黑米有很多作用,但也不能随便乱吃,其中这3类人不宜多吃
1、消化不好的人:黑米中的一些物质比较顽固,有时不容易被人体所吸收。所以人们最好将它煮的软烂一些,这样可以减轻肠胃的消化负担。其中的一些物质会不易被降解,消化不好的人最好不要吃。
2、大病初愈的人:生病的人或是做过手术的人不适合吃,因为这时人们的体质是比较若的,胃肠消化的能力也不是太好,吃它容易出现消化不良的情况,可以吃点小米粥等其它有营养的粥类。
3、血糖高的人:黑米中的糖类物质也是比较多的,所以不适合血糖高的人来食用,这种米相对于其它米来说不容易煮烂,会导致人们出现一些消化问题,还会让血液中的糖分升高,不利于血糖的控制。
如何挑选黑米?
第一看光泽:正常的黑米表面都有光泽,劣质黑米没有。
第二看表皮:正常黑米用手抠下来呈片状,若是呈粉状,则是劣质黑米。
第三看米心:正常黑米米心呈白色,普通大米米心是透明的,若是有染料的大米,颜色会浸入米心。
第四看泡米水:正常黑米泡米水呈紫红色,长时间泡也只呈近红色,若泡米水成黑色,说明表面有添加物。
以上就是小编的分享,希望对大家有所帮助。