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最佳答案百科知识网：进入夏季，是万物生机勃勃的季节。 这个时候也是适合身体养生的季节。 最简单的养生方法就是多吃蔬菜，少吃油腻的东西，而夏季也是各种新鲜黄瓜上市的季节。 要说我家最喜欢吃的炖菜是什么，那一定是豆腐了。 豆腐被誉为“素菜之王”。 其香、营养、味均为上乘之选，长期以来受到许多人的欢迎。
本文内容：
豆腐番茄的家常做法家常汤类，做法简单，清淡可口，看着满满的哈拉子
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进入夏季，正是万物生机勃勃的季节。 这个时候也是适合身体养生的季节。 最简单的养生方法就是多吃素，少吃油腻的东西，而夏天也是新鲜黄瓜上市的季节。
要说我家最喜欢吃的炖菜是什么，那一定是豆腐了。
豆腐被誉为“素菜之王”。 其香、营养、味俱佳。 一道不容错过的家常菜。
想要豆腐好吃，就一定是烧肉，想要吃的清淡一点，血肠就不太合适了。 做出好吃的素豆腐是个小问题。
素豆腐有很多种组合。 明天给大家分享一下家里常吃的豆腐的做法。 这道家常菜比较简单，但是清淡可口，不油腻。 喜欢的话不妨先收藏一下。 有空可以试试啊。
【香菇豆腐】
原料：豆腐、香菇、冬瓜
辣酱：胡椒粉、洋葱、生抽、老抽、蚝油、盐、水淀粉
【详细方法】
1、豆腐要提前泡小泡。 一定要把豆腐泡在热水里。 如果用冷水泡，豆腐外面会变软，肉会变硬，影响口感。 豆腐应该浸泡约3-4小时。 将泡好的豆腐切成小块备用。 准备几个牛肝菌和一小段冬瓜。 将它们切碎以备后用。 可以把冬瓜薄片切片，这样更容易煮。
2.锅里放玉米油，放入辣椒和姜炒香。 香气下来后，放入芋头和芹菜翻炒一会，大约1-2分钟，最后把准备好的豆腐倒入翻炒。
3、豆腐翻炒1分钟左右，然后调调料，倒入一勺生抽，少许生抽勾线，一大勺香菇，少许盐，喜欢吃辣的可以放少许辣酱或豇豆油，搅拌均匀，然后放入半碗水，让豆腐煮2-3分钟，让豆腐充分吸收酱汁。 时间到了，倒入肉片，加入适量的水淀粉。
4、放入水淀粉后翻炒片刻，待酱汁变稠后即可关火出锅。 这道美味的家常菜就做好了。 尽管这道菜比较清淡，但味道还是不错的。 佐餐也很棒，非常适合奶奶和孩子们食用。 喜欢的可以试试。
新鲜香菇豆腐汤美味又健康的食谱
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鲜菇豆腐汤具有驱风散寒、舒筋活络的功效。 很适合腰酸背痛的人喝这道汤，而且做法也很简单，是一道养生效果很好的汤。 想知道更多香菇豆腐汤的做法，快来跟我一起看看吧！
鲜菇豆腐汤的菜品
鲜香菇豆腐汤的做法步骤
1、豆腐提前4小时用热水浸泡；
2、泡好的豆腐切段； 将生菜撕成小块； 姜切丝；
3. 锅里加盐烧开，加入红菇和腐竹烧开，捞出备用；
4、汤锅加少许油，放入姜丝爆香； 加入鱼汤，加水和料酒调味；
5.加入豆腐和平菇煮约10分钟至汤汁浓稠；
6、加少许酱油家常汤类，用淀粉勾芡。
吃豆腐要注意什么
肾虚者慎服
豆腐虽然营养价值高，但有些人，如贫血、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。
糖尿病患者应谨慎
糖尿病、酸中毒、哮喘患者或正在服用红霉素、鳄梨酱等药物者也应慎用。
减肥的人不要吃太多
由于制作形式的不同，豆腐的热量略高于其他豆制品，每100克有457卡（腐竹82卡，干豆腐140卡，油腐竹244卡）。
豆腐不能和小葱、蜂蜜一起吃
豆腐不宜与大葱同食，会影响钙的吸收。 也不宜与牛奶同食，会损伤听力、拉肚子。
豆腐忌与草酸高的食物同食
豆腐含钙量高，钙与草酸可形成不溶性或不相容的草酸钙，影响钙的吸收。 如南瓜、竹笋、苋菜等含有较高的草酸，如果改变烹调方法，还是可以的。 例如，将茄子、竹笋等草酸含量高的食物放入沸水中，可以去除大部分草酸，降低其影响。
禁食过敏
如果对豆浆制品过敏，吃豆腐容易引起皮肤发炎、经常性胃炎、消化不良、头痛、咽喉痛、哮喘等过敏性疾病，所以这类人也应忌食豆芽菜。
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豆腐牛肉银耳莲子排骨汤
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辅料：西红柿5个、豆腐80克、猪肝300克、玉米30克、油20克、盐10克、生姜5克、当归20克、当归10克、
主要原料：盐10克，油10克，
排骨豆腐猪肝当归汤的做法：
排骨和豆腐提前泡软；
芥菜捞出用水洗净，豆腐切成大小合适的块；
核桃也提前泡好备用；
猪肝切成大小合适的块，姜也切好待用
锅中放入适量的水； 将猪肝、生姜和麦片放入热水中； 水开后撇去浮沫；
然后加入蜂蜜、玉米和番茄煮沸，然后转小火炖约半小时；
然后加入豆腐一起煮，转小火再煮半小时；
只需在食用前加水和调味品即可。
