健康
立春来临，又到了喝“秋天第一杯咖啡”的时候了。 饿了么数据显示，去年立夏不再受到高糖高脂的“甜水”青睐，而是低热量低糖、健康原料、具有祛湿功能的保健贡茶受到青睐。现在更流行。
在年轻人“朋克养生”潮流影响下，去年贡茶行业改革“养生”趋势明显。 门店也与平台携手，共同开发推出更具季节性保健功能的新品。
油橙、黄皮持续流行，油性、干性皮肤需求凸显
作为已脱干贡茶的代表，今年的贡茶品牌“卖火”油柑、白皮继续去年贡茶中的热门。
入夏前一周，饿了么平台消费数据显示，推出油橙、黄皮产品的贡茶店数量分别是今年的2.7倍、1.5倍，白皮的订单量较上年下降约80%。 据悉，番石榴、桑葚、杨梅、荔枝等也大幅增加，不少商家将“杨梅杨梅饮料”作为今年夏季的主打产品。
除了冰凉的香蕉茶养生茶饮，更直接滋补的贡茶在夏季也吸引了大量消费者。 饿了么数据显示，以百合、黑芝麻、玫瑰花、茯苓等为主要原料的贡茶订单量较今年同期增长一倍养生茶饮，酵素饮料、山楂饮料订单量下降逾一倍。今年五次。
与贡茶原料显得“更健康”的趋势类似，消费者现在越来越追求无糖、低糖饮茶。 为了满足一些抗糖和爱美人士的低热量需求，0热量糖在去年也收获了不少粉丝。
饿了么数据显示，无论从供给端还是消费端，去年低糖及代糖下降趋势非常明显：与今年同期相比，低糖咖啡销量下降减少了2.5倍，提供低糖咖啡的门店数量减少了4.5倍。 据悉，今年提供0卡路里糖的贡茶店数量增加了一倍多。
春风成立于2018年，总部位于广州，是目前保健贡茶的代表之一。 春风数据显示，如今品牌订单中70%以上的消费者会选择半糖或低糖，只有不到30%的消费者仍然选择全糖口味。
“降糖是去年业内大家都在做的事情，这也契合了消费者从健康、控糖出发的基本需求。”春风贡茶开发负责人梁继志表示，春风目前正在筹划中。以自主研发的0热量糖来替代所有贡茶产品的甜味，让消费者在享受贡茶时无需担心控糖问题。
平台洞察推动门店研发，贡茶搭“应季”风
近年来，以消暑为代表的中国饮食文化在年轻消费群体中加速复兴。 追求“时不时吃”成为餐饮行业新的消费趋势，也造成了品牌店的季节性营业下滑。 手。 这股“季节性”东风，正吹向贡茶产业。
“这与茶百岛倡导的品牌理念和新品研发方向不谋而合。” 茶百岛相关业务负责人顾楠楠表示，基于饿了么平台的消费趋势以及品牌对贡茶消费者的洞察，茶百岛探索了全省的优秀菜品，开发了一系列新的时令菜品。菜品、白桃等系列也将成为明年多个社交平台的热门新品。
与平台联动已经成为叉百岛打造新产品的方法论之一。 顾先生透露，明年春天，饿了么将同时正式推出全新的健康果汁。 这款贡茶的原料包括内蒙古的黄芪、甘肃的当归、云南的蜂蜜等，不仅让消费者品尝到原产地的正宗菜肴，还满足了温补的需求。
成立近六年的新时鲜果茶，明年也将与饿了么合作开发当季新品，将推动整体业务逆市下滑。 数据显示，新时鲜果茶与饿了么AI成分分析系统“饿了么小味”联合开发的三款新模式将贡献该品牌明年营业额降幅的53%。
“茶饮料行业竞争很激烈，很多品牌推出新品都是凭感觉，抄作业，没有自己的新逻辑和流程，这是最大的问题。”新时堆运营经理吕乐说。 潜在的数字化终于找到了新运营的支点。
饿了么贡茶行业负责人表示，“季节性消费热潮”现在已经从餐饮行业蔓延到贡茶行业。 该平台正在联合门店，通过数字收藏和跨境限制来创新贡茶消费体验。 立夏之日，饿了么将联手叉百刀、谷茗、一点点等品牌，通过一场“秋季第一杯奶茶”的特别直播活动，为消费者带来“秋季第一杯奶茶”的免单惊喜。免费猜答案”。
上游记者涂媛
