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yam的方法有哪些？ 让小编为您详细讲解这些知识。
芋头的做法
1.山药切片后立即用盐水浸泡，以防氧化变黑。
2、新鲜山药切的时候会有粘液，非常容易滑刀伤手。 可以先用水加少许醋清洗，可以减少粘液。
3、山药质地细腻山药做法，味道甘甜。 不过山药皮容易引起皮肤过敏，所以最好用去皮的方法，而且山药去皮后手不要碰。 立即洗手几次，否则会抓到哪里痒。
4、好的山药表皮没有破损，有粘液，有白色断层，粘液多，水分少。 外皮可鲜炒，也可晒干煎汤、煮粥。 剥皮食用，避免麻、刺等口感异常。
5、鲜山药制品多用于虚劳咳嗽、消渴，煎食可治疗脾胃肾气不足。 山药不仅是食用的佳蔬，还是广为人知的滋补佳品。 它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
中医认为山药具有补脾胃、补肺肾之功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病等。 、遗精、遗尿等病症。
随着天气变冷，一些脾胃虚弱的人常会出现食少、腹胀、气短、懒言、便溏、四肢乏力等症状。 薏苡仁（薏苡仁）10克、山药10克（鲜山药50克）、粳米100克，加水适量煮成粥； 或山药500克，河鱼1条（约250克，去杂质），盐适量同米、酒、姜、葱等调料同煮汤。 适用于脾虚所致的腹胀泄泻。
平时身体虚弱的人，应趁着秋季凉爽，加强进补，以备冬季突发之需。 山药滋补而不燥热，温而不燥，最适合老年人的需要山药做法，常食有益无害。 每天服用山药100克左右，坚持1～2个月。
对于久病虚弱引起的久咳，可以吃山药来调和。 山药是补肺润燥的天然佳品。 临床上是治疗肺虚久咳、气喘的良药。 每天250克左右，慢慢来，努力。
遗精、尿频是肾虚所致。 山药在补脾的同时，还能补肾。 提前吃些山药，可以防患于未然。 对上述冬季易加重的疾病大有裨益。 吃法简单，不限量，定时服用。
山药能生津润燥，有滋养皮肤和毛发的作用，所以有美容的作用。 秋冬季节，皮肤容易干燥，让人头发干枯，失去容颜。 因此，多吃山药可以滋润皮肤和头发。 可用山药500克煮粥，早晚常服。
原文：果蔬百科
