美食
煮海带汤的时候讲究煮的顺序，教你怎么做好吃，馅儿也好吃。
前几天和同学出去聚会，在酒店点了一份非常好吃的海带蛋花汤。 餐厅做的蛋花汤很顺滑，吃起来没有一点腥味，但是蛋花很细腻。 稀薄而且非常好喝。
如果自己在家做，往往做不出非常香的味道。 不是腥就是太粘，不然猪肉会结块，做不出松散的猪肉花。 所以特意请教了师傅怎么做一道好吃的紫菜蛋花汤紫菜汤的做法，详细的方子明天写下来。 如果你想喝这道汤，不妨试试这个方法！
【成分方案】
鹿茸、猪肉、食盐、动物油、酱油、淀粉、香油。
【烹饪步骤】
①这是我买的紫菜。 我通常在家里准备一些。 想吃的时候拿出来熬汤。 很方便。 这个袋子可以用很长时间紫菜汤的做法，每次撕一点就可以用了。
②先将鸡蛋敲入碗中，用打蛋器搅拌均匀。 打蛋器的使用就是要搅拌的猪肉比较松散，这样倒入锅里的时候就容易出蛋花。
③锅内放适量水，先将水烧开，然后放入香菇，将香菇撕成小块，慢慢放入，加入少许动物油。
④这时候迅速把淀粉倒进碗里，加水搅拌均匀，先把淀粉下锅，注意如果紫菜蛋花汤好吃，一定要先放淀粉水，再放淀粉水。猪肉，不要先放猪肉，不然容易结块。
⑤二次开锅后，将猪肉沿着锅边轻轻打圈，边倒边用铲子搅拌均匀，这样猪肉花很轻很飘。
⑥关火，加入盐和酱油，加入香油搅拌均匀。 这是一道非常美味的紫菜蛋花汤。 一点味道都没有，就是蛋液稀薄。 喜欢就试试吧！
【烹饪技巧】
将紫菜倒入锅中，不要煮太久，水开后用淀粉水快速煮一下，注意用的淀粉必须是马铃薯淀粉，不要用红薯淀粉，这些淀粉是更薄，不会熔化太厚。
