美食
鲫鱼具有健脾利湿、活血通络、和胃、温中下气的功效，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎患者有很好的治疗作用、哮喘和糖尿病。 鲫鱼对产后妇女有补虚和哺乳的作用。 普通人食用，可以补充营养，增强抗病能力。 现代医学研究证实，鲫鱼肉对防治动脉硬化、高血压、冠心病有一定作用。
红枣蒸鲫鱼
原料：活鲫鱼1条、火腿25克、红枣12克、虾仁15克
材料：葱、姜、精盐、鸡蛋适量
实践：
1、鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，放入开水锅中烫一下；
2、红枣用温水洗净，与鲫鱼一起放入汤盘中，火腿片和虾仁一起放入；
3、加入葱、姜、精盐等调料，盖上锅盖，上笼蒸熟后食用。
功效：增进食欲，促进消化。 适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、营养不良、气短、乳汁不足等。 普通人食用可以增强机体的抗病能力。
姜黄水煮鲫鱼
原料：鲫鱼1条、郁金10克、山楂10克、当归10克、三枝10克、生姜20克、大葱10克、红辣椒10克
配料表：精盐、味精、黄酒、花生油适量
实践：
1、鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏家常鲫鱼，清洗干净；
2、姜黄、山楂、当归、三枝洗净泡发，红辣椒、葱切丝，姜切片；
3、锅内加水，放入郁金、山楂、当归、三枝小火煎20分钟，取汁待用；
4、锅中食用油烧热，放入切好的姜片和鲫鱼炸至金黄色，倒入黄酒，加入中草药汁略煮，加入精盐和味精，撒上葱丝将红辣椒切丝装盘即可。
功效：姜黄具有活血化瘀、疏肝解郁的功效。 鲫鱼可以健脾益气家常鲫鱼，清热解毒。 两者合用可健脾利湿，活血消瘤，适用于宫颈癌等妇科肿瘤患者。
鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼一条，豆腐300克
调料：绍酒、葱、姜、精盐、味精、湿淀粉、植物油适量
实践：
1.豆腐切薄片，用盐水腌5分钟，沥干；
2、鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，抹上绍兴酒，加盐腌10分钟；
3、油锅置火烧热，姜片爆香，将鲫鱼两面煎熟，加适量水，小火煮25分钟左右；
4. 加入豆腐片，用湿淀粉调味勾芡，撒上葱花。
功效：健胃，清热降火。
