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卷心菜的家常菜谱
家常白菜，原料白菜半个，盐4克，酱油适量，花椒1个，葱姜少许。
做法步骤：白菜洗净，用手撕成小块，备好葱、姜、花椒，步骤2，锅中油热后，放入葱姜爆香，步骤3，倒入卷心菜叶和胡椒粉翻炒。
第四步炒至七熟时，倒入适量生抽，加盐继续翻炒。 八九熟就可以出锅了。 还是有点脆。
卷心菜的来源
卷心菜原产于我国，形状比较扁，而卷心菜原产于欧洲，呈球形。 立体感更强，光泽度不同，白菜更有光泽。 而且卷心菜都是哑光的，没有光泽。
坚固程度不同。 它们都被一层层的菜叶包裹着。 白菜很结实，用手一按就能感觉到它不动了。 白菜比较松，用手压的时候还有空隙。
白菜的颜色鲜艳浓郁，有的呈绿色，有的呈紫色。 白菜的颜色比较简单，淡绿色，味道也不同。 用白菜做的菜味道比较鲜脆。 适合做沙拉，白菜做的菜口感软烂，适合老人和牙齿不好的孩子食用。
水分含量不同。 卷心菜的含水量比较低，耐贮藏，而卷心菜的含水量会比卷心菜高。
8种卷心菜的制作方法
卷心菜的做法并不难。 只要准备好相关材料，一道菜就可以轻松完成。 下面我将介绍8种卷心菜的做法。
1.洋葱炒白菜的做法
材料
半个洋葱，半个卷心菜
实践
1、洋葱洗净切丝备用。 白菜洗净切丝备用。
2、锅内放适量底油，开中火，将洋葱倒入油中翻炒，加入白菜继续翻炒。
3、加入适量水，煮沸2分钟。
待蔬菜半熟时，加入适量的盐和味精，拌匀即可食用。
2.酸辣白菜的做法
材料
卷心菜、姜片、干辣椒、茴香、阿萨姆皮、咸烧肉或烧猪肘
实践
1、白菜洗净撕成大块。
2、锅内放少许油，将姜片、茴香片、干辣椒片炒香。
3、将其他材料一起倒入锅中，加水烧开，转中火煮至白菜变软。
3.香肠白菜汤的做法
材料
五根香肠、半颗白菜、两瓣大蒜、中等大小的洋葱一个、中等大小的胡萝卜一根、半盒蘑菇、小土豆4个、鸡汤 34
实践
1、香肠切片，洋葱切片，卷心菜切片，胡萝卜切片，蘑菇切片，土豆切片，大蒜压成糊状。
2、烧热少许油，中温，将香肠切片，放入锅中煎至两面焦黄包菜的做法大全，约5分钟，随时翻炒，（红辣椒片适量）。
3. 将洋葱、胡萝卜和大蒜放入香肠中，调高火，翻炒至洋葱变软，大约需要 5 分钟。
4. 加入卷心菜，翻炒2分钟，然后加入鸡汤，盖上锅盖烧开，转小火，文火煮30分钟。
5. 加入土豆和蘑菇，再煮 10 分钟。
6、尝一下味道，加入适量的盐，起锅。
4.白菜丝的做法
材料
白菜一个，蒜几瓣，干辣椒10-15条，花椒10个左右，陈醋，老抽，糖，盐，鸡精少许
实践
1、白菜用手撕成小块，干辣椒切小块，蒜切片。
2、锅内油热后关火，加入蒜片爆香，加入花椒和干辣椒。
3、炒出香味后，放入白菜，炒至颜色稍变，加入醋和老抽翻炒均匀。
4.加少许糖提鲜，加少许盐和鸡精调味。
美味的奖金提示
1、白菜洗净撕成小块后，水量要尽量控制，以免炒菜时水分过多影响口感。
2. 放入蒜片前先关火。 放入白菜后，立即将下面的辣椒翻炒，以防炒过头。
3、当卷心菜变得微软透亮时，加入陈醋。 成熟的醋不要倒在菜上，要倒在锅壁上。 醋的香气会在高温下释放出来。
4、炒白菜时要大火快炒，保证营养成分不流失。
5、白菜拌蒜蓉的做法
材料
主料：白菜250克
辅料：青椒20克，灯笼椒20克
调料：白蒜20克，花椒3克，花生油10克，白糖10克，姜5克，盐3克，醋5克，辣椒油5克，味精2克谷氨酸
实践
1. 卷心菜叶子一根一根掰开，切掉叶子中间的硬梗，洗净，放入一锅水里焯一下，然后捞出沥干，放凉，切成菱形片，盛入盘中，加入精盐，拌匀，腌制片刻。
2、青红椒去蒂去籽，洗净，放入开水锅中捞出，沥干，晾凉，切成小菱形片，撒在酸菜拌匀。
3、鲜姜去皮洗净，切成细丝，过滤掉白菜里的水分，把姜丝撒在白菜上。
4、大蒜去皮压碎，剁成细末，撒在白菜上，加糖、醋拌匀。
5. 炒锅置火上包菜的做法大全，锅热后加入花生油，油热后放入花椒粒，花椒粒变黑时铲出花椒粒，趁热把油倒在白菜上，用一个碗，用文火炖20分钟，加入味精和辣椒油，拌匀即可食用。
6.自制白菜炒粉丝的做法
材料
原料：粉丝、卷心菜
调料：盐、生抽、油
实践
1. 泡好粉丝，白菜切丝。
2. 油热至70%，将白菜放入锅中。 炸至软烂后加入酱油，不要加水，要用小火不停搅拌。 炒至白菜边缘有一点酱油色，加入粉丝。
3.调味，如果咸味够了就不要加盐，起锅。
7、白菜炒肉的做法
材料
猪肉或牛肉半斤，切薄片，姜末1茶匙，豆瓣酱2汤匙，白菜切大块，菜梗切薄片，葱切丝，干辣椒5-10条，1汤匙胡椒粉、大蒜2粒、3瓣、生粉1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉少许、油
实践
1、肉片用花椒面、料酒、淀粉、姜末。 腌制几分钟。 不腌也无所谓，反正豆沙的味道十足。 注意不要放盐，因为豆瓣酱很咸。
2. 将油加热至50%热，加入干辣椒和花椒，炒至焦黄。
3.加入大蒜翻两下。
4、待肉片炸到差不多熟时，加入豆瓣酱炒香。
5.加入白菜炒至断。
6. 加入葱，从锅中取出。
8、肉丝白菜炒面的做法
材料
粗面、白菜、猪肉、大葱、生抽、老抽
实践
1、猪肉切丝，用生抽、鸡精、食用油、生粉拌匀； 卷心菜切丝，小葱切末备用。
2. 将面条放入沸水中煮约一分钟。 将面条取出，放入冷水中降温，这样面条才不会粘连。 取出面条，放入碗中备用。
3、锅内放少许油，烧热，放入肉丝翻炒，变色后迅速捞出； 然后将白菜放入锅中翻炒，加入盐、鸡精、糖、老抽和少量水，盖上锅盖小火慢炖一两分钟左右。
4、将面条均匀铺在煮好的白菜上，中小火翻炒，面条上色均匀后盖上锅盖，小火慢炖。 面入味后加入肉丝继续翻炒收干水分。 撒上葱即可食用。
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卷心菜
卷心菜是我们很多人在日常生活中都喜欢吃的家常菜。 卷心菜也是我们家常做菜的一种食材。 多吃白菜不仅可以帮助我们补充身体所需的维生素，还可以帮助我们补充能量。 那么如何做出一道美味的白菜美食呢？ 接下来，我就带大家来学习一下白菜的做法吧。
香醋卷心菜
材料
白菜、香茹、蒜籽、酸红椒、生抽、醋、油盐、鸡精、
实践
1、白菜洗净切丝，香菇、大蒜等备用。
2、白菜和香茹先用开水焯一下焯软，然后过冷水，装盘待用。
3、在焯过水的白菜上抹上蒜末、酸辣椒段、盐，倒入热油，再倒入生抽、醋、鸡高汤，拌匀即可上桌。
肉丝炒白菜
材料
主料：白菜300克，
辅料：瘦猪肉50克，
调料：植物油25克，酱油15克，盐3克，白糖10克，葱5克，姜5克
实践
1.先将葱、姜等洗净，切丝备用。 猪肉被切成薄片。
2、净炒锅置火上，下植物油，下肉片和生肉碎翻炒，下葱、姜丝、酱油、糖、盐炒匀，下白菜，生碎生用快火炒熟即成。
素炒白菜
材料
卷心菜、青椒、西红柿、小葱、
实践
1. 白菜、大葱、青椒、西红柿撕成片，依个人喜好切段。
2、然后油烧热，放葱花翻炒，加入青椒，再倒入白菜，不断翻炒。
3、白菜快熟的时候，加入西红柿继续炒，最后加入盐和味精。
白菜炒粉丝
材料
卷心菜、粉条、五花肉、葱、姜、蒜、红辣椒、老抽、料酒、
实践
1. 白菜洗净切丝，粉丝泡软。
2. 五花肉切薄片，洋葱切片，姜切丝，蒜切片，红辣椒切丁。
3、锅里油烧热，下肉片爆油，下干红辣椒、葱、姜、蒜爆香，加入老抽和料酒，翻炒片刻，然后加入卷心菜。
4、待白菜变软出水后，下粉丝翻炒，加入盐，让粉丝充分吸收炒出的水分。
5、待粉丝变软，加入红辣椒翻炒均匀。
双丝卷心菜卷
材料
卷心菜、火腿、鸡蛋、胡萝卜、盐、香油、胡椒粉、
实践
1、青菜、胡萝卜、鸡蛋、火腿、胡椒粉、香油、盐。
2. 将卷心菜一片一片地去皮。
3、放入开水锅中焯一下。
4.迅速用冷水浸泡。
5.将鸡蛋摊成蛋皮。
6.火腿蛋皮切丝。
7、将鸡蛋丝和火腿裹上卷心菜一样的春卷。
8、炒辣椒油（用香油）。
结语：看了上面的文章，相信大家对白菜的知识都了解不少了。 所以我们可以在闲暇之余用白菜自己做几道美食，既营养又健康。 但也要特别注意饮食要适量，适可而止。 以上就是给大家带来的健康知识。 最后祝大家身体健康，万事如意！
白菜的常见做法有哪些？
白菜洗净后，可以切成丝和肉一起炒，也可以和面条一起炒，也可以撕成碎片和西红柿一起炒。 所有这些方法都非常美味。
白菜的做法
简介：白菜相信大家都吃过，但是它的做法有哪些呢，下面就来给大家分享一下白菜的做法吧。
白菜的做法
糖醋白菜
材料：
白菜400克，红辣椒20克，糖适量，醋适量，老抽适量，油用量适量，香油适量，盐3克，鸡精1克
实践：
1、白菜洗净，用手撕成大块。
2、红辣椒洗净切丝。
3、平底锅烧热油，下白菜翻炒，加入红辣椒丝、醋、老抽、油耗、香油、糖、盐、鸡精炒至入味，起锅装盘。
香辣炒白菜
材料：
白菜300克，青椒15克，红辣椒15克，干辣椒少许，蒜末少许，豆瓣酱适量，盐适量，味精适量，水淀粉适量
实践：
1、将洗净的白菜切丝； 将红辣椒和青椒洗净切丝。
2、锅中放入蒜末，加入干辣椒、青椒丝、红辣椒丝爆香。
3、将切好的白菜丝倒入锅中，加入豆瓣酱、盐、味精炒至熟透入味。
4. 加入水和淀粉勾芡，淋上熟油即可食用。
蒜蓉炒白菜
材料：
白菜300克，大蒜15克，盐5克
实践：
1、白菜洗净，切成4厘米见方的块。
2、大蒜去皮洗净拍碎。
3. 锅中油烧热，加入蒜头爆香，加入卷心菜炒软。
4、加少许水，加盐翻炒均匀。
白菜丝
材料：
白菜300克，蒜末15克，干辣椒少许，盐3克，味精2克，鸡精适量，食用油适量
实践：
1、将洗净的白菜叶撕成碎片。
2、锅内放油烧热，加入蒜末爆香，倒入洗净的干辣椒爆香。
3、放入白菜，翻炒均匀，倒入少许水，继续翻炒1分钟至熟。
4、加盐、鸡精、味精翻炒入味。 炸好后捞出装盘。
腐乳白菜
材料：
白菜300克、腐乳20克、蒜末少许、红辣椒丝少许、盐3克、味精1克、白糖2克、食用油适量
实践：
1.白菜洗净切丝； 腐乳加入少许食用油，拌匀备用。
2、将蒜末放入锅中爆香，加入腐乳翻炒均匀。
3、倒入白菜，大火炒至生，加入盐、味精、糖调味。
4、倒入红辣椒丝翻炒至熟，勾芡后转中火翻炒入味，取出装盘。
白菜的美味做法
卷心菜，又名白菜，又名包心菜或卷心菜，又名莲白，是甘蓝的一个变种，我国各地均有栽培。 卷心菜味道香、脆、嫩，四季皆可食用。 是主要蔬菜品种之一。 以下是我整理的一份完整的白菜美味食谱合集，欢迎阅读！
卷心菜的营养价值
卷心菜含有丰富的维生素A和钙、磷，能促进骨骼发育，预防骨质疏松。 卷心菜中的赖氨酸和色氨酸对儿童发育和预防老年痴呆症有很好的作用。
卷心菜含有大量的粗纤维，有利于通便，预防脂肪肝。 多吃白菜还可以降低膀胱癌的发病率。
你喉咙痛吗？ 然后喝一碗白菜汤，因为白菜有抗菌消炎的作用； 你感冒了吗？ 然后喝一碗白菜汤，因为维生素C可以缓解感冒症状，消除疲劳。 在世界卫生组织推荐的最佳食物中，卷心菜排名第三。 一个成年人每天吃2～3片卷心菜，就可以满足每日维生素C需要量的50%。
白菜的做法
卷心菜可以生吃或炒着吃。 炒菜最好用橄榄油，因为在这种不饱和油的帮助下，白菜所含的各种脂溶性维生素才能被人体充分吸收利用。 因为白菜中含有硫化物，所以煮的时候最好不要盖锅盖，这样会释放出大量的挥发性分子。
因白菜含粗纤维多，质硬，脾胃虚寒、大便溏者不宜食用。
卷心菜的吃法（练习）
1.炒白菜
材料：白菜、红辣椒、蒜、姜、盐、糖、醋、蚝油。
实践：
1、白菜切块，红辣椒切块。
2、锅里放油，先爆蒜、姜、再爆红辣椒。
3.把白菜放下来炒。
4.炒香，加入盐、糖、醋，最后放少许蚝油入锅。
2. 西红柿木耳白菜
原料：白菜、西红柿、水木耳、香菇、葱、姜、蒜、葵花子油、料酒、鸡精、盐、生抽、糖。
实践：
1. 洗净的番茄切小块，白菜切丝； 将卷心菜用热水烫一下； 将洋葱、姜和大蒜切碎。
2、锅内放油，烧热至60%，加入葱、姜、蒜爆香。
3.加入香菇和木耳翻炒。
4.加入卷心菜翻炒。
5、加入西红柿翻炒片刻，加入料酒、糖、盐、鸡精调味。
6、从锅中取出，装盘。
3、干锅白菜丝
材料：白菜200克，五花肉50克，木耳100克，干辣椒10条，葱少许，姜少许，盐适量，油一大勺，鸡精少许，白糖少许。
实践：
1、白菜洗净撕成大块； 五花肉切片，葱姜切片，木耳洗净，干辣椒抹净。
2、锅中放少许油烧热，放入五花肉翻炒至表面变黄出油。
3. 倒入葱、姜、干辣椒炒香。
4.木耳翻炒1分钟。
5、白菜快炒，加入盐、油、鸡精、糖，炒匀后关火，放在干锅上边加热边吃。
4. 酸辣白菜
材料：白菜适量，大蒜少许，白醋少许，辣椒酱适量，盐适量。
实践：
1、白菜洗净撕成小块，沥干水分； 将蒜瓣切成小块。
2. 锅中放少许油，爆香蒜瓣，加入卷心菜。
3、炒至生，加入辣椒酱、糖、盐。 大火翻炒入味。
4、最后放少许白醋。
5、白菜炒粉丝
原料：白菜400克，粉丝100克，生抽10克，盐3克，味精2克，白糖2克，醋4克，葱10克，葱10克生姜10克，大蒜（白皮）50克，植物油克，花椒油10克。
实践：
1、白菜洗净，均匀切成4厘米长的丝。
2、粉丝用温水泡软，切段。
3、将葱、姜、蒜洗净，切细段备用。
4、锅内放油烧热，锅内放入葱、姜、蒜末。
5、加入白菜丝，加糖和生抽翻炒几下。
6、加入粉丝、精盐、醋拌匀，加入味精、花椒油拌匀，出锅即可。
6.凉拌卷心菜
原料：卷心菜、灯笼椒、盐、醋。
实践：
1、用手把白菜撕成碎片。 这是关键。 不要用刀切它。 白菜用手撕开味道更好。
2、锅中烧开水，将切好的白菜放入锅中，待颜色稍微变色后，捞出放入另一个盛满冷水的锅中浸泡，然后沥干水分，放入调料，搅拌均匀并放在盘子里。
