美食
食谱提示：
----1。 面糊拌好后，要尽快放入电饭锅蒸熟。 放置时间越长，越容易消泡。
----2。 蛋黄中加入少许盐，可以降低蛋糕的甜度，口感更加适口，不油腻。 同时可以使蛋糕颜色更白，增加面筋结构，使蛋糕组织更有弹性。 中间放馅料不容易。
----3。 在蛋清中加入一片柠檬汁，主要是用来中和蛋清的碱性。 没有柠檬汁也可以使用白米醋。 酸可以帮助蛋清更容易搅打，更稳定，泡沫不易消失。
----4。 面糊要上下翻动均匀。 不要打圈搅拌，容易消泡。
----5。 如果蛋白和蛋黄混合的时候形成了一个小球，就说明蛋白过头了。
----6。 做蛋糕打发蛋白的时候，不需要完全打成干沫。 打湿泡沫就可以了，就是把蛋白打到出现纹路菜谱家常菜做法视频，特别细腻。
----7。 脱模的时候一定要等完全冷却后再脱，否则容易脱模。 可以用脱模刀帮忙脱模菜谱家常菜做法视频，也可以先在模具里铺上一层油纸，这样出来的蛋糕会更完整漂亮。
----8。 我家是最古老的电饭煲，只有煮饭和保温两种功能，所以把煮法重复三遍就可以做出蛋糕了。 如果是电饭煲，直接有蛋糕功能键，按那个键煮。 具体要根据个人实际操作进行调整。 ——《家常菜谱图鉴家常菜谱集》
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