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家常五花肉菜谱:5 道美味让你垂涎欲滴

导读小炒下面5道家常五花肉菜谱来试试吧。【一、农家小炒肉】【三、辣白菜炒五花肉】做法:1)热锅倒油,下葱花炒香;放入五花肉煸炒;2)待肉炒至变色,调入少许料酒炒香;

你见过五花肉,但没见过五花肉石吗?今天的主角是五花肉。五花肉是很多美食中必不可少的食材,吃起来可以让人垂涎欲滴。不相信吗?尝试以下 5 种自制五花肉食谱。

[1.农家炒肉]

配料:五花肉、菜籽油、辣椒、花椒、姜、蒜、韭菜、黄酒、蚝油、生抽、酱油

做法:1)将辣椒、花椒斜切成马耳状,小米椒对半切开,姜、蒜切片,韭菜切段。将里脊肉切成薄片,用1茶匙米酒、半汤匙蚝油、半汤匙酱油腌十分钟。 2)锅洗净,烧干,用手握住肉身,将五花肉的皮放入锅中,煎至起皱。将五花肉皮刮干净,然后切成薄片。再次清洗锅,将锅烧干,将辣椒放入烘干水中,直至表面出现小气泡,撒入适量盐,拌匀即可食用。 3)锅中倒入菜籽油。待油冒出青烟,香味四溢时,加入五花肉翻炒。当五花肉炒出油时,加入姜片和蒜片,炒香。 4)加入1汤匙酱油,半汤匙蚝油家常小炒菜谱,1茶匙米酒。

【2.炒五花肉】

材料:五花肉、辣椒、胡萝卜、生姜、大蒜;食用油、甜面酱、料酒、糖、醋(如果你喜欢吃辣的,可以用指天椒,绝对让你开心到底)。

做法: 1)五花肉切薄片,姜、蒜切片备用。 2)青椒和胡萝卜切片备用。 3)锅中加入少许油,将五花肉炒香。 4)将五花肉煎至微黄并出油。将五花肉推到锅边,用锅里剩余的油炒姜片和部分蒜片。 5)加入甜面酱,加入少许料酒用锅铲炒至酱香,与肉片拌匀。 6)加入少许糖和醋,加入辣椒和胡萝卜片炒香。食用前加入剩余的蒜片炒香。

[3.辣白菜炒五花肉]

配料:五花肉、辣白菜、葱花、青椒、食用油、辣酱、料酒、香油。

做法:1)锅中热油,加入葱花炒香;加入五花肉炒匀; 2)炒至肉变色,加入少许料酒炒香; 3)将肉推到一边,加入辣白菜炒香,捞出红油; 4)加入一小勺韩式辣酱翻炒均匀; 5)将辣白菜和五花肉炒匀,倒入辣白菜汤翻炒均匀。关火,加入少许香油,搅拌均匀。

【4.南方奶粉蒸肉】

配料:五花肉500克,蒸红菜粉135克一包,南乳(玫瑰腐乳汁)30克,料酒15克,盐1茶匙家常小炒菜谱,鸡精半茶匙,花椒适量,葱少许

做法: 1)将五花肉切成0.6CM左右的厚片。 2)放入大碗中,加入蒸好的白菜粉、料酒、南奶汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水,拌匀,用手揉捏5分钟,注入香味; 3)将混合好的肉切块。将它们放入蒸锅中,放入蒸锅中; 4)盖上锅盖,开蒸锅,蒸40-45分钟。

[5.奶奶红烧肉]

配料:五花肉、姜、蒜、食用油、酱油、料酒、鸡蛋。

做法: 1)将好的带皮五花肉洗净,切成合适均匀的块。 2)锅里放少许油,将肉炒至烂,加入米酒煮至烂,然后加入红酱油和鲜酱油。 3)煮至酱油渗入肉中。待汤干后,加入适量的水、大块冰糖、几个煮鸡蛋。煮至汤几乎收干。用大火快速翻炒至酱汁自然。当红烧肉裹紧红酱时,盛入盘中。

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