一年四季都少不了火锅的陪伴,而说到吃牛肉火锅,潮汕牛肉火锅最为出名。 很多人吃过潮汕牛肉火锅后就爱上了牛肉火锅。 不仅冬天炎热,夏天牛肉火锅店的生意也是一如既往的好。 对于不爱吃肉的食肉动物来说,各种肉最能俘获我的心。
今晚就来环斜城尝尝美味的牛肉宴吧。 五花展、牛肉展、勺子肉、嫩肉雪花、肥牛、吊龙、牛肉红,超级新鲜。 大厅宽敞明亮,墙上的风草上挂着清新的牛羊图。 吃完后身上不会有火锅味。 晚上生意很火爆,但来晚了,就要排队了。
蔡澜先生曾说:“只有潮汕牛肉才能代表潮汕”。 魏逍遥精选云贵高原新鲜未隔夜的黄牛,只选用每一头牛的精华。 严格控制肉品上桌后3小时以内。 比起其他牛肉火锅店使用清汤底料,韦逍遥的锅底更用心。 它是由牛胸肉制成的。 锅底浓郁醇厚,营养丰富,老少皆宜。 店内主厨来自潮汕人,经验丰富,厨艺精湛,刀工精湛。 每一片牛肉都切得均匀,恰到好处。 锅底的所有食材也是地道的潮汕风味。 这种潮汕牛肉吃起来鲜嫩无比,新鲜无比。
招牌生球
手工制作的招牌生丸子,味道极佳。 看着肥美的牛肉丸漂浮变色就可以开始享受了。 现做的牛肉丸子弹牙入味,一口咬下去汁水爆裂,相当酥脆。
牛全身都是宝,各个部位的肉质也大不相同。 喜欢吃瘦肉的可以选择五花趾和嫩肉。 喜欢胖瘦的可以选择肥肉、勺子肉、勺柄、悬龙伴等。 焯水的顺序也很有讲究,就是从瘦到肥,从软嫩可口的嫩肉牛肉火锅的做法大全,酥脆可口的五花趾,鲜嫩多汁的雪花牛肉,到肥瘦相间的牛肉,让人过瘾。
五花展
五华沾又称五华趾或后脚肉,也是牛肉火锅中最受欢迎的。 是牛肉火锅界的断货王,五花趾经常是限量款。 每日供应有限,先到先得。 肌肉间均匀的脂肪形成美丽的雪纹,口感酥脆可口。
嫩肉
久煮的嫩肉适合先下锅,嚼劲十足。 而且因为脂肪含量比较低,所以也很受欢迎。 想吃肉不长肉,就点她。
悬龙
雕龙是牛肉背部长条状的肉,雕龙板是腰部的两侧。 美味又营养的龙伴,口感爽滑可口。 而且它开着油花牛肉火锅的做法大全,散发着浓浓的牛油香气,真香。
肥牛
据说没有肥牛肉的牛肉火锅是不完整的。 肥牛肉质清晰,肥瘦相间,口感丰富。 鲜嫩可口,勺子肉入口柔软有嚼劲,牛百叶香脆可口,入口即化的鲜嫩牛红。
蛋黄卷
千张
牛肉鸡蛋炒饭
最后不得不提的是,牛肉粒蛋炒饭也值得一试。 一种非常家常的做法,米饭是用不同的谷物来炒的。 加入牛肉块,味道浓郁鲜美,清香可口。
卫逍遥牛肉火锅(乌石铺店)
地址:厦门市湖里区园山南路796号一楼118室(339欢乐小镇)