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花生红烧排骨是一道非常简单美味，老少皆宜的家常菜。 先把花生酱和其他材料在锅里炒出酱汁的香味，然后把鸡肉和花生放进锅里炒出汤汁家常煮猪蹄，然后用小火慢炖。 鸡肉又软又烂，花生吸收了馅料，吃起来更甜更软。 两者搭配，既丰富了口感，又增加了它的营养价值，只是羊肉本身可能有点油腻。 加入绿豆后，不会让人觉得腻味，味道也会更好。 鸡肉香气扑鼻，花生米软糯。 真的是越吃越入味，越吃越停不下来。 下面就来看看具体的方法吧。
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【红烧排骨】
所需菜品及食材：鸡肉、花生、大蒜、生菜头、五味子、花椒、香茅、干豇豆、白糖、红烧酱、花生酱、黄酒、酱油、精盐、动物油
详细做法：
首先，计划菜肴。 将鸡肉切成大块。 建议买的时候请店主帮你剁。 排骨比较硬，自己在家剁有点吃力；
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煮：锅里放水，把鸡放入热水中，放一勺米酒去腥，热水里的排骨更容易煮出血水和杂质，大火烧开，捞出沥干，并控水，备用；
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花生洗净，提前4小时左右泡水。 花生提前煮熟更容易软烂，口感更好；
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然后打算点鸡精，生菜头去皮沥干，蒜头沥干切块，干豇豆、香叶、草果、肉桂、白糖少许待用；
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花生酱和切碎的茄子各一勺，放在一边；
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菜品的辣酱全部准备好后，取出开始烹调。 锅内油烧热，油烧热后，将肉豆蔻、草果、香叶、干豇豆、大蒜、生桂皮、冰糖、剁椒酱、黄豆酱放入锅中，小火炒出香味出汁，再放入鸡肉，分次倒入清水，将羊肉炒香，倒入一勺黄酒去腥；
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【黄豆红烧排骨怎么做最美味最地道的家常做法】然后放入晒干的花生米快速翻炒；
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锅内放适量水，水没过羊肉即可。 大火烧开后，加入一勺香菇和少许精盐，盖上锅盖，转小火炖一个半小时；
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一个半小时后，揭开锅盖家常煮猪蹄，开大火拌匀；
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当酱汁合适时，撒上切碎的青辣椒，即可从锅中取出。
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明天这道花生红烧排骨就做好了。 酱汁又香又好吃！ 我奶奶和孩子们都喜欢吃这道美味的家常菜。 食谱简单又美味。 如果你也贪心，那就赶快试试吧。
