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【万汇|美味】5种鱼片食谱，比酸菜好吃！
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一：番茄鱼片
1、西红柿提前用开水焯水，去皮鱼片的做法，切块 2、鱼片用料酒、淀粉、胡椒粉、盐腌制 3.锅烧热，放入油中鱼片的做法，加入姜片和蒜末翻炒至香 4.加入番茄块翻炒至香，加入番茄酱一起炒 5.加入适量开水煮沸，豆腐切成片，放入6.放入鱼片煮变色，加盐调味
二：红烧鱼片
1.鱼洗净切块，放
在热油锅中先煎2。当鱼皮发黄变硬时，取出鱼 3.在锅中加入煮熟的猪油、葱、大蒜、辣椒和胡萝卜 4.加入调味料翻炒，然后放入肉汤中煮沸，将鱼放入5中，炖约十分钟，鱼肉用明胶煮熟后6，加入味精摇匀，制成腌料包裹在鱼块中，即告
三：醋鱼片
1. 洗鱼
从中断中取出骨头，去皮并切片 2.在鱼片中，加入盐、料酒、玉米淀粉、葱，用手搅拌均匀 3.炒锅加热，倒入油，然后将加工好的鱼片倒入其中翻炒 4.鱼片变白后加入少量醋 5.加入小半碗水继续炒，其间根据实际情况加盐 6.汤底干，放锅上盘鱼嫩不散
四：冰镇鱼片
1.草鱼清理干净，去骨，取鱼肉片 2、放入碗中，倒入蛋清、淀粉、少许水，抓好 3、放入一锅沸水中煮沸浮起，放冷，胡萝卜洗净，切成丝 4、香菜洗净， 切段5，倒入锅中倒油煮至60%热，放入花椒，炒香6。取出花椒不要做花椒油 7.在煮熟的鱼片上撒上胡萝卜丝、生姜和香菜 8.加入胡椒油、盐、白葡萄酒、味精，拌匀
五：烂鱼片
1.在草鱼片2中加入料酒和盐，再加入蛋清和淀粉抓紧，上层薄浆3，锅下宽油煮至百分之五十热，下部鱼片滑至白熟4。取出控油，用清水冲洗掉多余的油 5.将木耳水浸泡，放入盘底6，将香糟、毛茸茸的汤、白砂糖、姜汁、盐放入锅下煮沸7.放入鱼片，略炖，变稠，将油淋出锅，放在盘子里
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