗净切段备用；鸡翅、鲍鱼肉洗净焯水待用；
2、砂锅内放水，加入虫草花、玉米、鸡翅、鲍鱼肉，加几片姜，加几滴料酒，大火烧开，转中小火，盖上锅盖，焖煮约一个半小时；
3、打开锅盖，加入盐，搅拌均匀后关火，制作完成。
5.清蒸鲍鱼
清蒸鲍鱼
准备材料
鲍鱼6只、大蒜1粒、葱1条、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量
清蒸鲍鱼做法步骤
1.用勺子挖出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉和壳清洗干净，然后在鲍鱼肉上横竖竖划几刀，把鲍鱼肉一一放回壳里供以后使用；
2、锅内放油，小火烧热，加入蒜头炒香，立即关火，加入盐、生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀成酱汁供以后使用；
3、用勺子将酱汁均匀浇在鲍鱼肉上，腌制15分钟左右，让鲍鱼肉充分入味；
4、蒸锅里放水烧开，放入鲍鱼，大火蒸8分钟左右后熄火，最后撒上葱花，蒸好的鲍鱼就完成了。
6. 蘑菇西兰花烤鲍鱼
西兰花蘑菇炖鲍鱼
准备材料
鲍鱼8只，香菇5朵，西兰花1粒，盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，生粉适量
蘑菇西兰花烤鲍鱼
1.用勺子沿着鲍鱼壳的边缘挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉周围刷干净，然后用十字刀在鲍鱼肉上划开鲍鱼肉前面，不要切掉底部；
2、然后将鲍鱼肉放入碗中，加入盐、生抽、蚝油，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用；
3、西兰花用盐水浸泡15分钟左右，洗净切成小朵备用；香菇洗净切块备用；
4、锅内放水烧开，加入盐和油，倒入西兰花煮至熟，捞起，沥干水分，然后围成一圈装盘待用；
5、将腌制好的鲍鱼肉和卤汁倒入炒锅中，然后倒入香菇，加一小碗水，炒匀，鲍鱼肉和香菇用中小火煮熟，捞出，盛上西兰花围成一圈；
6、然后开大火收汁。待锅中汁浓稠时，倒入水淀粉，搅拌均匀。汤汁浓稠时，立即关火。最后将汁液均匀淋在西兰花和鲍鱼肉上即成Finish。
7. 鲍鱼饭
鲍鱼饭
准备材料
鲍鱼6只、西兰花100克、胡萝卜半根、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量
鲍鱼饭的煮法步骤
1. 将米饭煮熟备用；西兰花用盐水浸泡15分钟左右，洗净切成小朵备用；胡萝卜洗净切片备用；
2.用勺子沿着鲍鱼壳的边缘挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉周围刷干净，然后用十字刀在鲍鱼肉上划开鲍鱼肉前面，不要切掉底部；
3、然后将鲍鱼肉放入碗中，加入盐、生抽、蚝油，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用；
4.锅内放水烧开，加入盐和油，倒入西兰花和胡萝卜煮至熟，捞起备用；
5、将腌制好的鲍鱼肉放入油锅中，倒入腌料，加入一小碗水，搅拌均匀，用小火慢慢煮至水沸腾，再煮两分钟，然后将煮熟的鲍鱼捞出肉放在一边；
6、然后开大火收汁。待锅内汤汁浓稠时，倒入水淀粉，搅拌均匀，汤汁浓稠后立即关火；
