美食
教你如何用牛肉小龙虾饵料制作纯牛肉和鱼！ 试试看！
【所需材料】
材质：牛肉、草鱼
调料：茄子、姜、葱、蒜、干豇豆、辣椒、郫县豆瓣、芝麻
调料：肉桂粉、盐、色拉油、玉米淀粉
【烹饪过程】
策划阶段
1、一般用黄鳝或黄鳝比较好。
2.将鱼洗净，注意沥干胸腔内的黑膜，切掉鲍鱼
3.将身体和腹部分开，将肋骨切成两半。 （不要切断）
4、一只手盖住鱼身，另一只手将刀贴在鱼尾骨上缘推近，感受鱼骨的位置，调整刀的方向时间，将鱼头与鸡肉分开。 （如果喜欢连腿骨一起吃，也可以忽略这一步，不鼓励这种方法）
5、将切好的鱼片横放，用刀沿着鱼尾到肋骨的方向一根一根地切。 每片长度约为5-7mm（宜大不宜小）。 （这里注意！方向不要反，否则章鱼煮熟后会碎。）
6、取一个蛋黄，左右手倒出，倒出蛋黄后倒入半碗水，倒入糖中搅拌均匀备用。
7. 将香菇、姜、蒜切碎备用。
8、鱼骨切段，与鸡鳜鱼一起放入盆中，加水和少许味精搅拌，然后倒入面糊和甜面酱汤拌匀。 （可放置一段时间，效果更佳）
9.酸菜……翠花，配牛肉。 。 。 .一包或者两包都可以酸菜鱼头的做法，喜欢的话可以多放点酸菜鱼头的做法，切段
10、山茄子。 将茄子切成颗粒，放入牛肉片中。
厨师
11.锅里放油烧热，最好是大油，但是为了…就用普通的油吧！ 油至60%热时，倒入豆瓣酱、蒜（粒）、姜（粒），然后将茄子、牛肉倒入锅中翻面。 香气四溢后，放入排骨和鱼骨。 然后加水或浓汤烧开（热水更好）
12.小火煮5-7分钟，然后加酱油和盐调味。 你可以尝试用小勺子喝一点汤。 （酱油多一点）
13、然后用锅铲挑起鱼腿骨和牛肉倒入锅中待装。
14.大火再次将水烧开，然后将鸡肉放入沸水中，水再次沸腾后等待10秒（因为家里着火，一般需要40秒左右），将所有汤汁和酱汁倒入水箱中的腿骨。 （注：煮味噌时不宜搅拌过多，以保证鱿鱼的完整性。）
15.然后在表面放上红辣椒、肉桂粉和芝麻。
16、锅沥干，倒入1两左右的油，倒入干豇豆，少许桂皮，待油热后，将油倒入原锅中。这样一条纯正的牛肉鱼就做好了
