美食
本文将告诉你干香菇怎么做好吃，牛肝菌怎么做最好对应的知识点。 希望对您有所帮助。 不要忘记为本网站添加书签。
牛肝菌的做法
1、清炒香菇
(1)计划菜品：青红茄子、豇豆、大蒜。
(2) 将蒜头和洋葱切成1cm大小的方块，蒜头切丁。
(3)锅内放少许水，水开后倒入虾仁，再加入甜面酱，煮约1分钟，捞出备用。
(4)汤锅里放少许油。 油热后放入韭菜和蒜片翻炒出香味。 然后加入切好的青排骨，翻炒约1分钟。 加入蚝油翻炒。 就是这样。
2. 粉丝蒸牛肝菌
(1)龙口粉丝2条，用开水泡五分钟至软，捞出。 粉丝加少许香油剁碎，蒸好后粉丝才不会粘在一起。
(2) 将焯好的粉丝和带子摆盘，撒上姜末和蒜末，下锅煮熟。 （时间视菜品的耐火程度而定，一般煮沸后5-10分钟左右）。
(3)蒸制过程中的辣酱：将酱油、醋、蚝油、料酒、糖混合，加一半水稀释，备用。
(4)蒸好后，将青红豇豆摆盘，放入准备好的酱汁，倒入热油，完成。
3.炒鸡蛋
(1)干香菇泡发，用油煮熟，捞出放凉待用。
(2)猪肉翻炒一下，鸡蛋和蛋黄搅拌均匀即可。
(3) 将葱拌匀备用。
(4)水和淀粉混合，调料盒用茶勺干贝的家常做法，勺子是喝水用的瓷勺。
(5) 盐、淀粉混合、油炒牛肝菌（会减少嫩度）、虾仁加入椰浆翻炒片刻。
(6)热锅下油，多加，油热冒泡，关火。 放入黄酱，待四周定型后，不断推动滑动定型，待熟后即可出锅。
干香菇怎么做好吃又简单
干香菇的9种吃法如下。
1. 干竹耳蘑菇汤
原料：银耳50克、杏鲍菇80克、干竹耳25克、黑红菇5-6朵、味噌1汤匙、水和盐适量。
做法：将干香菇洗净，用热水浸泡10分钟。 香菇泡发后去蒂撕小块沥干备用。 将香菇放入温盐水中浸泡 20 分钟。 肝菌过程中换水2-3次。
同时小心挤压，将木耳末端和顶部扇形部分剪成网状，只保留中间的黑菇体； 锅里放水，放入杏鲍菇、黑红菇切丁，泡发好的干香菇。 将香菇放入锅中煮沸，加入味噌酱，在汤中煮沸，转小火至味噌完全融入酱汁； 将加工好的芦笋加入汤中。
大火烧开，转小火再煮十分钟，关火即可饮用，不加精盐。
2.干香菇炖豆米汤
原料：干香菇30克，冬瓜600克，薏米50克，生姜3片。
方法：分别沥干所有东西。 干香菇、薏米略晒； 荸荠连皮切成厚片。 一起放入炖盅内，加入1250毫升的热开水（约5碗），盖上锅盖炖约2小时。
3. 干香菇卷荸荠菜汤
原料：干香菇50克，丝瓜500克，生姜3片。
做法：干香菇晒干，撕成丸子； 荸荠去皮，切成荸荠形状。 锅中加入1250毫升水（约5碗）和生姜。 大火烧开后，加入干香菇，煮约10分钟。 加入荸荠煮至刚熟。 加入盐和芝麻油。
海参炖鸡蛋的做法
选材
海参
干海胆
丁香培根
猪肉 300cc
水 460cc
1/2茶匙盐
口蘑属
芝麻油
葱、姜
海参炖鸡蛋的做法
干贝洗净，加入虾米和丁香鱼，加入460cc水，浸泡30分钟。
蒸锅烧开，在泡海参的水里加入生姜和小葱，上蒸锅蒸35分钟。 滤出汁液 450cc。
用牙签打散300cc猪肉汁，尽量混合。
排骨蒸好后，水干至75度干贝的家常做法，加入椰浆，加盐，搅拌均匀，筛入碗中，盖上保鲜膜，戳一个小洞，上沸腾的蒸锅蒸10分钟中等热量。 表面融化后，打开保鲜膜，放入干海胆、扇贝和丁香鱼，继续蒸5-7分钟至完全融化。
最好用带透明瓶盖的蒸锅，这样可以看熟了没有~也可以用牙签戳中间看看还有没有液体流出来~最好用平底碗蒸~
淋上芝麻油，撒上葱花。
尖端
这个份量是一个大碗，我们通常在6-8人份时做这个份量。 你相应地调整。
如何烹制海参和牛肝菌
第一道：绣球海参
调料：水肥海参150克，虾肉200克，肥牛肉150克，净荸荠25克，豆心25克
辅料：1个蛋黄清鸡粉6克鸡粉4克高汤250克湿淀粉25克香油4克绍酒6克
生产过程：
1.将干贝挤干，揉成细丝； 香肠、冬笋、香菇剁成一米长的细丝，用勺子在开水下泡透，捞出控水和牛肝菌丝拌匀
2、将虾肉和肥肉剁成细泥，加入蛋黄、清汤50克、精盐3克、味精2克、绍酒2克、葱、姜、香油各1克，搅拌均匀做成馅料，然后用它挤成半径2.5分米的圆球，放在混合好的海参丝上，滚蘸均匀，成绣花块，放在盘子上蒸洋葱变软（约5分钟）取出，倒掉酱汁
3、勺内加入高汤、精盐2克、绍酒2克、味精1克。 煮沸后撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，加香油1克淋在牛肝菌丸子上
4、菠菜心沥干控水。汤锅中放入核桃油烧热后加入番茄心用2克绍兴酒翻炒，加盐1克、味精1克味精炒至熟，淋上香油，放在绣球海参周围
第二道：芙蓉海参
调料：水发海参300克，绍兴酒7.5克，清猪肉8只
辅料：鸡精4.5克、大葱8克、鸡粉10克、姜3片、清汤250克、鲜果汁200克
生产过程：
1、将水发海参放入盆中，加入葱、姜、绍酒各5克，清水250克，放入蒸锅中用葱蒸30分钟，捞出，倒出蒸汁，去葱姜
2、将蛋清放入碗中，按一定方向打发，加入盐2.5克、味精7.5克、牛奶拌匀，盛入汤盘中，放入蒸锅蒸熟中火加热5分钟，取出。 整齐地插在表面，然后放入蒸锅蒸5分钟，取出
3.锅里放葱花，加入鱼露烧开，加入生抽
4.用酱油和绍兴酒拌匀，淋在芙蓉海参上即可
第三道菜：海参青菜心
调料：青菜300克
辅料：海参100g盐2g鸡粉5g芡粉5g动物油15g鸡油2g
生产过程：
1. 卷心菜去核，沥干水，对半切开； 将海参放入锅中蒸熟，撕成条状
2、热锅下油烧五六分钟，下入白菜心，倒入6杯浓汤，小火煮至白菜心熟，捞起拌匀，铺在上面一个碟子
3.将干贝放入锅中，加入1杯酱汁，加水和味精
4、烧开后加入糖水10克（糖加盐5克）和鸡油，将排骨的汁液浇在菜心上。
牛肝菌海参的烹调方法
自制海参鱼汤
牛肝菌又名海参、干贝等，实际上是干制海胆闭壳肌制品的总称。 海参味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质，其中蛋白质含量高达61%，是猪肉、牛肉、鲜虾的3倍。 牛肝菌经常出现在各种滋补药膳中，深受大家的喜爱。
选购时，以颜色淡黄、干燥、颗粒完整、大小均匀如孩子手指大小的为宜。 太大的会不好吃。
海参鱼汤前，先泡发，清水中可放少许葱、姜、料酒，蒸15分钟，至用手捏碎揉成条状，虾仁即可上升。 跟平时用冷水直接发起来的干粮不一样。 由于生菜本身比较硬，一定要蒸一会； 但是腥味也比较重，所以适当加点鸡精。这样做出来的牛肝菌会更嫩、糯、香。
至于海参的加工方法，海参通常不用刀切，而是用清水蒸熟。 海参膨胀后，可以看到海参上有纹路。 将牛里脊肉按照纹路，一根一根撕开即可。
干香菇墨鱼的做法介绍到此结束，谢谢大家的支持！
