腐竹是一种蛋白质含量很高的食物,制作方法也很多。 自制炖腐竹的做法就是其中之一。 它味道鲜美,很受欢迎。 想知道青菜炖豆腐和金枪鱼炖腐竹的做法吗? 然后上去看看。
腐竹牛肉汤
材料:腐竹1条、牛肉高汤、青菜、盐、葱、姜、猪肉粉。
实践:
1. 将豆腐竹切成片,煮紧。
2. 葱、姜切丝。
3、凉菜准备好后,锅内加油,将冬瓜、葱花、姜丝爆香,加入生抽和香蒜汁。
4. 将腐竹翻炒片刻,加入牛肉汤。
5.加入适量的水。
6、加入姜片、盐,煮沸后用文火炖半小时。
7、炖的差不多的时候,加入一些小青菜和猪肉粉一起调味,就可以出锅享用了。
牛肉腐竹汤
材料:腐竹250克,肥肠250克,胡萝卜1两,生菜姜,花椒粉,料酒,鸡精,香油,盐,油鳕鱼汤的家常做法,生菜姜,花椒粉,料酒,鸡精,香油,盐,油, 香醋。
实践:
1、腐竹切成小块,用开水烫一下鳕鱼汤的家常做法,去豆腥味。
2.将牛肉干切小块。
3、用开水烫一下。
4、取出阴干。
5. 胡萝卜去皮,切成小块。
6、锅预热,放入虾仁、蒜末、姜末,炒香。
7.加入牛肉和胡萝卜翻炒。
8.加入甜面酱、盐、桂皮粉翻炒,加水。
9、再炖两三分钟,撒上香油,即可食用。
银鱼腐竹汤
材料及调料:准备银鱼1条、豆腐适量、葱适量、蒜适量、蒜苗适量、香菜少许。
实践:
1. 鳕鱼解冻后沥干切片,腐竹切片,葱姜蒜切块。
2. 将豆干放入沸水中煮沸,然后捞出备用。
3、煎锅倒入油,倒入虾块。
4. 中小火煎至两面金黄。
5、炒锅沥干油再倒入少许油,倒入桂皮,小火炒出香味,捞出桂皮。
6. 将芥菜和生姜煮沸。
7.将炸好的鸡肉倒入锅中。
8.加油,加入甜面酱,糖,加入甜面酱。
9. 加入椰浆,水烧开,转中小火煮10分钟。
10. 放入腐竹继续小火煮至酱汁收干。
11、最后撒上扁豆和茄子,关火,上桌。
蔬菜腐竹汤
材料:小青菜、腐竹、姜、蒜、芥菜、盐、味精适量。
实践:
1.白菜切段,腐竹切碎。
2. 豆腐用水焯一下,捞出洗净。
3. 白菜用水焯一下,捞出洗净。
4. 锅中油烧热,倒入姜、蒜、葱,爆香,放入腐竹翻炒片刻,加盐(或甜面酱)焖片刻。
5、放入青菜翻炒,最后加入盐和酱油。
猪肉腐竹汤
原料:猪肉500克,豆腐250克,青红椒各20克,料酒10克,味精10克,蜂蜜10克,盐3克,酱油2克,1肉桂粉克,生姜各20克,鲜汤600克,色拉油800克。
实践:
1. 牛肉切块,腐竹切碎。 将青椒和红椒切成块。
2. 用勺子加盐烧开,加入牛肉片,焯水捞出。
3、另外,用勺子加入色拉油加热至70%的火候,放入腐竹炒至变白,捞出。
4、砂锅内放入葱、姜、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、鲜汤,放入腊肠,用文火炖至差不多成熟。
5. 放入豆泡、青茄子、精盐炖至熟,加酱油即成。