美食
Part 1：红烧牛肉怎么做？
随时更换血水，直至水清为止。油锅烧热，放入葱（一根）回味无穷。做法是这样的，把肉放入高压锅，然后依次加入料酒，放少量油，选牛脑上半部分，翻炒片刻，大料和少量桂皮，醋（多加-两三勺）红烧牛肉的做法，我用高压锅做红烧牛肉，煮开后，胡椒粉，带筋的肉，大蒜（一头），你不妨试试。，加入适量的水（不要太多，没有肉更好），最后根据个人口味加盐。切成小块，用水浸泡半天左右。阀门吱吱响后，改中火（安全阀继续响）。30 分钟后关火。这个做法快，肉烂，脆软，姜（一片），糖。打开盖阀大火烧开，把炒锅里的汤倒进去，老抽，谢谢提问者的评价
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Part 2：红烧牛肉怎么做好吃？
然后加入一些红辣椒烧。吃，舀起来放在一边。将猪油和植物油放入锅中。如果觉得郫县豆瓣不够刺激，可以另取一个炒锅，将牛肉放入锅中，水涨时撇去浮沫。拿起肉切成块（最好是小方块）。锅置火上，将炒好的调味酱倒入牛肉锅中，撒上香菜粉。，*糖。
5、喜欢吃辣的朋友，等肉厚烂了就关火。
一定不要吝啬火。如果它不那么脆，它就不会好吃。燃烧的过程也可以使牛肉更入味。
先将牛肉放入锅中加水煮熟，加入*糖继续煮1小时。期间
翻几下，尝尝，还可以，花椒和酱油炒2分钟。
4.然后放盐和料酒。中火1小时。
3、加入辣豆瓣酱、葱段，炒牛肉，下牛肉2寸。加入肉桂、牛肉丁。将一锅水烧开。将牛肉放入，用大火煮 1 分钟。取出来洗。
2.用高压锅加水烧开。两个小时的时间刚刚好。如果时间太长，等调料炒熟，加水慢煮，酱油，牛肉下锅扇水。
料酒，
生姜切片，加开水，生姜加肉*，茴香，加花椒，郫县豆瓣（重庆产）。加少许糖爆香，少许油爆香蒜粒，适量加酱油，嘿嘿~
最方便的方法~
1.提问者的评价有两个*，都很好，但是你的回答这么详细，谢谢。
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第三部分：红烧肉的制作方法_家常红烧肉
导读：家常红烧肉应该怎么做？下面就是关于红烧肉怎么做的相关内容。欢迎阅读参考！
红烧肉做法及步骤1
1. 五花肉切成2厘米见方的块；
2、锅烧热放油，加入葱、姜、蒜、花椒、孜然、干辣椒翻炒出香味；将切好的五花肉放入锅中翻炒至肉色变绿变香。放入锅中，油中加入*糖，转小火；炒至糖*变成红褐色*，气泡由大变小；
3、倒入刚刚炒好的肉，倒入用酱油调好的汁，一碗热水，转小火慢炖；汤变稠时，加盐和少量糖；转大火收汁，快速翻炒，让每一块红烧肉都沾满浓稠的酱汁。
红烧肉做法及步骤2
主料五花肉 500g
辅料花生油50克盐3克
* 糖 40g 姜 3片
4 瓣大蒜 1 个八角
2克肉桂 1茶匙生抽
黑酱油2滴香叶2片
当归2片茴香籽3克
1 草果 1 肉豆蔻
陈皮 3克水
3 个辣椒（红、尖、干）
红烧肉做法步骤
1.把五花肉改成方块
2、准备一个锅，倒入冷水，将五花肉放入，待水烧开，出现杂质后捞出肉；加入冷水更有利于去除肉中的杂质
3、烧热平底锅，倒入约50克油。30%热时加入40克*糖
4.小火慢慢加热，不时搅拌使其充分融化
5. 当糖变成焦糖状*时，放入五花肉
6. 翻炒均匀，让肉裹上漂亮的金黄色*
7.点击生抽和老抽。放入葱、姜、蒜和备好的材料（干辣椒3条、月桂叶2片、大料1粒、白芷2片、小茴香3克、桂皮2克、草果1个、豆蔻1个、陈皮3克)
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第四章：如何把牛肉煮得焦烂
用以下方法让牛肉不烂！
煮牛肉：为使牛肉炖得快烂，加入少许茶叶（约泡一壶茶的量，用纱布包好）一起煮，肉质会很快腐烂，味道鲜美。烹饪时加入醋可以软化牛肉和其他坚韧、坚韧的肉类和野味家禽。不错，来找我
有人认为“炖牛肉好吃难煮”。其实并不难。有人总结为：“汤选肉，以黄酱为底，盐少放；佐料或多或少，火候适当，肉又香又烂。” 在选择肉类时，大多数人喜欢买一些肉丝鲜红的部位来做炖牛肉。其实这一类更适合爆炒。若用于炖煮，肉质会变得紧实，呈木头状。适合炖的牛肉部位很多，如牛筋、腰板、弓口、胸膛、外脊骨等，约占整个牛肉的70%。这些部位有筋有皮，有肥有瘦。他们表面上看起来没有吸引力，不受客户欢迎，但只要烹调得当，肉质蓬松，软烂可口。肉选好后，先整块洗净，去除浮在表面的污垢；清洗干净后切成核桃块，用清水浸泡半小时左右，去掉中间的脏血杂质，取出备用，但不要用热水或开水来收紧肉，否则肉会变老，不容易炖。
调汤：锅内加入足量温水（以肉没过为准，锅不限），放适量黄酱，俗称“底”（500克肉、酱50克），用筷子搅拌一下，此时酱渣沉底，酱沫浮上来。用筛子去渣，去浮沫，这样才能保证肉汤呈液态，不混杂。酱油不能用来熬汤，因为酱油中含有苦糖*，加在汤里煮，会使汤汁微苦，卤肉的味道也会大打折扣*。汤的量要一次性加入，中间不要加水
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第五部分：红烧肉的制作方法
红烧肉是人们最爱吃的食物之一，那么如何做才好吃呢。下面小编为大家精心收集了红烧肉的做法。欢迎大家参考。希望对您有所帮助！
家常红烧肉的做法
方法一
材料
准备好五花肉为主料，还有花椒、桂皮、酱油、料酒、油、葱姜蒜、大料等辅料。
实践
1、五花肉洗净，切成4厘米见方的块备用。
2、洋葱切大段，姜切片，蒜去皮备用。
3、准备纱布把花椒、桂皮、大料材料包好封口。
4、锅里烧少许油，油凉后加入白糖，用铲子慢慢炒。
5. 当锅里的糖变成深红色*时，加入酱油，加入剁碎的五花肉。
6. 不断翻炒五花肉，直到糖*均匀，稍微出油。
7、锅中倒入温水，不多也不少，没过五花肉即可。
8. 加入料酒，放入调料袋中大火煮熟。
9. 盖上锅盖小火慢炖至五花肉9熟。
10. 加盐和少许糖调味，继续炖至五花肉软烂入味。
11. 拿起香料包，转火至红亮收稠汤汁，即可出锅。
方法二
主要成分
五花肉。
配件
姜片、老抽、蒜瓣、八角、胡椒粉、*糖、黄酒、盐。
实践
1、带皮五花肉洗净，切成大块。
2、平底锅烧热后，倒入少许食用油，加入八角、花椒炒香。
3、然后加入姜片和蒜瓣翻炒几下。
4.放入肉块，倒入黄酒翻炒片刻。
5. 加入黑酱油、盐、水、糖粉、月桂叶和肉桂粉。
6.水开后，撇去浮沫。
7、盖上锅盖，转小火炖两个小时。
8.开盖转中火收汁至汤汁浓稠后盖上
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第六部分：经典红烧牛肉面的做法
实践
1.材料
使用：牛肉（牛腿肉和牛腩都可以），洋葱，姜，生抽，老抽，料酒，蚝油，盐，糖，面条，
欧芹、大蒜、自制切碎的辣椒
二、准备
1.牛肉买前先用水泡一下，把中间的血水倒掉换水2-3次，捞出沥干，切丁
2、锅中放入适量的水，将牛肉焯一下
3.将焯过水的牛肉洗净
4.葱切姜片
5.香菜切碎，大蒜切碎
3. 烤牛肉
1.牛肉下锅，放姜片和葱
2、3、放适量生抽和料酒
4.蚝油适量
5.放清水，最好一次放足水
6.盖上锅盖小火慢炖，先用大火煮开继续煮5-10分钟，然后转小火慢炖
7、8、中途开盖，放少许盐和少许糖调味，盖上盖子继续炖
9、10. 炖到自己喜欢熟烂的味道就可以了。如果需要牛肉汤，加水炖的时候可以多加，最后不需要收太多汁。
4.红烧牛肉面
1.烧开一锅开水，放入面条煮熟
2.取出面条
3、4、直接倒入牛肉汤
5.加入牛肉块、香菜、蒜花、剁椒
苹果提醒~
1、牛肉提前泡好，换水去血水。同时牛肉还能吸水，牛肉的口感会更好
2.牛肉切大块，煮的时候会缩水
3、炖牛肉的冷水和热水好像不是重点。炖牛肉主要看火候和时间
一般不用高压锅的话，我都是大火煮10分钟红烧牛肉的做法，然后转小火慢炖。这个时间比较长。
4.因为我想用牛肉高汤做红烧牛肉面，所以没有放调料。. 我受不了辣汤。.
5.炖牛肉可以加点蚝油，盐
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第7部分：红烧牛肉和白萝卜
