说到抗癌明星,大家肯定会想到西兰花,它营养丰富,含有丰富的维生素、蛋白质和胡萝卜素,其营养成分远高于同类蔬菜。 被公认为“蔬菜之冠”。
西兰花——好处
防癌抗癌清血管清肝解毒
通便蒜蓉西兰花的做法,抗衰老,减肥
西兰花 - 绝配
西兰花+西红柿=预防前列腺癌
西红柿含有丰富的番茄红素,能有效预防前列腺癌。 两者合用可加强抗癌作用。
西兰花+芥末=增加抗癌作用
据日本食品营养研究所研究,芥菜中所含的营养物质能有效抑制癌物质的活性。 西兰花和芥末搭配会增加它的抗癌作用,而且越辣效果越明显。
西兰花+木耳=提高抵抗力
木耳中丰富的多糖不仅可以抗癌,还可以提高抵抗力。 两者结合,不仅味道浓郁,还是抗癌的最佳搭配。
西兰花+蘑菇=预防胃癌
香菇作为“菌类皇后”,具有极好的抗癌作用,尤其是在预防胃癌和肺癌方面蒜蓉西兰花的做法,适合与蔬菜搭配。
西兰花+大蒜=最大抗癌效果
大蒜和西兰花被誉为防癌的最佳搭档。 它们所含的元素硒能抑制肿瘤周围血管的生长,破坏肿瘤的疏松通道,使其缩小而死亡。
西兰花 - 如何吃
1个
大蒜西兰花
原料:西兰花、大蒜、盐
实践:
1. 西兰花用手掰成小朵,用盐水浸泡15分钟,捞出;
2、锅中放入冷水,加热至80度左右,加入西兰花煮1-2分钟,捞出;
3.西兰花用冷水冲洗;
4、炒锅烧热,油烧热,加入蒜末爆香;
5、倒入西兰花翻炒,撒上盐,搅拌均匀即可食用。
2个
西兰花炒虾
原料:西兰花、虾、大蒜
实践:
1、虾去壳去肠,加入料酒、盐、生粉、姜末、葱花拌匀腌10分钟;
2. 西兰花用手掰成小朵,用盐水泡15分钟;
3、开水焯1分钟,捞出放入冷水中焯一下;
4、炒锅烧干,油烧热,加入蒜末爆香,倒入虾仁;
5、变色后放入西兰花,翻炒片刻,加入高汤和盐;
6.翻炒几下出锅。
3个
西蓝花菜沙拉
配料表:西兰花、蒜末、香油、糖、盐、醋
实践:
1. 西兰花小朵折断,用盐水浸泡15分钟,捞出沥干;
2.西兰花在沸水中焯2分钟,然后用冷水冲洗干净;
3. 将蒜末、香油、糖、盐、醋拌匀。
西兰花这样吃最有营养
1个
清洁很重要
1、先把叶子摘掉,掰成小花; 2、盐水浸泡15分钟; 3.用水冲洗并沥干; 4. 放入沸水中焯至熟透。
2个
打破或不削减
西兰花上有许多花簇。 如果用刀切,很容易把连在一起的花簇剁碎,碎块散落,很难煮熟。 所以一定要用手抓住花簇的根部,掰下一小整颗西兰花,以免影响侧面。
3个
没有煮过头
煮过头的西兰花(如发黄的西兰花)往往会散发出强烈的硫磺味,并会损失西兰花本身的营养成分。
4个
最好的方法是蒸
西兰花最好的烹调方法是用水蒸5分钟,这样蒸出来的西兰花能保留最多的营养成分和抗癌物质,防癌效果也最好。
5个
与其他蔬菜一起食用
将它与不同的蔬菜(如卷心菜、胡萝卜)混合食用,更有利于营养的吸收。
你好吗? 你学会了吗?
赶快为你的家人做出不一样的吧~
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澳网编译自网络
审稿人:彼得
统筹:老虎