北方人爱吃的和合面的做法,面条爽滑香香面条的各种做法,一碗都不够
南方人喜欢吃米饭,北方人喜欢吃面食,所以在北方人的餐桌上,各种面食比较常见。 一日三餐,至少一顿意大利面。 和乐面是北方地区的经典面食之一。 常见于山西、陕西、河南、河北、山东等地。 由于其口感紧实爽滑,做法相对简单,因此深受广大群众的喜爱。 北方人的最爱。
因为每个地方的口味不一样,所以在不同的地区,和合面的做法也有差异。 . 前几天请了一个南方的同事来我家做客,吃了一顿和乐面。 南方的同事说他没吃过这种面条,吃不惯。
你喜欢吃和和面吗? 今天小编就给大家分享一道家常便当面的做法。 茄子丁和五花肉丁做成炖菜,配上紧实爽口的馒头面,家乡风味浓郁。
---【自制面条】---
准备材料:圆茄子一个,五花肉200克,八角两颗,大葱一根,生姜一片,大酱一茶匙面条的各种做法,甜面酱一茶匙,豆瓣酱一茶匙,生抽400克面粉、玉米粉100克、水260克、盐3克、碱面3克。
练习步骤:
1、首先将茄子洗净去皮去蒂,切成约1厘米见方的小方块。
2、五花肉去皮切小方块,葱切葱花,姜切姜片。
3.锅里放油。 当油热时,加入切丁的五花肉。 将五花肉丁炒至出油,加入葱花、八角、姜片继续翻炒。 一勺甜面酱,炒香。
4、放入切好的茄子,加适量盐,大火翻炒至茄子软烂熟透,没有生茄子的腥味。
5、将茄子炒香,加入没过茄子的热水。 大火烧开后加入适量老抽、生抽、鸡精调味。
6、最后加入适量的水和淀粉勾芡,将汤煮至浓稠即可关火。
7、接下来做和乐面的面条。 盆内加入白面粉400克、玉米粉100克、盐3克、碱面3克,然后分多次加入约260克水,全部搅拌成絮状后用手揉成面团,用保鲜膜包好松弛10分钟。
8、锅内放宽水,取一块醒好的面团,放入家用压面机,锅内水开后压入锅内,大火煮10秒,即可。可以去掉面条。
9、将煮好的和合面盛入碗中,倒入卤汁中的炸好的茄子和肉丁,浓稠的卤汁包裹着和合面,非常好吃。