随着物质生活水平的不断提升,人们对于食物的要求,但一些食物嘌呤含量高,所以吃的时候要注意。
1、鹅肝(熟)
各种动物内脏类食物是嘌呤聚集的地方,像鸡鸭鱼肉的肝脏,还有各种动物肠里面,都含有大量的嘌呤物质。特别是鹅肝,每100克熟鹅肝中,嘌呤含量高达408毫克。
2、鲭鱼
在高嘌呤食物中,各种鱼类食材占了很大一个比重,当中就包括鲭鱼。鲭鱼又叫鲐鱼、鲭花鱼、竹马鲛鱼,每100克可食用部分中含有298毫克嘌呤,属于典型的高嘌呤食物。
3、生蚝
生蚝属于比较常见的贝类食物,还有“海底牛奶”之称。虽说生蚝肉吃起来软嫩香滑,且具有很高的营养价值,但是它当中的嘌呤含量,却一点也不低。每100克生蚝的可食用部分中,嘌呤含量高达282毫克。
4、基围虾(生)
虾类食物口感细嫩,鲜美可口,着实吸引了不少人的味蕾。但是,从嘌呤含量角度来说,虾中的嘌呤含量普遍较高,比如常见的基围虾,每100克可食用部分中的嘌呤含量,高达187毫克。
5、黑豆
黑豆,属于比较常见的杂粮食材,很多人煮米饭或煮粥时,都喜欢放上一把黑豆。每100克黑豆中,嘌呤含量为170毫克,虽说在干豆类食物中不算高,但跟其它食物相比,也属于高嘌呤食物了。
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