美食
上次聊完北方人冬天吃什么，家先生的后台又引来不少南方人的吐槽：
比起北方人过年过节吃饺子，寒暑吃饺子，白天晚上吃饺子……南方人似乎更不屑一顾。 而南方的朋友也说：你们北方人以为我们馋羊汤炖锅包子吗？
|上次选的锅包图片不是正品，向各位西南老铁认错！ 纯正的西北锅包子请分享到后台，让屋主真心学习！
不，我们南方人只贪南方的雪。 在寒冷的黑魔法袭来的地区，我们南方人的小吃是可靠的正气来源。
- 钻心钻？ 有汤杯，我们不怕！ -
到过北方的人都知道广东乱炖的家常做法，除了越往南越长越大的虫子和老鼠，我们还有春天湿气的神奇袭击。
| “开空调不制热！” “你不懂！空调开得越开越冷！”
穿厚衣服也没用，南方的寒冷阴沉闷热，血液里的温暖被体内的水分凝结挤出，就像斯内普院士油腻腻的黑发，伏地魔惨不忍睹的白光头。
所以南方人的保暖秘诀其实就是修大法。
广东人以做汤而闻名，但福建人也不甘落后； 云南的五味子银耳鸡和我们山东的桐子鼓藕汤一样香。
不同于南方的生锅炖羊，南方的汤讲究调味齐全，文火慢。 而且北方的温度、湿度、环境、食材一年四季都比南方变化大，品种更丰富。 所以北方的秋冬季节，有一套明确的吃法。
|以广东为例，湖北就是一个典型的地区，四季分明。 春天想喝鲫鱼豆腐汤。
|夏天属于清凉的冰糖绿豆沙。
|能不能做出一锅骨头莲藕春汤，是E店真假的唯一标准。
|五花肉鸡是夏天专门用来暖胃的一道美食。
冬天的北方，处处自然有一套防御黑魔法的方法。 家常西红柿蛋花汤、紫菜蛋花汤、水煮丸子、菠菜猪肝只是开场菜。
|玉米萝卜排骨汤算是高级了。
|行家都知道，老母鸡一定要蒸而不是煮，这样才能做出又黑又好吃的
|江西瓦锅汤是一个人的福利：乌鸡红枣汤、当归玉米排骨汤、百合老参鸡汤……不同的调料，一样的甜度。
|湘菜离不开麻辣酸菜鱼，冬天的湘菜离不开酸菜鱼。
| “你不让广东人煲汤，就是在害死广东人。” 福建人，你学会了吗！
|福建人：知道了，还是用广式丸子做闽南鱼丸汤吧。
就连河南这些四季如春的宝地，也有寒风凛冽的季节。 这个时候最欢迎你吃一顿牛羊肉火锅，或者拉萨牛肉广东乱炖的家常做法，或者一顿禄丰酸汤猪脚（黑皮！）
- 出体？ 不如迷恋夏日甜蜜！ -
这时候有人会问，像江浙沪一代，常年清汤少水甜，少油少盐少肥，怎么熬过漫长的寒流？
那么，当然要看一看南方实在吃不到的东西，冬糕。
|俗话说，春天有百合红豆水，夏天有山药凉爽，秋天有冰糖梨汤滋润，冬天有红枣银耳香。 别问那句老话，我编的。
甜汤只是一个开始。 南方的夏糕配上清甜滋补的汤汁，夹起一块吃起来软软的。 不同于南方的米糕，南方的传统甜食基本都是以糯米为主，饱腹感低，不腻不腻。 非常适合作为家常剧的点心。
|川蜀除了红糖冰粉，还有红糖年糕。
|除了“南方麻酱”，我们还有核桃酱、杏仁酱、花生酱、豆沙； 五谷杂粮配蛋液，味甘、粘稠、温热。
|广东其实不需要过冬，但广州送往南方的姜奶雪糕、菠萝菠萝、紫薯芋头，却成了北方人的夏日蜜糖。
|金陵秦淮人，谁不懂这桂花糯米藕的魅力？
- 阿瓦达索命？ 你不必死，但你不能停止进食！ -
因为好吃（三声），南方人很爱吃。 因为爱吃，所以南方人好像吃的比较好（四声）。 东北人去云南御寒吃椰子鸡，南方人可能会选择新马台吃顿冬阴功。
|冬阴功海鲜火锅
| 椰子鸡
但不分春秋冬夏，不分南北长城以南； 无论是江浙沪包邮，还是东部三省冻梨，还是秦淮北部供暖、西南冬樱花如春
果然，还是只剩过年正式回家时妈妈熬的甜汤了。
留言告诉贾老师，冬天最爱吃什么，过年必备的团圆菜！
作者/熊白霞
规划 / KKC
图片/网络
