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编者按：教你在家做红烧鸡。 它有肉和蔬菜。 它味道鲜美，营养丰富。 我再也不会在外面吃它了。
天气越来越冷，尤其是呆在没有暖气的城市里更是让人难以忍受。 每天，人们的四肢冰凉。 这里就是这种情况。 这几天的天气接近于零家常黄焖鸡，天天都在播报要下雨的天气预报。 不知道你们那边天气如何？ 如果你在这里像我一样，你需要更加注意你的饮食。 吃得好可以提高你的免疫力，防止你生病。 我会教你如何在家做炖鸡。 它有肉和蔬菜。 它味道鲜美，营养丰富。 我再也不会出去吃它了。 感兴趣的同学快来看看吧。
说起红烧鸡，相信很多人都吃过。 以前这种小吃遍布全省，只是在一个小市区里有很多店，很受欢迎，现在店越来越少了。 这里的店铺也很冷清，怎么没人气呢？ 我觉得主要是纯粹的太少了，做工不达标。
还记得上次吃黄焖鸡的情景。 当时点了一份，送来的时候，一点胃口都没有，色不说，味道也香，一股浓浓的腥味。 从那以后，我再也没出去吃过红烧鸡。
自制红烧鸡虽然很简单，也不会太复杂，但是爱吃的同学不妨自己在家做。 冬天在家吃黄鸡非常合适。 比外面买的还热，好吃。
接下来，我将教您如何操作。 按照步骤。 还可以做出非常美味的红烧鸡。 和炒饭一起吃真的很好吃。 你甚至不想放开酱汁。 和米饭一起煮很好吃，不过你也可以自己做 红烧黄鸡是真材实料，还可以搭配一些水果。 搭配肉类和蔬菜非常健康。 过来看看。
炖鸡食谱步骤：
准备几条古琴腿，用它做红烧鸡更容易，而且味道很鲜嫩。 如果不想用冷冻鸡腿，也可以用半只鸡，口感略逊于纯鸡腿。
把古琴腿剁成小块，不要急着煮，而是把鸡块放到盆里用盐泡一下，去掉鸡块里的血水。 这样做可以减少腥味，最好浸泡半小时。
浸泡后取出鸡块，反复冲洗、沥干，放入竹笼中控水。
没有水后，倒入小碗中，加入料酒、白酒、盐、生抽，拌匀，腌一两个小时。 腌制后可达到去腥增味的疗效。 有些人可能会选择煮它。 是的，但我还是觉得煮熟的牛肉不够嫩，味道差。 如果你这样做，你还不如试试腌制而不加稠。
烤好后，准备凉菜。 一般可以用芋头、冬瓜、香菇、青椒。 如果你喜欢其他的，你可以根据自己的需要选择两个或三个。 不要过度。 切片备用。
然后调一小罐酱油，将酱油、老抽、蚝油、料酒、甜面酱、糖、水倒入碗中，搅拌混合，可以蘸牙签尝一下味道，刚刚好。
汤锅加少许油，捞出腌汁，将鸡块倒入锅中，继续煎至水没了家常黄焖鸡，捞出待用。
汤锅沥干烧干，倒入罗汉果和油，小火炒至焦糖化，倒入鸡块快速翻炒勾线，这样勾线会更嫩更香好看，实在抓不住，就退了下一步，用酱鸡精勾线。
勾线后加入干桂皮、生桂皮、葱段、蒜片、干豇豆翻炒。 炒匀后加盐没过菜品，再加入酱汁和凉菜拌匀。
开火煮至沸腾后转小火盖上锅盖焖煮半小时。 牛肉已经煮熟了。 倒入适量番茄块翻炒收汁。 炖鸡做好了，闻起来很香。
做红烧鸡要注意三点：
一是鸡块不要直接炖，不建议拌匀。 建议将食材腌制一段时间，这样可以去除腥味，增加口感，但前提是鸡块在烤之前要用放水浸泡。
二是做红烧黄鸡时，辅料一定不能太少，比如葱、姜、蒜、花椒、干豇豆等。 如果不加，会影响口感。
三是炖鸡块的时间不宜过长，一般半小时就够了，时间过长会影响口感。
你学过红烧鸡吗？ 找时间试一试，肯定比买的好。 我的分享就到这里，喜欢我的就关注我吧。
