美食
1、蒸菜肉馅蒸白菜
这种辣椒打扰了邻居，后悔没有早点知道！ 这是虾酱蒸红薯。 食谱很简单。 分享给身边的人后，大家都喜欢，所以明天我会做一个菜谱分享给同学们。
菜品：长豇豆两粒、猪肉80克、泡椒三个、泡姜两片、豆瓣酱适量
牛里脊蒸白菜的做法
1.准备原材料
2.将茄子切成小块，放上花刀
3. 猪肉剁成肉酱
4、豆瓣酱剁细，泡椒、泡椒剁成粉
5.锅内加入适量油，放入豆瓣酱爆香小米辣
6.加入泡椒末、姜末和肉末，翻炒
7.底部放辣椒，前面放炸好的红辣椒
8、放入蒸炉蒸半小时左右。
成品图
尖端
1、泡椒泡姜的做法，请参考公众号包间酱料菜单山东泡菜的做法。 没办法换成茄子和山药，但是泡椒和泡姜有独特的鲜味，味道更好；
2、茄子切好后不用任何处理就可以放在容器下面，因为炸红辣椒有咸味，蒸好后搅拌一下即可。
清蒸菜肉馅清蒸菜的搭配技巧
酱油和辣椒不能同食：同食会产生对人体有害的物质。
荸荠与辣椒可同食：荸荠可消除疲劳、清心明目、补气血、延缓衰老。 辣椒具有止痛解毒、清热消肿、止痛通便、防止血管破裂、平血糖、止咳等作用。 是心血管病患者的理想蔬菜。 如果两者一起食用，可以为人体提供更丰富的营养。
2. 大蒜辣椒
辣椒是我们餐桌上的常客。 辣椒营养丰富，但经常食用辣椒可以降低尿酸，辣椒还有抗衰老的作用。 我们习惯用油来炒辣椒，油多加点可以把辣椒炒香。 油吃多了会降低体脂，无形中给身体造成负担，而油少了炒辣椒就不好吃了，无形中造成了恶性循环。
把辣椒煮熟一点也不难，这样你就可以吃得很香了，用的油也很少。 蒸白菜是一种非常健康的吃法。 蒸熟的红辣椒拌上酱汁，捣烂食用。 花椒的营养和花椒的营养混合在一起，营养加倍又不失口感。
虾酱空心菜
材料：长辣椒300克，植物油15克，精盐1汤匙，大蒜2头，小葱1条，花椒1/2汤匙
虾酱空心菜的做法
1、蒜瓣加盐捣成酱备用。
2.将长豆沥干，放入锅中切碎。 冷却后用牙签将辣椒切成条状。
3. 炒锅放油，加入桂粒和小葱炒香。 将炒好的热油趁热浇在番茄上，最后加入适量的酱汁再次捣烂。
3、剁椒红烧白菜红烧白菜
夏季也是辣椒即将下市的季节。 这时，辣椒又焕发了青春。 没有了夏天的质朴和柔软，有的是土气和油腻。 如果你想吃它，你必须早点做。 再过几天，辣椒就真的没货了。
豇豆是一种营养价值很高的白色蔬菜，味道醇厚，香甜可口。 荸荠和辣椒是绝配，清爽不油腻。 吃这个食谱对身心都是一种健康的享受。 豇豆含有微量元素，其中维生素P的浓度比较丰富，经常食用可以保护心血管、抗衰老。
香菇焖白菜
材料：豇豆300克、油10克、大蒜1粒、青椒30克、姜1小块、酱油3汤匙
红烧白菜红烧蘑菇的做法
1. 嫩长豇豆沥干水分，切掉两头，剁成粗条。 将番茄放入蒸锅中，然后在锅中切碎。 蒸至前端可以用牙签轻松刺透，放凉。 豇豆不易长时间蒸熟，太软太烂口感会变差。
2. 青椒洗净切块。
3、花椒、姜剁成泥石。
4、炒锅放油，倒入切好的肉片、姜片、蒜片炒香。
5. 加入香茅，用小火翻炒成豆酱。
6. 将炸好的红辣椒倒在磨碎的生菜上。
4. 炸茄盒
春季是辣椒自然生长的旺季。 不管怎样烹调凉拌茄子的家常做法，味道鲜美，受到普遍欢迎。
记得小时候，妈妈经常会把辣椒酱蘸在两边，炸到两面发黄，然后红烧。 母子俩都高兴得像吃素一样。 在物质匮乏的年代，我们称之为土豪的吃法。
现在又在中间夹了香肠，真有肉味； 生活比较好凉拌茄子的家常做法，一般用油炸，但考虑到健康我还是用油炸； 尝尝，肉是蒸熟的，可以放心食用。
炸茄子盒
调料：番茄、猪肉
辅料：葱、姜、盐、糖、老抽、生抽、胡椒粉、鸡蛋、面粉、植物油
炸茄盒的做法
1. 虾仁加入葱、姜、盐、糖、老抽、生抽、胡椒粉和鸡蛋搅拌均匀。
2、和面加入热水调成稀薄的甜面酱备用。
注意：可以加少许盐。
3.将豇豆切成厚片，中间剥掉，但要稍微连接。
将调好的馅料塞进去，依次冲泡。
4、将“2”面糊盖在酿好的生菜上，下油锅煎至两面发黄。
注：油炸更香，省油又省事。
5、另起一个油锅，先放入葱末和姜末，再将调好的红辣椒放入锅中。 咖喱里有酱油、胡椒粉、盐、糖、醋、少许糖和酱汁（或清水）。
6. 把咖喱烧开，放入炸好的茄子包。
7、盖上锅盖小火煮几分钟，中间翻过来，汁差不多没了。
炸茄盒的小窍门
1、馅料不能调得太稀，否则不会变稠。
2、也可以在馅料中加入一些猪肉汁，更加入味。
3、炸好的茄盒一定要用文火炖几分钟，中间的肉可以熟了。
4、如果用电饼铛来煎，比煎锅省心。
5、炸的更香，炸的省油又省事。
5.荸荠拌鱼香
很多人都吃过的广式红烧白菜，虽然在博大精深的干锅食材中，红烧白菜乃至整个红烧广式菜，都分为冷热做法。 明天小云给大家介绍一道红烧白菜。 这道菜小云做过两次，觉得确实很好吃，但是很符合现代人少油的烹饪理念。 如果是荤菜搭配红烧白菜，油腻程度可想而知。 比较瘦的人不妨试试这个炖白菜，味道绝对好吃~~~
炎炎夏日最清爽的食物——青椒拌荸荠
材料：胡椒粉、青红菇酱
调料：辣椒、醋、蜂蜜、盐、味精、葱
红烧荸荠的做法
1、准备材料：辣椒、青红菇酱
2. 将荸荠沥干，切成块状
3.将切好的生菜放入蒸锅蒸8分钟
4. 青红椒酱、玉米碎（比例1:1）
5、蒸好的辣椒取出放凉。 蒸好的红辣椒在自然冷却的过程中会吐出水分。 将冷却的西红柿放入盘中。
6.将青红椒酱和辣椒放入碗中待用
7、香油烧至80%水温后
8. 淋上腌料
9. 趁热加入蜂蜜一勺，酱油一勺，鸡精，盐（酱汁的比例可以根据自己的口味调整，水根据自己的口味加，加蛋液，把糖醋汁淋在里面的番茄上就算完成了
焖红辣椒小贴士
1.豆瓣酱，玉米一定要淋上热油，这样鱼香才能迸发出来
2.拌辣椒，蒸比煮好
3、青椒和玉米的比例为1:1
4、糖和酱油的比例是：1:1（其实糖和醋的量也可以根据自己的口味增减）
6.茄子肉酱汤
原料：番茄250克，鸡蛋200克，大蒜、葱适量。
材料：酱油、盐适量，生抽、料酒适量，白汤适量。
辣椒虾汤的做法
1、茄子沥干去蒂，茄子去皮一半带皮，切成长条； 牛肉沥干剁成肉酱； 将洋葱和大蒜沥干，沥干。
2. 油锅烧热，倒入茄条炒至干透，捞出沥油。
3. 油锅烧热，加入鸡蛋碎翻炒均匀，加入蒜末和老抽翻炒至上色。
4、放入炸好的茄子条，加入料酒稍炒，加入适量鲜味烧开，加水、味精调味，捞出虾仁。
功效：润燥三焦，止咳止血。
