想必每个人都非常喜欢红烧鱼。红烧鱼的做法其实很简单。只要认真学习,就能做出一道非常美味的红烧鱼。红烧鱼是大家聚餐时必不可少的一道菜,而且做法简单。做的好吃好吃还可以,所以女性朋友们,一定要学习哦。那么红烧鱼块的做法有哪些呢?今天就来和你聊聊。
“红烧鱼”是最常见的家常菜之一。简单的烹调方法和不复杂的调料,更能衬托出食材本身的美味。而我改良的这道懒人版“红烧鱼块”,只需要简单地将鱼剁成大块,煎炸即可。虽然做法相当简单,但是做出来的成品绝对好吃,适合对煮鱼吃不消的新手。
亮点是用鱼汤来拌饭。就连平时只吃半碗饭的我,也能一下子吃完一大碗!或者干脆把汤放冰箱冷藏一夜,第二天就能吃到美味的“鱼冻”啦~
对健康的益处:
生姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:升压、补血、保护牙齿
醋:消化积食,解毒,养血
将洗净的鱼切块,盆中放少许盐、白胡椒粉、料酒、姜丝腌半小时
2.将腌制好的鱼放入适量的淀粉中拌匀
3、炒菜的时候锅里的油要比平时多放一些。油热后放入鱼块,小火炸至两面金黄,捞出备用
4.葱、姜、蒜切碎。另起一锅红烧鱼块的做法,放油,爆香姜、蒜、葱末
5、将炸好的鱼片放入锅中,翻炒均匀
6.将生抽、蚝油、糖、少许淀粉、醋和适量的水混合成汁(这个可以提前调好)
7. 将鱼片倒入锅中。用中低火煮至酱汁变稠
8、加入味精和喜欢的蔬菜翻炒均匀。(家里有蒜苗,放了一些,也可以放葱,青椒等)
通过上面的介绍红烧鱼块的做法,相信大家对红烧鱼块的做法已经有了很好的了解。制作起来是不是很简单?然后,在烹调鱼之前,记得将鱼清洗干净,以免残留细菌。而且炸鱼时油的稳定性不宜过高。它只需要两面都是金色的。