美食
你喜欢吃鱼吗？ 你喜欢吃哪种鱼？ 明天小编会在学习后为大家介绍海胆的做法，希望大家喜欢！
海胆包子
调料：海胆、肥肉少许（2斤鱼1两肉的比例，最好是七肥三瘦的牛肉）；
辣酱：香椿、葱姜水、细盐、香油、味精；
实践：
1、先把鱼肉从鱼身上取出，洗净，然后去皮。 海胆要去皮，否则会腥； 将豇豆挑好，洗净，切好，放入水槽中，然后调面。 完成后，把它放在一边，然后醒来
2、剁肉和去皮海胆肉，剁一小块肥肉进去，去除异味，味道更香，剁的时候加葱姜，加少许水可以避免肥肉
3、剁好后倒入豇豆锅中，加油，搅拌均匀，搅拌均匀时加入盐、酱油、少许水、一个蛋黄
4、之后就可以把包子包起来蒸了，享受美味
熏海胆
调料：海胆
辅料：八角、大葱、姜片、酱油（药量一定要能盖过佐料）、料酒、白糖、味精。
实践：
1. 鲐鱼去内脏，洗净，切去头尾（留作备用），取鱼中段用顶刀切成厚片，撒上适量盐汤备用；
2、制作腌熏汁：将鱼露、白糖、料酒、八角、大精盐、姜片、味精放入锅中煮至熟，盛入容器中晾凉待用;
3、锅置火上，加油，将鳕鱼片放入锅中煎至两面金黄，捞出，趁热放入腌好的酱汁中，烤两个小时；
4. 将海胆和腌制的酱汁一起放入锅中，葱段煮熟后转小火3分钟，关火熏鲅鱼的做法，取出鳕鱼晾凉。
其他鱼怎么做
金牌麻辣鱼
原料：泥鳅一条，菜籽、豆芽菜适量。
调料：腐乳30克，老油100克，鲜汤500克，盐、味精少许，蜂蜜5克，桂皮、花椒各10克。
腌料：肉包王5克，饮料10克，淀粉30克，盐5克，酱油3克，蛋黄1个。
制作：
1、草鱼宰杀沥干，鸡肉切薄片，加入卤汁腌勾芡。
2.将油菜和豆芽煮熟翻炒，放入盆中做底。
3、锅中放入色拉油，30%热时加入鸡丁油。
4、锅内放50克老油，加入干香豆炒匀，加入鲜汤，烧开后加入鱿鱼、盐、味精、糖调味，拌匀，盛入盆中。
5、另锅内放50克老油，加入桂皮、辣椒沥干油，倒入锅内。
口味类型：辛辣。 这样还可以做出麻辣虾、麻辣蟹……
农夫火锅
原料：鱼
辣酱：姜葱10克，盐15克，料酒10克，胡椒粉5克，切碎的熟核桃5克熏鲅鱼的做法，青茄子5克，洋葱10克，橄榄8克，8粒干贝克，蛤蜊25克
辅料：大蒜油10克，茴香10克，芝麻8克，香油10克，桂皮油10克
调味料中加入了橄榄绿和豆豉蛤蜊，使味道辛辣可口而不是辛辣。
制作：
1、草鱼去鳞切肩（方便去骨），去牛尾，换刀。 加入姜、葱、盐、料酒、胡椒粉调味2小时。 放入50%的热油中小火炸3分钟至八熟，放入烤箱烤8分钟，出锅，装盘，倒入自制的鱼露，撒上碎核桃，放在烤盘上。
自制鱼露：烧热100克辣油，加入姜蒜炒香，加入青茄子和洋葱炒香，加入8克橄榄菜（剁细），25克蒜头油蛤（剁细）炒香，加入盐6克调味，加入蒜油10克，茴香粒10克，芝麻8克，倒入香油10克，桂皮10克油和服务。
海胆相关文章的2种方法：
1. 海胆的制作方法
2.猕猴桃炖海胆的做法
3、海胆挑选方法
4、香薰海胆的做法
5.家常墨鱼的做法（二）
