1.莲藕排骨汤
莲藕排骨汤可以清热化痰,养血美容。 贫血、心悸、失眠者均可食用。 此外,它还有补肾养血、滋阴润燥、强健胃黏膜、预防贫血、健胃止血等功效。
原料
排骨800克莲藕800克小葱适量姜适量
步
1、将买回来的排骨用温水浸泡约1小时。
2、莲藕切大块泡水备用。 注意事项:浸泡在水中以防止氧化和变黑。
3、排骨放入冷水锅中,水烧开,撇去浮沫。
4、然后放入葱、姜、藕。
5、放入电压力锅炖煮,加压15分钟。
6、解压后就可以享用莲藕排骨汤了。 吃的时候加点盐调味。
尖端
1、原汤不要加盐。
2.不要用大料等香料带走主料的鲜味。
3、用砂锅小火炖更入味,一下子就和高压锅一样好吃。
2.羊肉汤
羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等。 其性温味先,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳,对治疗疲劳消瘦,乳汁潴留有一定疗效。
原料
羊肉500克 羊骨1000克 生姜适量 细盐适量 香菜适量 大葱适量 辣椒油适量 羊油适量
步
1、羊脊骨洗净,用刀切段。
2.锅内倒入清水,放入羊脊骨,将羊肉煮熟捞出。
3. 锅内倒入开水,放入羊脊骨和姜片,大火烧开后转小火。
4. 小火煮40分钟至汤色变白。
5、放入羊肉,加入适量羊油,用文火炖30分钟。
6、将煮好的羊肉取出养生汤,晾凉后切成薄片。
7、碗中放入葱花,加入精盐。
8、放入羊肉片,将煮好的羊肉汤倒入碗中,撒上香菜粉。
9.可以根据自己的喜好加入醋和蒜,最后加入辣椒油。
尖端
1.煮汤的时候一定要一直烧开,否则汤汁会淡而不奶。 还要加入适量的羊油,煮至微沸,汤汁更香。
2、羊肉不要煮到太烂,否则会影响口感。 将煮熟的羊肉冷却后再切,以防切碎。
3. 辣椒粉撒精盐,淋上热羊油,味道最正宗。
3.鸽子汤
鸽子肉不仅营养丰富,而且具有一定的保健作用。 它可以预防和治疗各种疾病。 从古至今,中医认为鸽肉具有滋补肝肾、益气养血、清热解毒、生津止渴的作用。
原料
乳鸽1只、大枣4个、姜4片、水4片、盐适量
步
1、鸽子脱毛宰杀。
2、锅中加水,放入鸽子。
3. 煮沸。
4.取出鸽子,用冷水冲洗干净。
5、砂锅加入适量清水,放入乳鸽和姜片。
6. 煮沸。
7、放入洗净的大枣。
8. 盖上锅盖转小火炖2小时。
尖端
盐不要放太多,最后加。
4. 香菇鸡汤
香菇素有“山珍”之称。 它们不仅味道鲜美,还能提高人体免疫力,延缓衰老,并具有降血压、降脂、清除胆固醇的功效。 鸡肉具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
原料
柴鸡300克香菇适量盐适量生姜适量冬瓜适量红枣适量葱适量
步
1. 柴鸡切块,去鸡油。
2、冬瓜。
3、姜片。
4、香菇洗净。
5、冬瓜切块。
6. 锅中烧开水,加入鸡肉焯水。
7. 汤锅里放热水,烧开,放入焯过水的鸡肉、红枣、姜片。 用小火煮半小时。
8、将香菇和冬瓜放入锅中继续煮半小时到一个小时。
9、饮用时可加盐调味,撒上葱花或香菜。
尖端
1.鸡油一定要去掉,否则汤会很油腻。
2、一次加足量的水养生汤,煮的过程中不要加水。
3、加盐不要过早。 过早放盐会使肉中的蛋白质凝固,使汤色发黑,浓度不够。
5.薏米鲫鱼汤
薏苡仁鲫鱼汤清热利湿,健脾养胃。 是一道特别适合老人小孩享用的养生汤!
原料
鲫鱼鹌鹑蛋1粒薏米10粒枸杞子30克生姜适量盐适量葱适量料酒适量胡椒粉适量
步
1. 大麦用水浸泡一小时。
2、准备好鲫鱼,倒入适量料酒,腌十分钟,姜切片,葱切段。
3、锅内放半锅清水,放入鹌鹑蛋,盖上锅盖,大火煮五分钟,关火,文火煮两分钟,捞出放入冷水中。
4、锅里放油,将鲫鱼滑入锅中,煎至两面金黄,盛出。
5.准备汤锅,倒入半锅水,放入薏米,盖上盖子,大火烧开,转小火煮20分钟,然后放入鲫鱼,加入姜片,葱花,倒入料酒适量,加盖焖十分钟。
6、待汤色变白时,放入去壳的鹌鹑蛋,加一勺盐,撒上胡椒粉,盖上盖子,继续小火煮五分钟,然后加入枸杞,煮两分钟,即可入味它 。
尖端
1、薏米要提前泡1-2小时,这样容易熟。
2、煮鲫鱼汤,必须先将鲫鱼煎熟,然后放入沸水中煮至奶白、清香、无腥味。
6.白萝卜排骨汤
白萝卜能促进胃肠液的分泌,使肠胃处于良好状态。 吃萝卜可以降血脂,软化血管,稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
原料
白萝卜排骨1条 盐适量 枸杞适量
步
1、准备材料。
2、排骨用水洗净。
3、白萝卜切块。
4.将白萝卜和排骨放入锅中,用大火烧开。
5.转中小火煮60分钟。
6.煮枸杞。
7. 加盐调味即可上桌。
尖端
这道汤很简单,就是把排骨飞起来,下锅煮。
7.山药鸭汤
老鸭子不仅营养丰富,而且由于常年生活在水中,性凉,具有补五脏阳、清热解乏、养血养血的功效和利水,养胃生津,具有健脾润肺补肾之功效。 与药效山药一起炖汤,更有营养!
原料
1只鸭 山药适量 姜适量 葱适量 枸杞适量 料酒适量 盐适量 少许
步
1、锅内放清水,放入半只鸭子,焯去血水,捞出洗净。
2、然后鸭肉剁块,山药滚刀切块,姜切片,葱切段。
3、准备高压锅,倒入鸭块和山药,加入葱、姜片、枸杞,再倒入适量料酒,倒入清水,煮45分钟。
4. 最后加入两茶匙盐,拌匀,装盘即可享用。
尖端
1.山药切片后立即用盐水浸泡,以防氧化变黑。
2、新鲜山药切的时候会有粘液,非常容易滑刀伤手。 可以先用水加少许醋清洗,可以减少粘液。
3.山药质地细腻香甜。 不过山药皮容易引起皮肤过敏,所以最好用去皮的方法,而且山药去皮后手不要碰。 立即洗手几次,否则会抓到哪里痒。
8.鲢鱼头豆腐汤
鲢鱼是温中益气、暖胃润肤的保健食品。 适用于脾胃虚寒、便溏、皮肤干燥者。 此外,鲢鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量低。 食用可健脾益气,暖中暖胃,美容润肤; 豆腐含有丰富的蛋白质和钙质,具有清热润燥、生津解毒、降血脂的功效。 将鲢鱼头和嫩豆腐炖成汤,不仅可以暖身健脑,还能使皮肤润泽细嫩。
原料
鱼头1个豆腐1块油1块盐适量姜适量
步
1. 准备鱼头一个(抱歉忘了把鱼捞出来)。
2、姜、蒜各3-4粒。
3、豆腐一块。
4、锅里放适量的油,不要太多,吃得健康。 将鱼头煎至两面金黄。
5、炸好后倒入开水,无非就是鱼头。 加点料酒。
6、大火烧开后捞出浮沫。
7.加入豆腐煮10分钟。
8.加入葱。
9.出锅。 出锅前加点盐,不宜多,少即可。
尖端
这道菜盐不要放太多,稍微淡一点就好,鱼头汤很好喝。 不放鸡精,够入味。