皮蛋瘦肉粥怎么做(皮蛋瘦肉粥怎么做好吃?)
鸡蛋瘦肉粥是广东的传统小吃。 作为一个在南方呆过的北方人,偶尔会怀念瘦肉粥的味道。 今天就给大家分享一下这种粥的常见做法。 喜欢喝粥的朋友可以一起试试。
1、首先,准备150克大米和50克糯米,倒入盆中,加入适量清水,浸泡10分钟。
2、先将一块瘦肉切成薄片,再用刀切成细丝,盛入小盆中。
3、肉丝加入盐1g、糖1g、料酒5g去腥,用手搅拌均匀皮蛋瘦肉粥的简单做法,使肉丝吸收调料。
4.加少许水,搅拌均匀,打几下。 加水会让肉丝更嫩。
5、然后加入少许玉米淀粉,用手拌匀。 加入淀粉可以锁住肉丝中的水分。
6、最后加入少许植物油防止肉丝粘连,腌制30分钟。
7、准备一网皮蛋二友优资源,剥去壳,切成小块。
8、生姜一小块切丝,放入锅中。
9、将两根小葱切成葱花,放入另一个盛葱的锅中。
10、10分钟后,将泡好的米沥干,倒入砂锅中。
11、加入适量的开水,米和水的比例约为1比7,这样煮出来的米粥更香香可口,加入少许植物油提味。
12、然后煮稀饭,讲叶,用勺子搅动锅底,防止米粘锅皮蛋瘦肉粥的简单做法,然后转小火煮30分钟。
13、30分钟后,大米已经煮开,加入姜片和皮蛋,继续煮5分钟,让皮蛋和米粥充分融合。
14.5分钟后开始调味,加入盐3克、去腥白胡椒粉1克、鸡精1克,用勺子搅拌使调味融化。
15、然后放入腌制好的肉丝,用筷子搅拌一下,把肉丝煮到变色,然后关火,用砂锅的余温把肉丝煮熟。
16、最后撒上少许葱花,加几滴香油调味。 美味的。
17、好了,这道营养美味的皮蛋粥就做好了。