1、胡辣汤又称糊辣汤,起源于河北中部,特指郑州西华县逍遥镇的胡辣汤。 是中国南方晚餐常见的一道传统汤点心。 以桂皮豇豆腿骨汤为底料的胡辣汤,选用多种天然中草药按比例调配而成的酱汁。 其特点是汤味浓郁,汤色鲜亮家常素胡辣汤做法,汤汁浓稠,香辣可口家常素胡辣汤做法,非常适合搭配其他早点。
2、今天分享“胡辣汤”的家常做法
3、接下来介绍一下需要的菜品:
西红柿、香菜、金针菇、方肉、老腐竹、姜、木耳、鸡蛋。
4、大蒜先切姜丝,方肉和老腐竹切块再切丝。
5、金针菇去老根,洗净备用,洗净的生菜切段,西红柿先切段,再切洋葱,海带泡水去老根,再切银耳切丝,将猪肉放入碗中,打散备用。
6、炖锅里放80%的开水,然后依次放入银耳丝、方肉片、腐竹丝、金针菇、番茄丝、蒜丝,然后开大火烧开.
7、加入豆豉20克,生抽20克,盐两勺,将猪肉打散倒入锅中,再倒入适量的水淀粉收汁,倒入少许再加上白肉桂粉,最后加入生菜段,搅拌均匀,这样一锅酸辣香脆的胡辣汤就做好了。
8、胡辣汤含有蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,具有补心益肾、健脾润肠、去热止渴的作用。 它味道鲜美,营养丰富,易于消化,也是患者最好的滋补食品。