猪肉白菜饺子是一道美味的家常主食,主要原料是猪肉和白菜。它味道鲜美,营养丰富,老少皆宜。配料表:面粉、水、猪肉、白菜、葱、姜、花生油、香油、蚝油、十三香、盐、鸡精、料酒、鲜酱油等。
取适量的面粉放入容器中猪肉大葱饺子馅的做法,加入适量的水搅拌至没有干粉,形成一个粗糙的面团。静置30分钟,中间揉一次,使面团表面光滑有弹性。
肥瘦猪肉洗净,剁成泥放入容器中,加入适量盐、鸡精、十三香、料酒、极鲜酱油、花生油、香油、蚝油搅拌均匀用筷子朝一个方向
香菜2~3片,去老叶去根,香菜洗净切碎,葱姜去外皮,洗净切葱姜末,放入腌肉用的容器中馅,用筷子朝一个方向搅拌均匀
取大白菜叶10片左右,洗净控水,先切成小白菜丁,撒少许盐,再剁成切碎的白菜,根据肉馅的稠度把切好的白菜挤干,放在腌料中在肉容器中搅拌均匀
取一小块醒好的面团揉成长条,搓成大小均匀的面团,擀成球,压扁,擀成饺子皮。饺子皮中间放入足够的馅料,对折猪肉大葱饺子馅的做法,捏紧,包成一个整齐的饺子,放在帘子上即可
往锅里加水,煮沸。加入饺子,用勺子轻轻地把它们分开。再煮。根据饺子的大小,倒入冷水二至三遍,分别煮。
捞起煮好的饺子,控好水份装盘,一起来享受美味吧!