红枣分为鲜枣和干枣,那么鲜枣和干枣哪个更有营养?
鲜枣比干枣确实更水润一点,里面含有的维生素更高,可以满足每天身体所需要的营养物质。里面的钾元素是香蕉的2倍,维生素是猕猴桃的10倍,《中国居民膳食指南》表示一个成年人身体一天所需要的维生素在100毫克,2两鲜枣就可以满足,但缺点是不容易储存。
接触过中药的人应该会注意到,中药里面大枣基本都是干枣,那是因为中医认为干枣补脾胃、红枣里面含有的皂苷可以生津安神,改善睡眠,还比鲜枣易消化,缓解脾胃的虚弱状态,面色暗黄的人吃气色就会变好,但无论是鲜枣里面都含有一种叫做环磷腺苷的物质,保护血管、心肌、肝脏等部位的健康,提高人体的免疫力。
市面上的干枣不仅有红枣还有黑枣,其实黑枣就是红枣,只不过黑枣比红枣在制作的时候多了一到熏焙的工序,黑枣也不如红枣干,但是也具有养胃的作用,只不过黑枣里面含有果胶等物质过多不适合空腹吃,所以中医建议想要养生吃红枣就好。
红枣虽然味甜可养生的,但是吃多了反而会不好,有些人做事的时候会拆一袋红枣当零食吃,一不下心就会吃掉大半袋,虽然是干枣也会加重肠胃的负担,导致口干舌燥,建议一天4—5颗左右,同时还细嚼慢咽,关爱自己的肠胃。
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