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牛肉营养丰富，非常适合人们在冬季作为食疗之用。 冬天吃红烧牛肉的目的是为了御寒，同时享受美食。 做好的红烧牛肉，不仅红绿相间的好看，而且麻辣的味道让人心情舒畅。 这么可爱又好吃的家常红烧牛肉是怎么做出来的？ 一起来看看文道小吃网的详细流程吧。
红烧牛肉的做法教程：
1. 肥牛肉沥干备用鲜椒肥牛的家常做法，蒜拍碎切块，青菜和红芥菜切圈，金针菇切去里面沥干。
2、将金针菇放入滚水锅中滴几滴油焯水至熟鲜椒肥牛的家常做法，沥干水分倒入碗中。
3. 煎锅放少量油，烧热至60%，倒入桂皮和蒜蓉爆香。
4、放入黄灯笼茄子酱翻炒一分钟，加入酱汁，加香醋烧开。
5、煮沸后，将锅内的渣过滤掉，扔掉。 倒入牛肉片，加盐和糖煮沸，但要滤去煮沸的浮沫。
6、牛肉切碎后淋上黑醋，关火，盛入铺满金针菇的盘中。
7、表面撒上青排骨圈烘托，最后烧少量热油淋在青排圈上。
清汤牛肉成品图：
清牛肉汤的做法：
1、这道菜最关键的辣酱是云南黄灯笼豇豆酱。 没有它，红酱就煮不成了。
2、作为配菜，不仅可以加入金针菇，还可以加入芋头丝、青笋丝等，需要提前用开水煮熟。
3、肥牛肉片煮熟即可。 不要长时间煮它们。
4.辣椒酱本身也有甜味，所以盐的量不用太多，最后出锅倒一点醋，甜味更突出。
5、如果没有变稠，也可以用水代替。
以上就是家常牛肉高汤的具体制作过程。 煮熟的酸菜牛肉不仅香辣可口，而且汤汁鲜美，是一道不错的小菜。 亲爱的同学们，赶快为您的家人做好这道凉菜吧。
