14种家庭烹饪方法?
原料:牛肉300克,青椒1个,红椒1个,葱、姜、蒜、黄椒、泡姜、料酒、花椒、盐、食用油、淀粉、酱油、鸡精。
实践:
1. 牛肉切片,加入料酒、胡椒粉、盐、淀粉和少许食油,腌15分钟;
2、青、红辣椒切段,大葱切段,黄米椒切丁,姜切片,姜蒜剁成米饭;
3、锅中热油烧热后,放入牛肉快速抹平颜色,捞出;
4、锅内放油爆香姜蒜,加入米椒和泡好的姜炒香,下青红椒,调盐翻炒;
5、炒牛肉,炒酱油,鸡精,葱花,炒匀。 家庭烹饪以 14 种方式之一完成。
14种家庭烹饪方法?
鱼丝做法1
材料:猪肉、黑木耳、厚朴片、葱、蒜、姜、泡椒、高汤(或水)。
制作:
1. 泡发好的黑木耳切丝,玉兰花切片(可有可无),猪肉切丝,葱姜蒜切末,泡椒切末。
2、肉丝用少许盐和淀粉腌五到十分钟,然后将淀粉、盐、糖、醋、酱油和高汤(或水)调成酱汁。
3. 热锅下油放凉。 油热后,快速翻炒肉丝。
4、将肉丝炒至变白,然后迅速加入姜、蒜和泡椒。
5. 将葱花、木耳、豌豆尖和玉兰片炒香。
6.加入酱汁,收汁,起锅。
西红柿炒鸡蛋的做法:
【配料】番茄、鸡蛋、盐、糖
步:
1、鸡蛋打散,放半汤匙盐;
2、西红柿切块(熟透)待用;
3、锅烧热,加油(炒菜时油比平时多2倍),油冒白烟时倒入鸡蛋,边倒边;
4.用锅铲打圈搅拌(如果油够热,会看到掉落的蛋液冒泡)家常汤做法,鸡蛋凝固,基本OK;
5、再加点油,倒入切好的西红柿,翻炒,盖上小火焖7分钟;
6、看到有番茄汁流出来,加糖,炒鸡蛋,自己估计糖量,尝尝甜度;
7.开大火,汁收的差不多了,即可上桌(基本完成);
8. 多做一步,锅里还有很多番茄汁。 火烧得他黏糊糊的,他舀起来倒在盘子里。
酸辣土豆丝的做法:
【原料】:土豆1个;
【辅料】:花椒适量; 干辣椒适量; 大蒜适量; 洋葱适量; 青椒适量; 适量的盐; 适量的油; 米醋适量; 味精适量;
步:
1.准备食材。
2. 将土豆、洋葱和大蒜切丝。 青椒也切丝。
3、土豆切丝洗净三遍,捞出备用。
4. 热锅,加入油,将辣椒炒熟,捞出。
5. 加入葱、姜、蒜炒香。
6.炒土豆丝和青椒。
7.炒至八成熟。 加盐、醋、味精调味,拌匀。
一种糖醋排骨的制作方法
500克水小排焯水后,煮30分钟。 肉汤可以用来煮面条。 不要倒出来。
2、用1汤匙料酒、1汤匙生抽、半汤匙生抽和2汤匙香醋(不是白醋)腌制20分钟。
3、取出洗净控水备用,炸至金黄,油不要放太多,可以省油,经常翻动就好。
4、将排骨放入锅中,用水将排骨腌一下; 大胆放糖,三勺,别怕。 将半碗肉汤煮沸,加入半茶匙盐调味。
5、小火炖十分钟,然后大火收汁,最后收汁的时候加入一大勺香醋,酸酸甜甜的味道就出来了。
6、锅内撒上葱花、芝麻和少许味精。
材料
【原料】黄瓜两根
【辅料】盐适量,小辣椒3个,蒜头5粒,酱油,醋,油。
凉拌黄瓜的做法。
1、将大蒜压扁,去皮,剁成蒜泥; 黄瓜洗净,撒上盐,搓两下手,冲洗干净;
2、将整个黄瓜用刀背压碎,切成小块;
3、放入大碗中,用凉开水洗净,沥干水分,加盐;
4.加入米醋,加糖拌匀
原料:3360牛里脊肉400克,金针菇200克,大蒜20克,香菜10克。
实践
1. 锅中加入适量水烧开,将牛肉片焯水变色,捞出备用。
2. 香菇洗净,焯水30秒,捞出沥干。
3、芝麻糊中加入冷开水调至合适稠度,然后加油,倒入蒜蓉、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻,拌匀成酱。
4、将切好的白牛肉和香菇混合家常汤做法,加入酱汁拌匀。 用切碎的香菜装饰。
青椒炒土豆丝,西红柿炒鸡蛋,洋葱炒香肠,炒芹菜,炒青菜,酸菜鱼,炒茄子。
14种家庭烹饪方法?
这取决于煮什么,比如豆腐。 炸豆腐、红烧豆腐、小葱豆腐、皮蛋豆腐、麻婆豆腐、炸豆腐条、炸豆腐、豆腐饼、白菜豆腐汤、辣椒豆腐、红油鸡丝豆腐、麻辣虾皮蒸豆腐、清蒸芥末豆腐、蟹黄豆腐、糖醋酥豆腐、鲫鱼豆腐汤。
油盐蒜蓉牛肉