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俗话说，“形相成形”。 猪心就是猪的心脏。 猪心营养丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、维生素B1、维生素C和烟酸等营养成分。 它可以增强人体。 心肌，增强心脏的收缩力，在一定程度上可以养心血，安神镇惊。
猪心常被当做滋补品，而猪心汤确实更加营养美味，所以我家经常用猪心来煲汤。
方法也比较简单：
1. 焯水去腥
A.盐加生粉去腥。 刚买来的猪心，切掉多余的脂肪，用清水冲洗干净，然后用盐和生粉均匀涂抹，可以去除一定的腥味。 因为猪心毕竟是内脏，有异味是正常的，所以一定要先清洗干净。
B. 焯水去血水。 猪心切成两大块，锅内倒入冷水，加入姜片和料酒，大火烧开撇去浮沫，捞出再用清水洗净。
2.切片炖更容易入味。 如果用来炖的话，我觉得还是切片炖比较容易。 如果是一整块炖的话，不仅时间会长一些，味道也不会释放的更彻底。 所以最好切成厚片。 3.炖
将猪心片等材料放入炖锅中，倒入适量清水，锅中放冷水开小火慢炖，大约需要1-1.5小时的时间，然后加入盐调味喝！
这样炖出来的猪心汤，色泽清澈，味道甘甜，不油腻。 最好汤和肉一起喝，更有营养！
莲子猪心汤是一道药膳猪心汤的做法，不仅制作简单，而且营养丰富。 高脂血症和过敏体质者不宜食用。
原料：猪心半个，盐适量，白酒白酒5克，莲子20克，红枣10颗，桂圆肉25克。
第一步：莲子泡水3小时，猪心泡水加白醋1小时，洗去积血猪心汤的做法，切块。
第二步：将猪心放入锅中，加水和白酒略煮，捞出沥干备用。
第三步：将莲子、红枣、桂圆洗净，将猪心放入锅中，倒入适量清水，加盖炖3小时。
第四步：最后加入适量的盐调味。
希望能帮到有需要的人！
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