1、凉拌鱼腥草:
取鱼腥草250克,去老根须,留嫩白根叶,清水洗去泥沙,用冷盐水浸泡10分钟,加盐、糖、醋、鸡精、辣椒适量油,拌花椒面等。
此菜辛辣酸甜,清淡爽口,能清热解毒,对上呼吸道感染、肺脓肿、尿路炎症、乳腺炎、中耳炎、肠炎等有辅助作用。
但要注意:鱼腥草性寒,不宜多食。
2、鱼腥草炖五花肉:
取五花肉一只,一边剖开洗净,盛入鱼腥草60克鱼腥草孕妇,加水,大火烧开,转小火慢炖至汤汁浓稠,肚皮烂烂,加盐调味,食腹饮汤,每日一剂,连服三剂。
对肺病咳嗽盗汗有很好的辅助作用。
3、鱼腥草蒸鸡:
取嫩母鸡1只(重约1500克),将脚洗净切碎,放入沸水锅中焯一下,去血洗净,放入汤盆中,加入精盐、姜、葱,胡椒粉加水适量,上笼蒸至鸡肉全熟,再加入鱼腥草200克,稍蒸片刻。
这道菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草和温中益气、补髓益精的鸡肉组成。功效,可作为肺痈、乏力、消瘦、水肿、脱肛的辅助食疗用具。
4、鱼腥草炒鸡蛋:
取4个鸡蛋,搅拌均匀;锅内加少许油烧热鱼腥草孕妇,爆香小葱,加入鲜鱼腥草150克炒香,加盐,倒入鸡蛋炒熟。
鱼腥草拌入鸡蛋,润肺利咽,滋阴润燥,煮食炒食。具有清热解毒、滋阴润肺的功效。具有辅助食疗的作用。
5、鱼腥草炒肉丝:
取猪肉200克,洗净切丝,锅中加入姜丝,将肉丝炒熟,再加入洗净切好的鱼腥草100克,加盐、鲜汤煸炒。
此菜具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。适用于肺炎、肺痈、消瘦干咳、疳积、脱肛等症的辅助食疗。