美食
说到西红柿，大家最熟悉的做法大概就是西红柿炒蛋了，不过有时候常规的做法吃久了，也可以试试其他不同的做法。今天的这些西红柿食谱很有个性，过程简单却很有新意，一起来试试，尝尝西红柿的美吧~
-- 小李子番茄 --by 飞翔
小西红柿汁多，每一口都会爆浆，酸甜爽口，非常适合饭前开胃。
- 材料 -
圣女果 500g
7-8 个李子
冰糖 约10g
1/4 柠檬
1个密封罐
- 怎么做 -
❶ 水烧开，放入圣女果略煮，开裂后捞出去皮。
❷ 梅子和冰糖用约500毫升的水煮沸，放凉。
❸ 将圣女果和酸梅水放入密封罐中，加入柠檬汁，放入冰箱冷藏一夜。（放这么久没关系，隔夜更好吃）
-- 番茄酿咸蛋黄 -- by NANANA-安琪
酸酸甜甜的，带着咸蛋黄的味道，番茄和咸蛋黄，两种看似毫无关系的东西，竟然是这样的感觉，真的很好吃。
- 材料 -
2个咸蛋（可以多）
3个西红柿
少许玉米淀粉
少许油（煎炸用的多）
1个鸡蛋
一点番茄酱
糖分自己喜欢
- 怎么做 -
❶ 先将咸鸭蛋煮开，用冷水浸泡5分钟。然后用手按住咸蛋，在案板上滚几下，就很容易剥壳了。
❷ 将咸蛋黄蛋清分离，用勺子将咸蛋黄压碎。
❸ 西红柿切成一圈左右厚的薄片，然后从里面对半切开，但不要切全。
❹ 把煮熟的咸蛋黄尽量塞进去，用手指压住中间。
❺ 将之前留下的西红柿切去棱角，蛋黄蛋清分离。
❻ 将玉米淀粉放入蛋清中搅拌均匀。玉米淀粉的量刚好可以让蛋白打成糊状，不要太多。
❼ 让西红柿沾上一层厚厚的面糊。下入锅中煎至两面金黄，两面煎片刻，捞出装盘。
❽ 将切碎的西红柿炒至出汁，加入糖和番茄酱，打散蛋白咸味。
❾ 然后把酱汁倒入成品，撒点咸蛋清就OK了。
-- 油浸小西红柿--by Fat Girl's Food
这样一瓶洋式泡菜，拌在意大利面里，夹在面包里，做成沙拉，别有一番风味。橄榄油和混合香草的味道真的很迷人。
- 材料 -
圣女果（小西红柿
蒜末
混合香草
盐
黑胡椒
橄榄油
- 怎么做 -
❶ 将小西红柿洗净，切成四等份风干，或放入烤箱烘干。
❷ 锅中倒入橄榄油（必须是橄榄油，不能用别的代替），烧热。
❸ 加入蒜末爆香，然后加入混合香料、黑胡椒和盐。
❹ 放入西红柿干翻炒至皮肉微微分开（这样泡好的西红柿干会很劲道）。
❺ 放凉装瓶，密封7天后食用。
-- 烤西红柿 --by Imam
皱皮烤茄子，里面香甜多汁，做起来简单又可爱，让人忍不住胃口大开，牛排猪排的配菜也很棒！
- 材料 -
串茄子
橄榄油
盐、胡椒粉、干香草
- 怎么做 -
❶ 茄子串洗净，放在烤盘上，刷上少许橄榄油。
❷ 均匀撒上盐、现磨黑胡椒粉和干香草。
❸ 烤箱200度烤至番茄皮起皱开裂蕃茄蒸饭的家常做法，约10分钟。
❹ 趁热刷一层橄榄油，让西红柿更亮。
-- 冰镇西红柿 --by 红阿姨餐厅
冰镇西红柿，酸甜可口，晶莹剔透，像剥了皮的葡萄，美丽迷人，红红的诱人，美不胜收……既可以当开胃小菜，也可以作为周末消遣的小零食。
- 材料 -
圣女果（小西红柿
2汤匙蜂蜜
白砂糖 2汤匙
半勺白醋
盐少许
- 怎么做 -
❶ 小西红柿去根，用清水冲洗干净。
❷ 用刀在所有的小番茄表面划一道口子，这样煮的时候更容易剥皮。
❸ 烧开一锅开水，放入圣女果煮熟。
❹ 煮到圣女果切开的皮翻出来就可以取出了。锅里的水不要倒掉，以后还要用到。
❺ 可以用拇指和食指轻松去除皮肤。把去皮的西红柿倒入刚才的水里煮。
❻ 煮到小西红柿浮在水面上，捞出放在凉水里静置一会。这道菜主要是为了让小西红柿的颜色更柔软，颜色更鲜艳。
❼ 西红柿用冷水浸泡后沥干；加半勺白醋进去，味道会更酸，不喜欢酸的可以省略这一步。
❽加入两勺白糖，少许盐，两勺蜂蜜，搅拌均匀，
❾ 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟，味道会更好，酸酸甜甜，清新爽口。
-- 炸番茄 --by claire sauce
很简单的英式炸番茄蕃茄蒸饭的家常做法，当早餐吃，又快又好吃。如果能炒出红番茄油就更好吃啦~
- 材料 -
1 - 2 个成熟的大西红柿
特级初榨橄榄油
盐和胡椒粉调味
意大利香草可选
- 怎么做 -
❶ 西红柿洗净，切成1.5cm左右厚的片。在平底锅中加热油，加入番茄片，煎至两面变软。大约三、四分钟。别太软，中间硬一点味道会更好。
❷ 撒上盐、胡椒粉和意大利香草粉。装盘。它可以与番茄酱豆和炒鸡蛋一起食用。
-- 番茄蛋杯 --by Honey Mint
西红柿和鸡蛋是绝配，随便搭配都好吃。这次的鸡蛋是用西红柿烤的，酸溜溜的，一点都不焦，吃的真开心~
- 材料 -
一个西红柿
一个蛋
青豆、玉米适量
切达奶酪或马苏里拉奶酪
黑胡椒
- 怎么做 -
❶ 番茄切掉顶部，挖空，用锡纸包好。切碎的奶酪。
❷ 打入一个鸡蛋，撒上青豆、玉米、芝士、黑胡椒。
❸ 中层和上层180°15-20分钟。你不需要覆盖番茄。喜欢放香肠什么的材料也可以～完全随心所欲。
