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如何制作棒棒鸡（教您制作棒棒鸡的不同方法）
明天再见，分享生活，分享零食，分享快乐！ 明天小悠悠资源网的猫给大家带来一道我们山东人爱吃的菜：“棒棒鸡”的家常做法。 棒棒鸡是零食中一个特殊的存在。 它是荤中素菜，夏天用它当饭菜是理所当然的事情。 也非常适合喝水！
棒棒机又名松江棒棒机、乐山棒棒机。 此菜起源于成都汉口坝，现宜春市青神县红山镇。 取改良后的汉口鸡，晒干，用棍子松开，即可食用。 棒极是粤菜的特产。 它是鲁菜中的一道小菜棒棒鸡的做法，调料是猪肉，口味有麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香等多种。
“棒棒鸡”之所以好吃棒棒鸡的做法，当然是因为酱汁。 味道是必不可少的。 其实，一碗又香又热的卤汁必须有底料才能安心。 虽然第一次听说棒棒鸡，只是觉得这个名字真的又傻又甜，而且味道一定很棒！ 但实际上，这个名字的起源与气味无关。 昨晚我做了这个很棒的牛肉食谱，没有使用整只鸡。 考虑到你在家的可操作性，我换成了鸡胸肉。 经过我家祖传擀面杖的精心敲击，再加上秘制酱料，口味类型属于“怪味”，是一道非常美味的菜肴。 这有点言过其实了。 以下是最好的建议。
-[奇怪的鸡]
【原料】：鸡胸肉1大块，茄子1个。
【烹饪调料】：葱结、姜片、料酒1勺、干豇豆若干、辣椒十几个、大料1个。
【秘制辣酱】：玉米3-4瓣、芝麻酱1勺、豆芽1根、熟白芝麻1勺、盐1勺、酱油1勺、糖1勺、味精2勺、酱油2勺、米酒1勺、腌料2勺、鸡胸肉汤3勺。
——制作方法及步骤——
【第一步】：将鸡胸肉倒入锅中，加入热水，加入葱花、姜末、干豇豆少许、花椒十几个、大料一个，然后倒入一勺黄酒，煮沸，撇去浮沫，盖上锅盖，小火煮8分钟，再小火煮10分钟，直至鸡胸肉熟透。
【第二步】Yoyo资源网：鸡胸肉全熟，捞出虾，晾凉。 不要失去大石。
【第三步】：茄子去皮沥干，然后用刀切成丝，倒入清水中。 加一勺盐腌制10分钟。 经过盐水浸泡的洋葱片看起来又脆又绿又好看。
【第三步】：将泡好的茄子取出，洗去水分，装盘待用。
【第四步】：将辣椒切成蒜末和葱，一起放入小罐子里。 同时加入芝麻酱1勺、熟白芝麻1勺、盐1勺、糖1勺、酱油2勺、陈醋2勺、料酒1勺、料酒2勺红油，汤中加入3勺鸡胸肉，搅拌均匀，制成“梦幻”酱。
【第四步】：冷却好的鸡胸肉用擀面杖轻轻用力敲击，肉就会根据鼓的纹理自然切丝。 这一步是大鸡的关键，千万不要省略。
【第五步】：用手将肉丝抖匀。 如果觉得肉丝不够细，可以用手撕。
【第六步】：将鸡肉铺在菠菜上，最后将配料汁淋在鸡肉上即可成盘。 吃的时候拌一下就可以了！
烹饪方法-
这道美味的夏日沙拉“怪鸡”就做好了。 味道酸辣、甜、鲜、咸、香，非常有弹性，味道鲜美。 夏天的吃喝对我们来说真是太棒了！ 你学会了吗？ 如果你喜欢的话，你可以回去尝试自己做一下，就是在做的时候要注意一些细节。
(1)鸡胸肉最好选择新鲜的鸡胸肉，口感好，有弹性，口感好。 鸡胸肉煮透了，没有煮过头。 年纪大了就不好了。 煮8分钟，然后煮10分钟。
(2)鸡胸肉蒸好后，要用擀面杖擀碎。 这一步非常重要，是保证鸡胸肉没有木味的关键。
(3)敲打鸡胸肉，但不要太用力，以免打碎鸡胸肉。 用稍小的力气逐渐敲打鸡胸肉。 如果太厚，用手撕开。
（4）芹菜直接用盐水泡开，无需煮沸。 焯水会损失营养，味道变差。 带着小盐泡的生菜，吃起来脆脆的，绿油油的，看着也不错，早点吃的话味道还不错。
（5）小米辣的做法仅限于日常家庭使用。 商场里还有成品。
（6）这道菜的奇味就在于芝麻酱，所以这个是必不可少的。
