我爱吃花生,凡是有“花生”字样的食物和菜品都欢迎。自从我涉足食物以来,我很少外出就餐。想吃就想好怎么办。既满足了自己的味蕾又培养了一种爱好,最重要的是从中获得满足感、成就感和兴趣。
老醋花生饭是我每次外出就餐必点的菜品之一。后来发现有很多朋友喜欢这道配酒的小菜。香脆的花生配上酸甜的酱汁,既解腻,又比香脆的油炸花生不怕上火。加入洋葱、香菜、胡椒粉等,根据自己的口味调味老醋花生米的做法,总有一款让你爱不释手!
所需成分
花生米150克,陈醋5勺,白糖3勺老醋花生米的做法,生抽2勺,盐1克,洋葱半个,红辣椒1个,食用油适量,香菜适量
实践
锅内放不到食用油,将花生米放入冷油中,炒至变色,控油备用。
洋葱和红辣椒切丁,香菜切丁。
做糖醋酱。加入陈醋5勺、白糖3勺、生抽2勺、盐1克调成汁。(具体用量也可以根据个人口味调整)
将糖醋汁倒入锅中,小火煮沸后关火,待凉后加入炸好的花生米、洋葱丁、胡椒丁和香菜拌匀。
浸泡20分钟即可食用。
【泥鳅】
原创美食作家
中央电视台、北京电视台、北京艺术广播
多场美食秀嘉宾
认真做饭
用心传递厨房正能量
新浪微博:泥鳅的主食厨房
欢迎并感谢转发!