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这里有10道“中国传统甜点”食谱！ 方法简单，零失败，值得收藏！ ，学会了就给家人做吧~
1.抹茶炼乳蛋糕
材料：马蹄粉135克，水750克，白糖200克，抹茶粉10克，
马蹄粉115克、水350克、白糖200克、椰浆400克
实践：
抹茶部分：菱角粉135g+白糖200g+抹茶粉10g+水750g过筛拌匀；
椰浆部分：荸荠粉115g+糖200g+咖喱400g+水350g过筛拌匀；
1.水烧开，上盆蒸，每次放一勺，蒸熟，重复；
2、最后一次蒸的时间要长一些，到里面有一点水就可以拿出来，用电风扇吹干；
3、常温下放入冰箱冷藏数小时至融化；
4、切的时候最好在底下铺一张保鲜膜，用锋利的刀切。
尖端：
1、粉最好过筛；
2、混合后，再次过筛；
3、如果怕糖化不开，可以加一半糖蒸；
4.每勺前搅拌；
5.喜欢抹茶味重一点的可以多加几克，但不要太多，会苦的。
2.黑糖年糕
材料：糯米粉500克，水360毫升，红糖（或糖片）400克，红枣（装饰用，也可做成枣丝或加五粒），芭蕉叶（可留如果你没有它们就把它们拿出来）
实践：
1、糯米粉过筛备用。
2、将新鲜香蕉叶沥干水分，切成符合模具的规格。
3、加入400g红糖和360ml水溶解（煮糖水刚好是500ml），放凉。
4、糖水凉后，将500ml糖水倒入糯米粉中，边放入边用勺子捣成泥状，待浆液稍微凝固后，用手将浆液逐渐揉成面团状
5. 烤盘内侧抹上香蕉叶（香蕉叶要被一半糖汁包围，因为蒸的时候会掉），在香蕉叶上（或者模具里面）刷上少许油，然后将馅料转移到抹了油的糕点盘或刨丝器中。
6.放入蒸锅蒸2小时以上
7、年糕做好后，放入准备用来盛丸子的竹笼中。 里面衬上几颗乌梅或一对橘子，竹筒外面贴上喜庆的春联，就大功告成了。
蜂蜜年糕最常见的吃法是把它们切成丸子，直接吃； 或将年糕块放入尖锅中，两面煎至金红色。 其实蘸上鱼露油炸更美味。
尖端：
1、这个量刚好适合6寸圆模那么大的盘子。 蒸年糕时，每一步都要注意上升的预兆。 最好使用直径较小的培养皿。 这些厚菜比平盘更适合蒸。
2.蒸的时间要看你用的盘子大小。 要知道蛋糕熟不熟，用牙签插进蛋糕里拿出来就知道了。 如果牙签上没有沾上粉末，就说明蛋糕已经熟了。 听老一辈人说年糕蒸久了更有嚼劲，所以我觉得就算蒸久了也比不蒸好。
3、炒年糕的时候，年糕和丸子之间一定要有缝隙，因为丸子受热会粘在一起。 而年糕如果裹着鱼露油炸，就不会收缩。
3.蜂窝面包
配料：低筋面100克，鸡蛋2个，炼乳160克，无味动物油120克，小苏打5克，蜂蜜10克，水180克，细砂糖100克
实践：
1. 将水和细砂糖放入锅中烧开，关火搅拌成糖水，待糖水冷却待用。
2.将猪肉放入大碗中，切碎。
3.加入牛奶和牛奶，搅拌均匀。
4.加入动物油，搅拌均匀成细团。
5.低筋米和小苏打混合过筛成步骤4的稀糊。
6.继续打成馅料（用打蛋器搅拌即可）
7、分3次加入步骤1调好的凉糖水。 每次加入下一次之前都要搅拌均匀。
8、馅料搅拌均匀，盖上保鲜膜，室温静置45分钟
9、模具内壁涂上一层防粘膏，将剩下的馅料放入模具中椰汁糕的做法，填满7分。
10.将模具放入预热好的200度烤箱烤25-30分钟，直到面包完全膨胀，露出焦糖色。
稍微冷却后，将面包从烤盘中取出。完全冷却后，将面包横向切开，可以看到里面的蜂窝状结构
4. 鲜银耳糕
材料：鲜银耳500克，马蹄粉250克，水1600克，白糖300克
实践
1. 新鲜银耳，去壳去核，洗净
2.锅内放水煮约15分钟至软，倒出洗菜水
3、马蹄粉加水600克，搅拌成无颗粒的粉水
4、锅内放入1000克水和糖，蒸熟。 一边搅拌粉水，一边加入煮熟的糖水，搅拌成略浓稠的生熟马蹄粉浆。
5.加入煮熟的新鲜枸杞子搅拌均匀
6、倒入蛋糕盘中抹平表面，放入锅中大火蒸20分钟，待凉后切片食用
五、桂花厚底
原料：糯米粉80克，糯米粉200克，棉花蜜60克，水140克，
实践：
1、糯米粉、糯米粉、棉花蜂蜜放入盆中，加水拌匀，用手指揉成均匀的块状； 混合面粉必须过筛，这样就没有面团球了。 小时，让糕粉充分吸收水分
2、将糕粉放入研磨工具，摊开不要压得太紧，上锅蒸30分钟，离火，撒上干槐花，晾凉，捞出食用前模切切片；
3、由于糯米粉吸水性不同，饼体干涸的现象比较普遍。 根据厨友反馈和多方调整，现将糯米粉、糯米粉和水的比例调整为10:4:7。 希望更具可操作性。
尖端：
粉末的干燥温度是成败的关键。 揉粉时，以手心有少量粘粉为宜。 把粉抓起来捏住再扔回盆里，这样就不会飘飘了。 被蒸发了。
6. 港式麻辣烫
材料：面条130克，牛奶100克，白糖70克，面糊70克，熟羊油30克，泡打粉7克
实践：
1. 常温的猪肉打成饱满的糊状（70g大约是2小块猪肉）
2.加入蜂蜜，常温蜂蜜，融化的香油，用打蛋器打匀（至全部融合在一起，无油水分离）
3.加入米饭和甜面酱，用鸡蛋搅打成无干粉颗粒的简单块状
4.容器壁抹油，将馅料放入模具中约8分钟，让馅料静置15分钟
5.将休息好的馅料倒入锅中，水开后开始计时，开中火约25分钟。出锅脱模，切块即可食用
七、白糖糕
材料：
1：糯米粉1杯（124g，图1），蜂蜜1/4杯（53g）；
2）水1杯（235克）；
3：酵母1/2-2/3大匙，蛋液1/2大匙，冷水1.5大匙；
注：1 汤匙=15ml=1Tbsp，1 汤匙=5ml=1Tsp椰汁糕的做法，1 杯=240ml。
实践：
1. 将1的所有材料放入盆中搅拌均匀，然后加入2材料的水，用勺子搅拌至没有颗粒。将一半以上的米糊放入大锅中，开中火加热，同时不断搅拌，煮至顶部开始结块并从火上移开
2.将煮好的米糊倒入另一半生米糊中，用电动打蛋器打匀（也可以用叉子搅拌）。如果还有硬块，用叉子压碎，搅拌至米粒均匀粘贴均匀
3.将3种材料全部放入小锅中搅拌均匀，放入米糊中搅拌均匀
4.盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大； 或将米糊放入内壁抹少许油的玻璃容器中，盖上盖子，放在温暖处发酵至两倍大
5、将玻璃盒放入微波炉加热4-5分钟。 用牙签插进去试一下。 干净。成品光洁，蜂窝多，口感松软可口
8. 椰丝娘惹糕
材料：132G水，90-100G白糖（根据个人口味），132G糯米粉，66G玉米粉，40G椰奶，80G椰浆，88G牛奶，22G色拉油，5G抹茶粉，适量切丝椰子
实践：
1. 锅中放入白砂糖和水，蒸熟后冷却至温度，待用
2. 将糯米粉、玉米粉、椰羊奶、椰浆、牛奶、色拉油混合，用打蛋器搅拌均匀，然后逐渐加入糖水，搅拌成均匀有流动性的馅料
3、用滤网过滤后，将米浆分成两份。 一份筛入抹茶粉，搅拌均匀成抹茶米浆。 再次过滤备用。 这样就设计出了原味和抹茶味两种娘惹糕米浆。
4.取一个耐低温的玻璃盒，剪出同样大小的不粘纸，铺在袋子上面，这样蒸出来的蛋糕就可以轻松脱模了
5.先放入原味米浆，轻轻拍打震出气泡，倒入锅中，中火蒸6-8分钟，看到米浆已经溶化
6、冷却至温度后，放入冰箱冷藏1小时。 用抹刀轻轻飞过蛋糕和盒子的边缘，用手掀开不粘纸，蛋糕就轻松取出了！切成合适的大小，蘸上酥皮即可食用
尖端：
1、面糊蒸前一定要过滤。 否则会有颗粒，影响口感；
2、锅用大火蒸熟，趁热放入锅中，中火蒸。
3.如果没有椰羊奶可以省略。
4. 切之前，先给刀尖涂上适当的油，以免粘刀。
9. 紫薯鸡肉面包
材料：面条适量，鸡蛋一个，紫薯半个，糖粉适量，活性酵母适量
实践：
1.将适量面条倒入容器中，加入活性酵母、蜜粉，搅拌均匀
2. 把米浆一点点加水，用牙签戳成雪花状，然后做成米浆。 这时候米浆不能太稀。
3、再加入一个蛋黄，用自动打蛋器搅拌至无颗粒，静置。
4、紫薯切小块，容器加水，放入微波炉高火四分钟，取出翻面，再高火加热两分钟。 最后用叉子压碎，如果太干可以加一点水。
5. 将紫薯稍放凉，加入米浆中搅拌均匀。 然后一粒一粒舀入小瓶中，放入蒸锅中加冷水静置十分钟。 等米浆稍微膨胀起来，就可以开蒸锅蒸十五分钟了。
尖端：
米浆怎么快速搅拌到没有颗粒？ 做法是先放面条，再放一点点盐，直到呈雪花状，再呈块状！ 如果先放水，再放面条，面条很容易团成一团！
10. 香蕉年糕
材料：中筋面粉200克，香蕉两到三个，鸡蛋两个，红糖50克，花生油40克，盐2克，苏打水5克
实践：
将米饭和苏打水/盐充分混合。 猕猴桃泥中加入猪肉打匀，然后加入糖和玉米油拌匀，然后加入面条混合物剁碎，放入抹油的容器中。蒸锅烧开水，倒入馅料蒸熟约20分钟
