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蒸肉家常菜谱
蒸肉是一道经典的家常菜，你知道怎么做吗？ 以下是小编整理整理的一份蒸肉家常菜谱大全，供大家参考，希望对有需要的同仁有所帮助。
蒸肉家常做法1
材料：
上等牛肉、肉蒸面、红薯
辣酱：
黄酒、酱油、酱油、肉桂粉、酱油
实践：
1. 最好的茄子切成薄片。 （牛肉做好后，大块的时候放入冰箱冷藏，稍微变厚一点，再拿出来，更容易切出漂亮的鸡肉。
2、茄子片用料酒、生抽、老抽、少许桂皮粉勾芡腌制3、4小时。 （黄酒、酱油、酱油的比例约为1:1:3）
3、将腌制好的鸡肉加入蒸肉和米粉，倒入一大勺浓汤再次捣烂。
4.土豆去皮，沥干水分，切成厚片。
5、蒸笼底部铺上蒸笼纸，先铺上一层红薯，再放上步骤3处理好的茄子。
6、放入锅中蒸熟，开大火至水沸腾，转中小火蒸30分钟左右，撒上虾仁。
附言：
1.红薯片我没有掺调料和米粉。 吃的时候清淡，有淡淡的米粉香味。
如果味道比较重，可以在红薯里加点盐，蒸肉和米粉，先拌匀再蒸。
2、我用了100克左右的蒸肉和米粉。 这个可以根据个人喜好调整，但是至少每个丸子都要均匀的裹上米粉。
3、清蒸排骨，尽量选择层次丰富、肥瘦相间的腊肉。 另外，鸡肉越薄越好吃。
蒸肉家常做法2
生菜蒸肉做法1
生菜片摆盘，猪肉切成1.5cm的块，用刀背拍松，加少许盐，用味精腌10分钟
将腌好的茄子加入蒸好的肉和米粉中，搅拌均匀
将牛肉拌米粉放在铺满香蕉的盘子里，上锅蒸30分钟，撒上虾仁即可享用（忘记了）
方法二：
牛肉400克，南瓜约600克，蒸肉粉2盒，葱1根，酒1汤匙，生抽1汤匙，甜面酱1汤匙，辣豆瓣酱1/2汤匙，1 /2汤匙糖，大蒜最后1汤匙。 牛肉沥干水分，去皮，切成厚片。 加入所有调味料和2汤匙水调匀，然后将牛肉倒入腌料中腌制半小时。
将荸荠沥干并去皮。 荸荠刮去果肉，切成厚片。 把它们放在蒸碗的底部。 将蒸好的肉粉拌入肉肠中，裹匀，铺在香蕉上，放入锅中蒸半小时。 把葱拌匀，撒在蒸好的腊肉上，淋上一大勺熟油，把红辣椒炒香。
练习三：
牛肉600克，切成薄片，南瓜200克，蒸肉粉半袋，不辣的辣椒酱水20克，豆瓣酱2茶匙，蒜末1粒。 肉用辣酱水、蒸肉粉、豆瓣酱、蒜末拌匀，加少许食用油。 最好用食用油搅拌一下，肉入味会更好。 将所有材料搅拌均匀，最好戴上手套。 ，更好更均匀，因为玉米粉蒸肉和豆瓣酱都很咸，所以基本上不用加盐，拌匀后烤1小时左右。
蒸笼内铺上纱布，将食物铺在纱布上。 铺纱布的目的是可以把蒸出来的肉的油沥干，但是蒸出来的肉粉不会漏出来，因为蒸笼的孔蛮大的。 开火开始蒸。 水开后，继续蒸20分钟。 然后把处理好的茄子放在肉上蒸10分钟。 它仍然运作良好。
10分钟后取出香蕉，准备装盘。 小心，香蕉熟了很容易烂掉。 蒸香蕉的时间可以根据自己香蕉的大小和粗细灵活确定。 继续转小火蒸20分钟后，肉就做好了，摆在香蕉前。 最后，煮一些牛肝菌和蜂蜜，装盘即可。
温馨提示：蒸出来的肉粉一定要对半浓稠。 都用粗的不好粘家常肉菜做法大全，都用细的不够香。 如果各用一半，就最合适了。 蒸出来的肉粉一定要拌上调料才爽口。 如果只是干包在内层，蒸出来会裹上一层厚厚的粉，不仅容易开裂，而且没有异味。
练习四：
牛肉、香蕉、广汉西洋菜、葱姜蒜、粽子粉、酱油、味精、沙姜、陈皮。 飞牛肉，沥干切块，煮广汉豆瓣，香蕉去皮切厚片备用。 将切好的鸡肉放入小碗中，加入大鲜西洋菜、姜蒜末、料酒、黑豆桂皮、冰糖、适量肉粉，用手拌匀，烤30分钟左右。 另取一碗，将切好的茄子片放在碗顶，将腌制好的鸡肉均匀铺在里面，倒入油锅中晒干，撒上虾仁。
蒸肉家常菜做法3
简单的培根做法
1、准备基础材料。
2.准备基础材料。
3、将切好的肉放入碗中，撒上一些蒸肉米粉，捣烂，加少许水，防止蒸出来的肉太干。
4、上锅蒸50分钟左右。
5、出锅后将碗倒扣放在盘子上。
调味料：
牛肉
配件：
面粉、姜糖、生抽、辣椒酱、胡椒粉、香菜
蒸肉家常菜做法4
原料
牛肉1斤，花椒、大料、姜、葱、蒜、酱油、盐。
实践
1、五花肉沥干后倒入锅中，加盐（以肉片没盖过为准）烧开。 用抹刀去除悬浮在锅中的泡沫。
2、然后将准备好的红辣椒、姜丝、桂皮、桂皮倒入锅中，用小火慢炖。
3、肉不要煮过头，用牙签戳一下，插进肉里。
4、将煮熟的肉捞出放凉，然后切成6毫米左右长的块。
5、将鸡肉放入小碗中，放入黄酱，约2两左右，最后在肉上撒上大量蒜末。
6、然后上屉蒸20分钟左右。
7、出锅后用牙签上下翻动一下，把肉和味精拌匀，就可以吃了。
蒸肉家常做法5
调味料
五花肉一块。
配件
生姜5片，桂皮2条，葱3根，香醋少许，盐少许。
实践
1、将葱、姜、大料和沥干的五花肉倒入锅中炖40分钟（盐适量，不要一开始就加）。
2、将煮熟的五花肉取出，切成薄片。
3、将切好的猪肉和猪肉排入蒸锅。
4. 撒上鱼露（填满盘底），前面根据自己的口味加点姜丝或虾酱。
5.蒸十五分钟。
6. 发球。
蒸肉家常菜做法6
选材
牛肉、八角2粒、肉桂粒少许、香茅2-3片、五味子1粒、花椒一小块、蒜头4-5片、清炒少许、柿饼3-4片、虾酱少许、小2粒肉桂粉勺，盐2茶匙，酱油2茶匙，生抽2汤匙。
实践
1. 将牛肉沥干备用。
2、锅中烧开水，将煮好的肉料放入辣酱包中，待锅中的水烧开后将包倒入锅中煮两分钟，然后将沥干的牛肉倒入锅中，开火大火转小火，盖上锅盖焖煮1小时。
3、煮好的肉不烫手后，切成薄片，放入可以放入蒸锅的小碗或锅中。 把所有的材料和孜然撒在熟肉上，上蒸锅蒸1小时就可以了。
尖端
1、由于我家木木爱吃这道菜，每次至少要买两三斤猪肉，肉少的调料可以适当减少。
2、出锅吃的时候，先吃酱汁里晒过的肉，味道很浓。
3、蒸煮肉的过程是将水先用火烧开，然后转小火慢煮蒸。
蒸肉家常菜做法7
玉米粉蒸肉做法
做菜：
带皮猪肉片、大蒜、味精、酒、糯米粉、糯米粉、孜然粉、淀粉、红薯。
第一步是香肠：把带皮的肉切成块，不要太厚也不要太薄，大概1分米左右就够了。 然后放入姜片、味精、酒腌至少1小时。
第二步做蒸肉粉：糯米粉、糯米粉、孜然粉，按照1:1:0.5的比例混合，然后倒入少许淀粉——芋头淀粉或者黄豆淀粉或者菱角淀粉都可以。 在锅中用小火炒香。
第三步，将腌制好的肉卷入锅中，粘上米粉（我喜欢吃辣，所以在年糕里拌了一大勺豇豆酱），捣成泥，切几片红薯放在上面底端。
第四步，将肉放入蒸锅。 做面汤的时候，一起放在炖锅里蒸。
蒸肉家常菜做法8
米粉蒸肉的做法
1、米粉：每小罐米饭配一整颗八角，全部拌匀，不放油，放入火锅中，不停翻炒，小火不停翻炒至稻谷微枯，香气四溢。
2、牛肉条切成3毫米左右的大块，加入适量生抽、老抽、白糖、鸡精、料酒、姜片、蒜片腌15分钟
3. 将腌好的鸡肉和米粉拌匀，米粉会包裹住内层的肉片
4.高压锅蒸15分钟
蒸肉家常菜做法9
原料：
牛肉500克、粉丝400克、大葱3根、甜面酱1袋、白面4茶匙、玉米面1汤匙
调味料：
盐一茶匙、辣椒酱鸡精1茶匙、味精、五香粉各适量
实践：
1.五花肉切片，大葱切段，面条放入沸水锅中煮2分钟，捞出沥水切段
2.炒锅里油烧热，倒入肉片翻炒，待肉丝炸油卷边时，加入味精炒匀，关火
3.将炒好的牛肉倒入锅中，加入面酱，大火，盐，酱油，孜然粉，茄酱，虾酱捣成泥
4、先加入小麦粉，再把白面粉捣成泥，倒入油锅家常肉菜做法大全，水开后蒸一小时
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