健康
说到吃，很多人眼睛一亮，流口水。甚至还有一个流行词——“吃货”。这种对食物有着独特的向往、追求和品味的恋人，不仅爱吃美味黄帝内经四季养生法，而且吃完之后也可以说是丑陋的。
“吃”自古以来就贯穿于人类的生活。随着物质资源的逐渐丰富，吃得好、吃得好、吃得健康已经成为渐进的需求。现在，“如何吃得健康”的问题变得更加重要。
今天我们就来看看《黄帝内经》中的健康饮食密码。你都认识他们吗？给您三大原则——
尽量吃“熟食”和“热食”，少吃“生食”和“冷食”
中医认为，火能化热，热能化气，所化的气就是阳气。经过火加工的食物，都注入了火热的阳气。吃熟食、热食可以补充人体的阳气，直接受益者就是人体的脾胃。脾胃在运化食物的过程中，会消耗自身的阳气。吃熟热的食物可以补充脾胃的阳气。这样就形成了一个良性循环，让人体的脾胃得到很好的温暖和呵护。后天性得到照顾，人体就会健康。因此，《黄帝内经》中有“脾强，四季不邪”的说法。
“熟食”和“热食”是人们利用“火的力量”来加工的。人类利用“火”的力量，将“生食”加工成“熟食”，大大减少了因吃生食而引起的疾病，为人类的繁衍和种族的延续做出了重要贡献。
相反，“生食”和“冷食”则不能有这种效果。如果错误地把它们当作日常饮食的主要对象，那么长此以往就会损伤脾胃之阳，伤及后天基础，人体健康也会受到直接影响。 。
“吃得适量”实际上并不意味着“适量”？
“饮食要适量”出自《黄帝内经》“古无罪”第一章。黄帝向岐伯请教：“吾闻古人春秋时百岁而动不衰。”原因是什么？岐伯解答了黄帝能够“春秋百岁而不衰”的诸多原因。重要原因之一就是古人做到了“饮食有节制”。
现在我们来理解一下“适量吃”中的“节”字。很多人认为它的意思是“适度”，意思是无论吃什么，都要适量，不能过量。这确实是一个正确的认识，但却不是岐伯的初衷。
在黄帝岐伯时代，没有丰富的物质资源，吃一顿不吃另一顿几乎是常态的生活。一旦有食物吃黄帝内经四季养生法，就必须尽可能多地吃。怎么会有节制的思想呢？
因此，岐伯说“饮食要适量”时，“节”不应该也不可能是“节制”的意思。正确的含义应该是“温度”。也就是说，吃的食物必须符合自然节气，这意味着鼓励吃“时令”食物。因为“时令”食物符合自然生长规律，蕴含天地生化能量，吃这样的食物的人也能顺应天地自然生化能量，获得健康健身。
相反，如果吃“反季节”食物或违反自然节气，人工培育的食物就会违背天地自然生化能量，从而危害人体健康。
饮食方面，牢记“四五”
关于饮食的搭配，众说纷坛、说法不计其数，而且“每种意见都有其道理”。事实上，《黄帝内经》明确给出了食物搭配的原则。只要遵循这个原则，无论怎样组合，都是正确的。
五谷为滋养，五果为助，五积为利，五菜为补。若气味相合，服之以补精益气。
——《黄帝内经·素问·脏器法师论》
这句话是我们中医圣贤对人类饮食结构的纲领性原则。
1. 滋补食物
谷物都是可以种植的种子食物，这意味着种子包含了整个物种和植物的生命。人也是一种生命状态。以含有生命的种子为基本食物结构，就是用生命来滋养生命。天地自然赋予生命的元气只能在谷物中找到。这也是中医圣贤将五谷视为人们膳食结构基础的重要原因。
因此，我们一定要记住，主食一定是谷物制成的食物。
2、五菜为辅
“充”就是“补充”的意思。添加什么？弥补不足的部分。也就是说，粮食是人们饮食的基础和主体，而应选择蔬菜作为次要部分，适当补充粮食的主体部分。因此，膳食结构有一个最基本的公式，就是“主食+蔬菜=膳食结构的基本结构”。
（图片来自趵突网）
这里有一个简单的道理，但人们不容易发现。大多数“蔬菜”都是绿色的，所以被称为“绿色蔬菜”。绿色在中医理论中属青色五色。青色属春、木，在人体中属肝。因此，绿色与春木、肝木属于同一类。吃绿色蔬菜可以舒张人体的肝气，从而保证脾胃的健康。健康的运输和转化功能。因此，大家在吃饭时一定要注意将饮食结构调整为以“主食+蔬菜”为主的结构。这是保证人体健康的基本膳食结构。
3.五种动物有益
“五畜”是指五种家畜，是人们饮食中的肉类食品。首先要明确的是，人们食物结构中的肉类食品是指家畜，而不是野生动物。
其次，“益”字出现在食物结构中。 “惠”就是“利”、“有益”，是指在以五谷五菜为主的食物结构的基础上，适当食用五畜是锦上添花。因此，肉类食品只是人类饮食结构中的锦上添花，绝不能取代主要功能。
生肉
由于现在人们的物质资源非常丰富，很多人错误地将肉作为饮食的主要组成部分，甚至形成了以肉为主的不良饮食习惯。如果这种情况长期发生，必然会引发心血管和代谢内分泌疾病。
所以大家一定要记住：五畜（肉）对人体有益，但切不可作为饮食的主要成分。
4.五种水果有帮助
这五种水果在饮食结构中排在最后，起辅助作用。目前，不少女性以吃水果为主，甚至把水果作为主食，认为可以“补充维生素、美容皮肤、返老还童”。这种观点与经典中医对饮食的理解完全相反。
大多数水果都是寒性或凉性的。水果的生食或冷食状态与我们前面提到的熟吃、热食的原则是相悖的。长此以往，会严重损害人体脾胃的阳气，引发后天疾病。根本性损害。少数水果虽然性热，但比较湿润。如果长期大量食用，脾胃就会被湿热所困，最终损害人体的脾胃。
所以，大家也一定要记住，水果在人们的膳食结构中只占据最次要的位置，只是在正确的膳食结构基础上的补充。
饮食因人而异、因地而异，所以中国的饮食方式也是千变万化，饮食文化更是丰富多彩。然而，“民以食为天”却是亘古不变的真理。中医经典《黄帝内经》所倡导的健康饮食原则是中华文明的重要组成部分。只要掌握正确的健康饮食原则，无论身在何处、食物口味如何，都可以打造适合自己饮食习惯的健康饮食结构。
希望大家在享受中国美食的同时，按照天地自然之道指导饮食结构，吃得漂亮，吃得健康！
